(Elkészítési idő 30 perc, egy adag 239 kcal)

curry

  • 4 tonhal steak, mindegyik körülbelül 175 g tömegű
  • ½ ČL finoman reszelt mészhéj
  • 1 préselt gerezd fokhagyma
  • 2 PL olívaolaj
  • 1 CL őrölt rasca
  • 1 cm őrölt koriander
  • 1 PL lime juice
  • fekete bors
  • friss koriander köretnek

Távolítsa el a tonhal bőrét, öblítse le, és hagyja, hogy csepegjen a papírtörlőre.

Egy kis tálban keverje össze a reszelt mészhéjat fokhagymával, olívaolajjal, rascával és őrölt korianderrel. Ízlés szerint ízesítjük, és masszává keverjük.

Dörzsölje meg a tonhal mindkét oldalát paszta segítségével. Helyezze a tonhalat a grill felületére, és erősen nyomja meg, hogy enyhén megsüljön. Ezután csökkentse a hőt és 5 percig grillezze. Fordítsa meg a halat és grillezze még 4-5 percig, hogy jól megsüljön. Hagyja csöpögni egy papírtörlőn, majd tegye egy fűtött tányérra.

Csepegtesse a halat lime levével és díszítse friss korianderrel. Tálaljuk friss paradicsommal és citrommal.

Curry lazac

(Elkészítési idő 25 perc, egy adag 97 kcal)

  • 4 lazacfilé, egyenként 175 g
  • 40 g friss teljes kiőrlésű zsemlemorzsa
  • 1 és ½ PL curry paszta
  • 1 PL apróra vágott koriander
  • citromos szeleteket
  • saláta levelek

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Vegye ki a csontokat a lazacból, öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel.

Egy tálban keverje össze a zsemlemorzsát, a curry pasztát és az apróra vágott koriandert.

Tegye a lazacfiléket egyesével egy darab fóliára, és kenje fel zsemlemorzsa és curry keverékével. Fedjük le fóliával és tegyük tepsibe.

10 percig sütjük, majd eltávolítjuk a felső fóliát és további 10 percig sütjük, amíg a lazac túlsül. Tálaljuk citromszeletekkel és saláta levelekkel díszítve.

Tonhal húsgombóc és édesburgonya

(Elkészítési idő 45 perc, egy adag 99 kcal)

  • 175 g édesburgonya hámozva és felszeletelve
  • 175 g tonhalkonzerv saját levében, lecsepegtetve
  • 4 fiatal hagyma, szeletelve
  • 1 PL reszelt citromhéj
  • 1 PL apróra vágott koriander
  • őrölt feketebors
  • citromos szeleteket
  • főtt zöldbab vagy saláta levelek

Egy forrásban lévő vízzel ellátott lábosban főzd az édesburgonyát 10–12 percig, amíg meg nem puhul. Drain és nyomja.

Vágjuk darabokra a tonhalat, és adjuk a burgonyapüréhez a hagymával, a citromhéjjal, a korianderrel és a fekete borssal együtt.

Összekeverjük az alapanyagokat, és négy húsgombót formázunk a kezünkkel. Tegyük egy tányérra, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.

Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra. Helyezze a húsgombókat tapadásmentes felületű tepsire, és 20 percig sütje. Hajtsa egy tányérra, díszítse citromszeletekkel és főtt babgal tálalja.

Talp gombával

(Elkészítési idő 30 perc, egy adag 243 kcal)

  • 4 filé fehér talp, mindegyik körülbelül 150 g tömegű
  • 2 PL lime juice
  • 1/3 csésze olívaolaj
  • 2 és ½ csésze vegyes gomba (pl. Gomba, laskagomba, shiitake, csirke) negyedekre vágva
  • 4 szeletelt paradicsom héj és mag nélkül
  • zeller só és fekete bors
  • friss bazsalikomlevél díszítéshez

Sütőpapírral kibéleljük a rácsot, és ráhelyezzük a talp filéit.

Öntsön lime levet, ízesítse zeller sóval és fekete borssal.

Helyezze a rácsot kissé fűtött grillbe vagy sütőbe, és 7-8 percig sütje anélkül, hogy megfordulna, hogy megsütje a halat. Meleget tartunk.

Melegítsük fel a szeletelt paradicsomot egy kis rakott tálban.

A gombákat az általuk felszabadított lével és a paradicsommal együtt halfilébe terítjük.

Díszítsük bazsalikomlevéllel és friss vegyes salátával tálaljuk.

Lazac steak tartár burgonyával fóliában

(Elkészítési idő 20 perc, egy adag 200 kcal)

  • 500 g lazacfilé
  • 4 PL citromlé
  • 2 kis hagyma
  • 1 csokor petrezselyem
  • só
  • 4 citrom szelet

Mossa meg a halakat, szárítsa meg, és hagyja 10 percig citromlében pácolni, majd késsel apróra vágja.

Hámozzon meg egy hagymát, és apróra vágja. Mossa meg a petrezselymet és aprítsa fel.

Keverjük össze a lazacot petrezselyemmel és hagymával. Fűszerezzük sóval.

Tegyen egy tányérra, és minden egyes adagot salátával és egy szelet citrommal, fóliás burgonyával vagy friss tönköly kenyérrel kínálnak.

Tengeri pörkölt keverék

(Elkészítési idő 15 perc, egy adag 99 kcal)

  • 115 g fehér hal
  • olivaolaj
  • 1 friss jalape paprika, mag nélküli és apróra vágva
  • egy darab friss gyömbér, megtisztítva és lereszelve
  • 85 g nyers garnélarák
  • 115 g fiatal kukoricacsutka, hosszában vágva
  • 115 g borsó hüvely
  • 6 fiatal hagyma, szeletelve
  • 1 PL szójaszósz
  • 115 g tintahal, megtisztítva és darabokra vágva
  • 115 g friss spenót
  • 115 g szójabab csíra

Távolítsa el a bőrt a halakról, öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apróra.

Melegítse a wokot magas hőmérsékletre. Adjunk hozzá borsot és gyömbért, és 1 percig pirítsuk, majd adjunk hozzá halat garnélával és 2 percig pirítsuk.

Adjunk hozzá kukoricát, borsóhüvelyt, hagymát és szójaszószt, és további 2-3 percig pirítsuk, amíg a hal túlsül és a garnélarák rózsaszínű lesz.

Tintahalat, spenótot és szójacsírát adunk hozzá, és további 2 percig sütjük. Azonnal négy tálra osztva tálaljuk.

Halfilé a nyári zöldségeken

(Elkészítési idő 30 perc, egy adag 367 kcal)

  • 1 naptár
  • 2 sárgarépa
  • 1 édeskömény
  • 1 PL vaj
  • 4 közepes adag filé
  • 2 PL citromlé
  • 2 PL vaj
  • 200 g gyógynövényes túró
  • 2 PL tej
  • 4 PL apróra vágott vegyes gyógynövény

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk. Pároljuk vízbe egy kis vajjal.

A halfilét mossuk meg, szárítsuk meg és öntsük meg citromlével, majd olvasztott vajban mindkét oldalát pirítsuk meg.

Keverje össze a túrót tejjel a mártáshoz, és keverje össze az apróra vágott gyógynövények között.

Tegye a zöldségeket egy tálcára, tegye rá a halfiléket, és mártással és sós burgonyával tálalja.