Orvosi szakértői cikk

Az epehólyag-betegségben szenvedő étrend ajánlott kinevezésre kolecisztitisz, például akut vagy krónikus formák, kolelithiasis kezelésében.

epehólyag-megbetegedésekről

Ezeknek a meglehetősen gyakori betegségeknek számos oka közvetlenül magától az embertől függ. Először is az alultápláltságról és a test figyelmen kívül hagyásáról szól. A modern ember étrendjét a magas kalóriatartalmú, zsíros és sült ételek dominálják, amelyekben hatalmas a koleszterin tartalma. Ez természetesen gyorsétterem, harapnivalók útközben. Az elmúlt évtizedekben az élelmiszer-előállítási technológia jelentősen megváltozott, sajnos nem a jobb oldalon.

A drága és jó minőségű természetes összetevők helyett nagyon gyakran rossz minőségű és ellentmondásos előállítású összetevőket, például az összes ismert pálmaolajat, szójababkoncentrátumot és sok más helyettesítő összetevőt alkalmaznak az élelmiszertermékek gyártásában. Mindez a termékek költségeinek csökkentése érdekében történik, miközben senki sem gondol a fogyasztók egészségére. De most nem erről beszélünk, hanem azonnal megtudjuk, mi okozza az epehólyag betegségét.

Az epehólyag az az izomszövet, amelyen keresztül az epefalak az epét az epehólyag falain keresztül mozgatják. A test működésének normális körülményei között az izomszövet szisztematikusan csökken. Az epe motilitási rendellenességeinek előfordulása dyskinesiát okoz. A diszkinézia általában az epehólyag betegségeit, sőt a legtöbb esetben kolelithiázt is okoz. A diszkinézia fő tünete a periodikus fájdalom szisztematikus előfordulása a helyes hipochondriában.

A kövek megjelenése az epehólyagban vagy az epevezetékekben kolelithiázt okoz. Az apró kövek könnyen átjuthatnak a duodenumban, általában anélkül, hogy támadást okoznának. Epeutak elzáródása esetén akut kolecisztitisz lép fel, amelyet az epeutak és az epehólyag gyulladásos folyamata jellemez. A gyulladásos folyamat kevésbé hangsúlyos, fokozatos lefolyása krónikus kolecisztitist okozhat.

Az epe és az epehólyag kiválasztási funkcióinak rendellenességeit nem csak orvosi hatások érik el. Az étrendi táplálkozás alkalmazása epehólyag-betegségekben nem kevésbé fontos a kezelés során, és annak szerves része. Általában a beteg étrendje olyan termékekből áll, amelyek növényi zsírokat, tejfehérjét, rostot, rengeteg folyadékot tartalmaznak. Az extraktumokat tartalmazó hús, hal, zsír és gombaétel használata korlátozott. Az ételkészítési technológia a főzésre vagy a gőzölésre korlátozódik. Az étrendi táplálkozásnak epehólyag-betegség esetén rendszeresnek és részlegesnek kell lennie, legalább naponta ötször, az átlagos hőmérséklet nagy részében nem.

Az epehólyag-étrend ilyen példamutató arányt tartalmaz: egy gyenge teaital doboz tejjel, kompótokkal, bogyós zselékkel, szárított gyümölcslével, gyümölcslevekkel, vízzel hígítva 1: 1 arányban forralva. A kenyér előnyösen rozs kissé szárítva. Fokozatosan, három-négy nap elteltével a beteg étrendje tejtermékeket, tejfölt, kefirt, erjesztett tejet tartalmaz, de nagyon kis mennyiségben. A zsírok fogyasztása 30-50 grammra korlátozódik, a főételek feltöltése formájában lehet tejszín, olíva vagy növényi olaj. A tojásokat szabad sárgája formájában fogyaszthatja, amelyeket a legjobban egy párnak főzhetnek. A vegetáriánus zöldséglevesek feldolgozás nélkül a táplálkozási étrend kötelező eleme lesz. Kis mennyiségben fogyaszthat sovány főtt húst, baromfit, halat. Ajánlott felhasználás hajdina, gyöngy árpa, zabpehely, laza vagy félig viszkózus állagú. A zöldségek és gyümölcsök nagyon hasznosak lesznek, nyersen vagy sütve és nagy mennyiségben fogyaszthatók.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az epehólyag betegségekkel járó diéta nem zárja ki a gyógyszeres kezelés fő menetét, és annak szerves része.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Táplálkozás epehólyag-betegségek esetén

Az epehólyag betegség terápiás étrendje kizárja az étrendből a sült zöldséges ételeket és mindenféle pácot. A kezelőorvos javaslatára olyan böjti napok zöldségei vagy gyümölcsei rendelhetők, amelyek során a beteg bizonyos gyümölcsöket vagy zöldségeket eszik, például görögdinnyét, almát, szőlőt, dinnyét, cseresznyét, körtét és sárgarépát. A kirakodás napjaiban általában jó hatással van az egész testre.

