A tavalyi évhez hasonlóan, ezen a "télen", hozzáadok valami ízletes, gyors és nem túl nehéz vadat. Személy szerint könnyen eljutok a játékhoz, ezért folyamatosan kitalálok belőle valami újat. De nem mindenkinek van lehetősége eljutni a receptben szereplő összetevőkhöz, legyen szó húsról vagy szarvasgombáról.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A húst alaposan meg kell tisztítani, meg kell sózni, ízesíteni és rozmaringgal, valamint kevés olajjal egy éjszakán át hűtőszekrényben pihenni kell. Esztétikusabb, ha a húst henger alakú ételtekercsbe tekerjük, hogy formában maradjon. Süssük meg a húst úgy, hogy az teljesen bezáruljon, és tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe kb. 6-8 percre. Az idő hozzávetőleges, a hús vastagsága alapján határoztam meg.
A megtisztított burgonyát és a zellert kockákra (mirepoix) vágom, hogy egyenletesen főzzem, és sós vízben puhán megfőzzem., Ízlés szerint chili és mustármag. Vigyázz a chilivel és a fokhagymával:)
Hagyjuk, hogy a serpenyőben lecsökkenjen a bor és a gomba, majd később adjuk hozzá a tejszínt, amelybe kis mennyiségű szarvasgombát reszeltem, és addig hagytam főni, amíg a krém sűrűsödni kezdett, sóval, borssal ízesítve és vajjal megpuhítva.