Nyáron soha nincs elég saláta, ezért bátran kombinálhatjuk azokat az alapanyagokat, amelyeket a kert kínál. Számos sós vagy édes receptet készíthetünk cukkiniből, de mi van azzal, ha salátában is felhasználjuk? Kellemesen frissítő és a kecskesajttal kombinálva igazán nagyszerű íze van. Itt az egyszerű receptem a cukkini salátára.
Felkészülési idő: 20 perc
Mi kell 3 adaghoz?
- 1 nagyobb cukkini (kb. 200 g)
- 1 evőkanál szűz olívaolaj
- tengeri/himalája só
- teáskanál szárított oregánó
- 150 g saláta levelek keveréke (pl. Saláta, sült saláta kitûnõ vagy mezei saláta)
- 150 g meggyparadicsom
- citrom fekete bors
- 2 evőkanál frissen zúzott/őrölt lenmag
- 100 g puha kecskesajt
- egy marék friss bazsalikom (kb. 20 g)
Öntözéshez:
- 3 evőkanál szűz olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1 evőkanál házi méz
- 1 teáskanál citromlé
Hogyan folytatjuk?
1. Ne hámozza meg a cukkinit, csak alaposan öblítse le, és reszelőn reszelje vékony szeletekre.
2. Egy serpenyőben felmelegítünk egy evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk a cukkinit, megsózzuk és szárított oregánóval ízesítjük. Így kell megsütni 5-7 percig, amíg aranyszínű nem lesz.
3. Addig készítse el az öntetet, az olívaolajat, a balzsamecetet, a mézet és a citromlevet.
4. Egy nagyobb tálban keverjünk össze salátát, öntetet, apróra vágott paradicsomot, sót, borsot, lenmagot (mozsárban összezúzva vagy őrölve, például kávédarálóban) és cukkinit.
5. Tálalja a salátát, és szórja meg kecskesajttal és friss bazsalikommal.
Típus: A bazsalikom mellett több friss fűszernövényt is felhasználhatunk ízesítésre, például oregánót vagy petrezselymet.
Jó ízlést kívánunk!:-)
A salkákról külön fejezetet is beépítettünk a Fitkától a konyhai különlegességig 3. könyvbe. Már otthon is van?
És mit kell még előkészíteni a cukkiniből?
Tizedik és ízletes sós csemege: Cukkini pagáčas
Vacsora, köret vagy snack bulihoz: Cukkini krumpli nyers kéregben
Vacsora akár 35 percig: Egyszerű cukkini palacsinta glutén nélkül
- Finom fehérjés joghurtos palacsinta, amelyet többször is el akar készíteni! - 2021. február 8
- Gyors dió-hajdina torta csokoládéval, ráadásul gluténmentes! - 2021. február 5
- Alma-banán egészséges palacsinta kakaóval: glutén, laktóz nélkül, valamint 2 éves korig - 2021. január 18-ig.
A cikk 2019.07.17-én került be a kategóriába: Gluténmentes receptek Receptek gyerekeknek Receptek 2 éves gyermekeknek Gyors ebédek vagy vacsorák 20 percig Saláták Vegetáriánus | Szerző: Janov Viktória