A cikk tartalma
- Mi a búzadara
- Miből áll
- szerkezet
- Kalóriatartalom
- Ami csalihoz hasznos
- Felnőtteknek
- Gyerekeknek
- Csalikárok
- Hogyan válasszunk búzadarát
Mindenki ismeri a zabkása értékét egy ember számára már kiskorától kezdve. A búzadara, hasznos tulajdonságai és esetleges károsodásai azonban a közelmúltban sok vitát váltottak ki a szakértők körében. Például a gyermekorvosok általában nem javasolják a szülőknek, hogy vásárolják meg gyermekeiknek. Ha maga akarja eldönteni, hogy felveszi-e ezt a terméket az étrendbe, akkor érdemes figyelembe venni annak tulajdonságait, előállítási tulajdonságait, összetételét.
Mi a búzadara
A gabonafélék használatának története az ókorig nyúlik vissza. Egyes háziasszonyok nem tudják, mely növények kapnak búzadarát, és milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A szupermarketek polcain többféle terméket talál. A búzadara zúzott búzaszem, amelynek frakciómérete 0,25–0,75 mm. A csomagoláson az "M", "MT" vagy "T" jelöléssel megtudhatja, hogy milyen gabonaféléket használtak a gyártás során - lágy, kemény vagy kevert (15/85).
Miből áll
Minden gabona gabonafélékből készül. Gondolkodott már azon, hogy miből készül a búzadara? Búzából készült. Valójában a termék durva liszt 0,25–1,5 mm átmérőjű részecskékkel. A különbség a különböző típusok között a gabona típusának köszönhető: kemény vagy lágy. A búzadara előállításához használt búza minőségét a 2015-ben frissített GOST 7022-97 módosítja.
szerkezet
Annak megértéséhez, hogy a búzadara mennyire hasznos a test számára, figyelembe kell venni annak kémiai összetételét. 100 gramm termék értékes vitaminokat, ásványi anyagokat, ásványi anyagokat tartalmaz. Az 1. táblázat részletes táblázatot tartalmaz a búzadara-összetételről:
Tartalom (100 g termékre)
Kalóriatartalom
Azok számára, akik figyelemmel kísérik az összes családtag egészségét, fontos tudni, hogy mennyi szénhidrát van a búzadarában és a BJU elemek energiaaránya. Ezt a mutatót számos tényező befolyásolja: miből készülnek a gabonafélék, mely összetevők hozzáadásával készül az étel stb. A durumbúza kevésbé kalóriatartalmú. A legmagasabb energiaértéket a gabonafélék lágy fajtáiból származó száraz gabonafélék jellemzik - körülbelül 330 kalória. Az alábbiakban a 100 gramm búzadara kalóriáinak táblázata található.
Csirkés karaj búzadarával
Ami csalihoz hasznos
A gabonaféléket gyakran használják a főzésben, mivel képesek jól alkalmazkodni és gyors tápanyag-telítettséget biztosítani a test számára. Nem csak zabpelyhet főzhet belőle. A termék alkalmas tésztához, főzőkrémekhez, húsgombócokhoz, sajttortákhoz. Azok az orvosok, akik tudják, mennyire hasznos a búzadara zabkása, azt javasolja az embereknek, hogy a betegség után egyenek ebből a gabonaféléből származó ételeket, hogy gyorsan visszanyerjék erejüket. előny:
- A kis rostmennyiség miatt bekerülhet a gyomorbetegek étrendjébe.
- A termék emésztődik az alsó bélben, ezért elősegíti a felesleges nyálka, zsírok és sók eltávolítását a szervezetből...
- Az antioxidánsok tartalmának köszönhetően segít leküzdeni a stresszt.
- Alacsony fehérjetartalom, ezért veseelégtelenségben szenvedők használják.
- Telítse a testet tápanyagokkal sokáig.
- Rosttartalmának köszönhetően pozitív hatással van a szívműködésre és segít megelőzni a rákot.
- A búzadarában található E-vitamin fokozza a mentális aktivitást.
Felnőtteknek
A szakértők a búzadarát a posztoperatív időszakban javasolják a gyors helyreállítás érdekében. Mivel a termék képes gyorsan növelni a glükózszintet, használat után érezhető az erő erős növekedése. Ebben a tekintetben a búzadara hasznos a fizikailag aktív férfiak számára. Az egészséges gyomor- és bélrendszerű emberek számára a búzadara fogyasztása nagyszerű módja az emésztőrendszeri betegségek megelőzésének.
Gyerekeknek
Mielőtt elkezdené beletenni a búzadara ételeket gyermeke étrendjébe, meg kell ismernie annak tulajdonságait. A termék nagy mennyiségű glutént tartalmaz, amelyet az óvodások nehezen emészthetnek meg. Csecsemők és 3 év alatti gyermekek számára a szakértők általában nem javasolják a búzadarát. A termék egyetlen előnye, hogy segíti a testtömeg-hiányos gyermekek súlygyarapodását.
Csalikárosodás
Sok búzadara dara és más, a gabonafélék által kedvelt termékek a következő ellenjavallatokkal rendelkeznek:
- cöliákia a magas gluténtartalom miatt;
- 7 évesnél fiatalabb gyermekek, mivel a gabonafélék képesek eltávolítani a kalciumot a testből;
- előrehaladott életkor az osteoporosis kialakulása és az elhízás kialakulása miatt;
- cukorbetegség;
- túlsúlyos - a fogyás sajnos a búzadaránál nem lehetséges;
- dna;
- ízületi betegségek.
A gyermekorvosok a következő okok miatt nem javasolják gyakran a búzadara fogyasztását a gyermekek számára:
- A búzadara fitint tartalmaz, amely zavarja a kalcium felszívódását. Ennek eredményeként a véralvadás romlik, görcsök és szívproblémák jelentkeznek.
- A gabonafélékben lévő glutén gyakran allergiát és gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okoz.
- A hiány vashiányos vérszegénységhez vezet a vashabszorpció miatt.
Hogyan válasszunk búzadarát
Ha azt szeretné, hogy a ropogós ételek ízletesek és egészségesek legyenek, fontos, hogy a boltban megfelelő őrleményt válasszon. Használja a következő javaslatokat:
- A csomagolásnak átlátszó polietilénből kell készülnie. Ennek köszönhetően ellenőrizheti a termék minőségét. Helytelen tárolás esetén a papírzacskóban és -dobozban található dara megsérülhet.
- Fontos biztosítani, hogy ne legyenek szennyeződések. A nem megfelelő tárolás hibákat okozhat a gabonafélékben.
- Ügyeljen a színre. Segítségével könnyen meghatározható a gabonafélék pontos összetétele. Ha a búzadara fehér vagy krémes szemű, akkor az "M" formába tartozik, minimális előnyökkel és magas kalóriatartalommal. Az egészséges táplálkozás érdekében jobb, ha a "T" márka bordázott, áttetsző felépítésű telített krémszemeket tartalmazó gabonaféléket választ...