A gombóc egy másik hálás módja annak, hogy zöldségeket juttasson a babájába.:) Ezeket az egész családnak csinálom és a cukkini mellett burgonyát is teszek az útba. Nekünk jobban ízlik. Nyugodtan használom őket a perkelt és hasonlók mellékleteként, de külön is - Lučinával, bryndzával, túróval vagy mint a fotón - házi tojással. Az év legfiatalabb gyermekei számára csak párolt zöldségeket adnék nekik, és hagynám ki a fokhagymát, másfél évtől ők is tudnak ilyeneket.
Nyersanyagok
- főzés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
Hasonló receptem van a "felnőtt" recepteket tartalmazó oldalon - itt.
Ha kisebb mennyiséget szeretne készíteni, ajánlom a fürjtojásokat (1 csirke kb. 4 fürj), amelyek egészségesebbek, és nem kell olyan dolgokkal foglalkozni, mint a fél tojás.:). Vagy elkészítheti őket teljesen tojás nélkül, és további lisztre lesz szüksége. Ebben a formában azonban nem számít, mivel végül egy tojással tálaltam a gombócokat.;)
Finoman lereszeljük a cukkinit és a burgonyát (sajtreszelő), a tojásokhoz sót adunk és összekeverjük. Mivel a cukkini kissé homályos ízű, a gombócoknak is előnyös lesz a préselt fokhagyma hozzáadása. Adjunk hozzá lisztet, ha szükséges. Tipikus gombóc tésztát kell készíteni. Ha nem biztos benne, teszteljen 1 gombócot, és ha nem esik szét, akkor van elég liszt.
Tegyen vizet kevés sóval egy nagyobb edénybe, és készítsen gombócokat gombócon keresztül. Amikor felúsznak, főzzünk még egy percig, majd szitát vegyünk az edénybe. Kenje meg ghível vagy olívaolajjal vagy vajjal. Közvetlenül ebéd előtt vegye a gombócok egy részét egy kisebb edénybe vagy serpenyőbe, adjon hozzá még egy kis zsírt, verje fel a tojást, keverje össze és alacsonyabb hőmérsékleten főzze, amíg a tojás folyékony lesz. Ezenkívül szeletelt friss zöldségek és egy finom ebéd vagy vacsora születik egy kis étkező számára.:)
Típus: Ha gyermekének problémája van a zöld gombóccal, előzetesen hámozza meg a cukkinit. Sárga cukkiniből is készítek, és ebben az esetben ugyanolyan színűek, mint a burgonya.:)
2. típus: Biztosan több adag gombóc lesz. Vagy eszel, vagy beteheti őket a fagyasztóba. Olvadás után is rendben vannak.