18.1. 2010 Két éven át egy csúcsszakács és táplálkozási szakember találta ki a világ legegészségesebb ételét. Amikor egy igazi, vitaminokkal teli finomság született.

találta

Shutterstock

Népszerű az internetről

Értékes tippek a nem fizetéshez: Elavult olaj vagy kemény vágások? Soha többé ezzel a trükkel!

Ennek a híres férfinak a karizmájából a nők térdre ereszkednek: Miért kell küzdenie egész életében? Úgy tűnik, nem az!

Erika Barkolová fényképet tett közzé arcáról, az emberek sokkot kaptak: Mi a fene történt vele?!

A fodrászok mindig csalódást okoztak neki, ezért megpróbálta a pénzváltót: WOW, az új kép teljesen más nővé tette!

Mirka szegényes az ételekben, és mindenki számára bebizonyította, hogy ez TELJESEN egyszerű: Csak ezt tegye jól!

Csirke curry áfonyával és pilaf. Ez az étel annyi antioxidánst tartalmaz, mint 49 adag spenót.

Gurpareet Bains brit séf és táplálkozási szakember vállalta azt a nehéz feladatot, hogy megtalálja a világ legegészségesebb ételét. Kutatta a jelenlegi legjobb természetes "szuperélelmiszereket", és gondosan kiszámította az egyes összetevők pontos mennyiségét.

Egészségesebb, mint egy rakás zöldség

Az Indiából üdvözlő Bains a BBC Headhunters tévéműsorának megnyerésével is büszkélkedhet, amely a legjobb fejlesztési séfnek számít. Egy adag Bains étel annyi egészséges antioxidánst tartalmaz, mint 49 csésze spenót, 23 szőlőfürt vagy kilenc adag brokkoli. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket a szervezetben, ezáltal lelassítják az öregedési folyamatokat és csökkentik egyes civilizációs betegségek kockázatát. Curryja tele van más hasznos anyagokkal is, például vírusellenes, fájdalomcsillapító és antibakteriális szerekkel. Az étel olyan hagyományos összetevőket tartalmaz, amelyek egészségügyi előnyeit már régóta tesztelték, és a jelenlegi "szuperélelmiszerek", amelyek segítenek csökkenteni a rákos megbetegedések sok betegségének kockázatát, azt állítja, hogy Bains nemcsak egészséges, hanem nagyon jó íze és viszonylag olcsó is. Egy adag ára 2,50 euró lesz.

Recept

Szükségünk van: 20 g apróra vágott koriander + egy kis köret, 200 g friss vagy fagyasztott áfonya, 2 teáskanál friss reszelt gyömbér, kb. 3/4 teáskanál só - ízlés szerint, 500 g alacsony zsírtartalmú joghurt, 4 gerezd apróra vágott fokhagyma, 3 evőkanál olíva olaj, 1 evőkanál kurkuma, 2 evőkanál őrölt fahéj, 1 teáskanál chili, 500 g kisebb darabokra vágott csirkemell, 1 teáskanál indiai bors garam masala,

Pilaf goji bogyókkal

2 teáskanál reszelt, 2 teáskanál olívaolaj, 1 apró apróra vágott hagyma, 1 teáskanál kurkuma, 1 reszelt sárgarépa, 1 csésze basmati rizs, fél teáskanál só - ízlés szerint, 50 g goji bogyó, egy marék borsó

Megközelítés:

1. Keverje össze az apróra vágott koriandert, az áfonyát, a gyömbért és a sót alacsony zsírtartalmú joghurttal.

2. Tegye az apróra vágott fokhagymát olívaolajjal ellátott serpenyőbe, és hagyja közepes lángon megsütni, amíg aranyszínű érzetet nem kap, amely nem tarthat tovább egy-két percnél. Hozzáadjuk a kurkumát, jól összekeverjük és további 20 percig melegítjük. Ezután adjuk hozzá a fahéjat, a chilit és főzzük további 20 percig.

3. Adja hozzá a felszeletelt csirkemelleket, és hagyja őket körülbelül öt percig főzni, időnként megkeverve. Lassan öntsük bele a joghurtos keveréket, keverjük össze a csirkével és forraljuk alacsony hőmérsékleten. Fedő nélkül főzzük körülbelül 10 percig, időnként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a garam masala borsot és díszítsük a koriander többi részével.

4. Melegítsük a rascát olívaolajban, amíg a magok ki nem kezdenek kiugrani, ami körülbelül 3 percet vesz igénybe. Hozzáadjuk a hagymát, és puhára főzzük. Ezután keverje össze a kurkuma mártást, és melegítse körülbelül 20 percig, végül tegye oda a reszelt sárgarépát. Főzz mindent még két percig.

5. Tegyük a hagymakeveréket, a basmati rizst, egy csipet sót és 1 és 3/4 csésze forró vizet egy nagy, mikrohullámú sütőbe alkalmas edénybe, és keverjük össze. Főzzük fedetlenül a mikrohullámú sütőben 4 percig (700 W), 3 és fél percig (800 W) vagy 3 percig (900 W). Keverjük össze és főzzük még 4 percig (700 W), 3 és fél percig (800 W) vagy 3 percig (900 W). Végül letakarva további 4 percig főzzük.

6. Vegye ki a mikrohullámú sütőből, adja hozzá a goji bogyókat és a borsót, és fedje le további 10 percig. Keverjük össze és tálaljuk csirke curry-vel és borókával.

Szuperélelmiszerek

goji bogyó

Jól ismert himalája gyümölcsök A kínai egres a szuperélelmiszerek közé tartozik, és szárított állapotban is hozzájuthat hozzájuk. Borókára emlékeztetnek, és A, C és E vitaminnal vannak ellátva. Gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságukról ismertek, erősítik az immunitást, és kiváló aminosavak, ásványi anyagok és nyomelemek, például cink, vas, réz, kalcium vagy szelén. A goji a növények leggazdagabb karotinoidforrásai közé tartozik.

Áfonya

Olyan antioxidánsok forrásai, amelyek pozitívan befolyásolják a rákot, és értékes tápanyagtartalmuk az egyik legértékesebb gyümölcsünk. A gyümölcsök bioflavonoidokat, karotinoidokat, provitamint A, rezveratrolt, C-vitamint és B-vitaminokat is tartalmaznak. Az áfonya javítja az immunitást, véd az Alzheimer-kór ellen, segít a bélproblémákban, csökkenti a vér koleszterinszintjét és anti-stressz hatású.

Kurkuma

Indiai sáfránynak is nevezzük, sárga színű, kiváló antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van. A legfrissebb eredmények szerint az agyi aktivitást is támogatja, különösen az időseknél, és segít az elhízás elleni küzdelemben. Fenntartja az egészséges szívet, agyat és ízületeket.

Fahéj

Nem csak kiváló antioxidáns, hanem fertőtlenítő és antibiotikus hatással is rendelkezik, csökkenti a vérnyomást, javítja az emésztést és az anyagcserét, valamint elősegíti az étvágyat. Megfázás, köhögés és influenza esetén alkalmazzák.

Gyömbér

Segít az emésztőrendszeri rendellenességekben, csökkenti a vér koleszterinszintjét, növeli az epetermelést. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása van, segíti az influenzát.

További érdekes cikkeket talál a New Time Health mellékletben, minden pénteken a New Time újságban!