fish

6.9. 2014 7:00 Arra is gondolsz, hogy kedvenc füstölt halad mit állhat a testedben, és vajon előnyös-e neked ebben a formában? A válasz kétértelmű, de több okból is irányított.

Ez azonban nagyban függ a típusuktól, a frissességtől és az elkészítésük módjától. Ha csak lehetséges, halat kell vásárolnunk halászatból, és nem olyan gazdálkodásból, amelyben más, növekedést elősegítő anyagokat kockáztatunk, hasonlóan a többi állattenyésztéshez. A legkevesebb zsírtartalmúak, ezért a legegészségesebbek - friss tonhal, alaszkai tőkehal vagy rák. Természetesen infúzió nélkül és saját levében olaj hozzáadása nélkül.

Dohányzás nem
Ha szereted a jól füstölt és illatos halakat, tudd, hogy az egészséges étkezésből éppen táplálkozási szabálysértést tettél. Tűzben és füstben kezelve a részecskék rákkeltő anyagokat képeznek, amelyek bejutnak a húsba. Ez különösen igaz az otthon füstölt ételekre.

Állítólag a dohányzás kevésbé kockázatos, mint a grillezés, de nem egészséges. Nagy hátránya a hozzáadott sók mennyisége, amelyek elvezetik a halat és természetesen annak fogyasztóját. Átlagosan körülbelül egyharmaddal több zsír van benne, mint a nyers faja.

A füst is megőrzi, így sokkal tovább és azonos ízű. Attól is függ, milyen füstre készülnek. Keményebb és friss, de nem teljesen nedves fából kell származnia, lehetőleg lombhullató fákból, mert a tűlevelűek füstje több ételt talajba önt. A tűznek nem szabad teljesen égnie, csak égnie. Az egészséges étrend részeként azonban próbáljon korlátozni a füstölt halakat.

Ön is érdekelheti.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást