Anyukák, próbálkozzanak egy másik gyors, ízletes és egészséges receptünkkel. Lehet, hogy a cukkini nyári ételeinek tűnik, de én például a nagymamám kertjéből fagyasztottam be, így télen kezelhetjük vele. Szerencsére elég sok született ebben az évben 🙂 .
Alkalmas 12 hónapos gyermekek és természetesen egy egészséges anyának.
Elkészítés: 10 perc Főzzük: 30 perc
Szükségünk lesz (kb. 2 adagra):
›1 kisebb hagyma
›Vaj vagy minőségi olaj
›Egy kis tengeri só, édes pirospaprika, oregánó
Megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát. Ezután meghámozzuk a cukkinit, ha nagyobb és szilárdabb a magja, akkor faragjuk ki a közepét, és vágjuk kisebb kockákra (nekem már így van fagyasztva). Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hámozzuk le rájuk a bőrt (a gyerekek sokkal jobban fognak enni), és vágjuk is kisebb darabokra.
Az olvasztott vajra vagy olajra hagymát teszünk, puhára sütjük, majd hozzáadjuk a cukkinit és a paradicsomot. Kicsit megpirítjuk, majd öntsünk egy kis vizet és pároljuk puhára. Sózzuk tengeri sóval (ha már sózunk, egy év után kezdtem, de csak keveset) és fűszerezzük. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá két tojást, és keverés közben főzzük, amíg kész.
Otthon főtt burgonyával tálaljuk. Hogy főzés után szaftosabbak legyenek, tettem bele egy kis vajat és 0,5dcl tejet, és óvatosan felvertem őket. Vagy készíthet burgonyapürét is.