Cukkini. Cukkini. Cukkini. Zoodles.
Amerikában őshonos, megjelenése egy uborkára emlékeztet. Ez azonban egyfajta kis tök. Nehéz akár 1 méter hosszú is, de már 20 cm-nél összegyűlt. A hazánkban értékesített cukkini súlya körülbelül 200-250 gramm. Szlovákiában sötétzöld színben ismerjük, de lehet sárga vagy világoszöld is. Botanikai szempontból gyümölcs (mert virágból nő ki), de zöldségként érzékeljük és együtt dolgozunk vele. Hűtőszekrényben 3 hétig fog tartani, így megvásárlása után könnyedén elgondolkodhat az elkészítésén.
Ami benne van
100 grammonként csak 16 kalória (!). Ennek oka, hogy csaknem 95 tömegszázalék víz. A cellulóz- és oldható rosttartalom miatt (
2,5 g/db) puffadást okozhat. De csak igazán nagy mennyiségben. Az alacsony fűtőérték és a nagy mennyiség nagyszerű barátgá teszi a jövedelem csökkentése érdekében.
Körülbelül 10% ODD-t tartalmaz mangánból, C-vitaminból, káliumból, magnéziumból, K-vitaminból, folsavból vagy foszforból. Az A-vitamin 40% ODD (látás, immunitás) már elég érdekes tartalom.
Nyers cukkini fogyasztása
Te is eheted nyers. Problémásnak tűnhetnek cucurbitacinok, amelyek hányást és hasmenést okoznak. Az üzleteinkben lévő cukkiniben azonban minimális mennyiség van, vagyis semmi, ami ártana az embernek. Ha azonban cukkini forró, a cucurbitacinok magas arányát jelenti - annál jobb ne egyél. Vigyázzon, ne szívja be a hosszú szót - figyelnie kell a "vad" gyümölcsökre, amelyek Szlovákiában nem jelentenek veszélyt.
Héja a tápanyagok nagy részét tartalmazza. 100 g fedezi a C-vitamin iránti szükséglet egynegyedét és a folsav hatodát. Béta-karotint is tartalmaz, amely A-vitaminná alakul a szervezetben.
Pozitív hatások:
- számos antioxidánst tartalmaz (védelem a szabad gyökök ellen), például luteint, zeaxantint és β-karotint
- szemvédelem - megelőzés a glaukóma (glaukóma) és a makula degeneráció (retina betegség) ellen
- segíti az emésztést - magas víztartalom (95%) és rosttartalom (1%)
- csökkenti a koleszterinszintet
- gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, küzd az ízületi gyulladással (gyulladásos ízületi károsodás)
- segít leküzdeni a légzési problémákat
- Csökkenti a vércukorszintet
- A cukkinit a népi gyógyászatban használják megfázás vagy fájdalom kezelésére. A tudomány azonban nem minden alkalmazását támogatja
- https://examine.com/supplements/cucurbita-pepo/#sources-and-composition_composition
- https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-zucchini.html
- https://foodrevolution.org/blog/zucchini-benefits/
- https://www.healthline.com/nutrition/can-you-eat-zucchini-raw#risks
- Étel, mint méreg, étel, mint gyógyszer
További cikkek
8 hetes verseny a legjobb átalakulásért
Hatékony taktika a fogyáshoz és a fogyás fenntartásához
A szélsőségesség tönkreteszi erőfeszítéseit
Adatvédelmi irányelvek
Általános szerződési feltételek
Magánszféra védelem
Teljes szöveg - Adatvédelmi irányelvek (a "Több megjelenítése" gombra kattintás után)
Ez a weboldal sütiket használ az Ön böngészési élményének javítása érdekében. Ezekből a sütikből a cookie-k tárolódnak az Ön böngészőjében, amelyeket szükség szerint kategorizálunk, mivel ezek a weboldal alapvető funkcióinak működéséhez szükségesek. Harmadik féltől származó sütiket is használunk annak elemzéséhez és megértéséhez, hogyan használja ezt a weboldalt. Ezeket a sütiket csak az Ön beleegyezésével tároljuk a böngészőben. Lehetősége van ezeknek a sütiknek a letiltására is. Ezen sütik némelyikének letiltása azonban befolyásolhatja a böngészési élményt.
A szükséges sütik elengedhetetlenek a weboldal megfelelő működéséhez. Ez a kategória csak olyan sütiket tartalmaz, amelyek biztosítják a webhely alapvető funkcióit és biztonsági jellemzőit. Ezek a sütik nem tárolnak személyes adatokat.
Azokat a cookie-kat, amelyek nem feltétlenül szükségesek a weboldal működéséhez, és amelyeket kifejezetten a felhasználói személyes adatok gyűjtésére használnak elemzéssel, hirdetésekkel vagy más beágyazott tartalmakkal, nem szükséges sütiknek nevezzük. A sütik webhelyen történő futtatása előtt kötelező beszerezni a felhasználói hozzájárulást.