Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Előkészítjük és lemérjük a szükséges alapanyagokat.
A csokoládét vajjal vízfürdőn megolvasztjuk.
Keverje össze a sárgáját a cukorral a péniszbe.
A fehérjékből szilárd havat ostorozunk.
Fokozatosan adj hozzá lisztet, sütőport, tejet a sárgájához, és mindent jól keverj össze. Ezután adjunk hozzá kissé kihűlt olvasztott csokoládét.
Óvatosan keverje össze a fehérje havat a tésztába.
Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe, és melegítsük kb. 15 percig 180 Celsius fokos fűtött sütőben.
Hagyja kihűlni a megsült testet, majd ossza két részre.
Készítse elő a zselatint az utasításoknak megfelelően. Hagyja hideg vízben duzzadni körülbelül 10 percig.
Tedd a felfújt zselatint, a levet, a barackot és melegítsd egy kisebb edénybe. Keverés közben hagyja, hogy a zselatin feloldódjon, és vegye le a tűzről, mielőtt a keverék forrni kezdene.
Az őszibarackot apróra vágjuk. Ha frissen használjuk, akkor először hámozzuk meg őket. A túrót összekeverjük vaníliával és porcukorral. Keverje össze a felszeletelt barackot, és adjon hozzá egy kissé lehűtött zselatint a krémhez. Az egyik oldalon egyenletesen kenje meg a barackkrémet.
Fedjük le a második résszel. Tegyük félre kihűlni, és hagyjuk legalább 1 órán át dermedni. Végül megszórhatjuk a tortát porcukorral.