Diéta krónikus epehólyag-betegségek esetén

A krónikus epehólyag-betegség étrendje a kezelés fontos eleme. Az étrend szigorú betartása különösen fontos az esetleges exacerbációk és fájdalmas érzések valószínűsége miatt. Az epehólyag krónikus betegségeinek terápiás táplálása elsősorban minimális terhelést jelent az emésztőrendszerben és az epehólyagban, ugyanakkor biztosítja az egész szervezet létfontosságú aktivitását. A gyulladásos folyamatok mértékétől függően minden egyes esetben terápiás étrendet írnak elő krónikus epehólyag-betegségek esetén. Az ilyen étrend összetétele főként párokban elkészített vagy főtt, vastag állagúra zúzott ételeket tartalmaz. A kolera buborék krónikus betegségei esetén a diétás étkezések köre elég széles. Ezek lehetnek mindenféle levesek - burgonyapüré gabonafélékből, különféle gabonafélék, például búzadara, zabpehely, rizs. A húsételek közül ajánlott alacsony zsírtartalmú hús-, hal- és baromfifajtákat használni paradicsom formájában. Tejtermékek, zöldséges ételek, bogyók és friss vagy konzerv gyümölcsök is ajánlottak. Az italok közé tartozik a zselé, a dogrose húsleves, a bogyós gyümölcsök és a zöldséglé.

Krónikus epehólyag-megbetegedések esetén általában adja meg az étrend számát 5. Ennek az étrendnek a töredékes táplálékfelvétel elve van, amely javítja az epeürítést. Az epeelválasztás hatékonysága jelentősen megnő, ha a beteg étrendje nagy mennyiségű zöldséget tartalmaz növényi olajokkal kombinálva. A könnyű szénhidrátokat, például a mézet, cukrot, lekvárokat, lekvárokat, édességeket teljesen kizárják a beteg étrendjéből. A könnyen emészthető szénhidrátok hozzájárulnak az epehólyag stagnáló jelenségeihez. A teljes életű aktivitáshoz a test megköveteli az állati eredetű fehérjék bevitelét. Mindezeket a tulajdonságokat figyelembe kell venni a krónikus epehólyag-betegség táplálkozási étrendjének összeállításakor.

A krónikus epehólyag-betegség étrendjének kémiai összetétele, amelynek a következő összetevői vannak: fehérje 100 gramm mennyiségben, ebből állati eredetű 60%, szénhidrát 450 gramm mennyiségben, 75-80 g - cukor, zsír a 90 gramm mennyiség, míg a zöldség 30% -ot tartalmaz. Az étkezés napi kalóriatartalma körülbelül 2900 kcal, amely teljes mértékben biztosítja a fiziológiai szükségletet. A folyadékbevitel ajánlott mennyisége 2 liter.

[9], [10], [11], [12]

Diétás receptek az epehólyag betegségei ellen

Az epehólyag-betegségek diétás receptjei különböző típusú ételeket kínálnak. Ezért nem teljesen helyes, ha szigorúan vagy korlátozóan beszélünk az epehólyag betegség diétájáról. Nézzünk egy minta étrendet egy napos beteg epehólyag-betegségre: reggel reggelivel - olívaolaj 200 g, 150 g alacsony zsírtartalmú túró, posushenny szelet kenyér, 25 g vaj, tea; II reggeli - hajdina zabkása 250 gramm, főtt hús 90 gramm, gyümölcslé; vacsora - zöldségleves, alacsony zsírtartalmú tejföllel, főtt hal sárgarépával és burgonyával, céklasaláta, almakompót; a reggeli frissítők közepén - egy csésze ryazhenka, szilva; vacsora - káposztacsészék, túrós és tészta rakott, gyümölcs- és bogyós kompót; egy órával az álom előtt - egy csésze kefir, zabpehely 3 db.

Az ételek elkészítése a terápiás táplálkozáshoz nagyon egyszerű folyamat, és még a kezdő kulináris szakemberek is képesek erre, de kötelező arányokat és valamennyi technológiai folyamat sorrendjét igényli. Vegyünk néhány diétás receptet az epehólyag betegségeire.

Készítsen levest, burgonyapürét ebédünkre étlapunkon, vegyen néhány burgonyát, fél pohár tejet, sárgarépát, egy evőkanál rizst, egy evőkanál alacsony zsírtartalmú tejfölt, 1 gramm sót, kevés kaprot és petrezselymet. A rizst megmossuk és felforraljuk. Vágjuk le a zöldségeket és főzzük a rizzsel együtt, majd keverjünk össze mindent egy turmixgéppel és adjuk hozzá a tejet. Újra főzzük és kivesszük a tányérból. Töltsük meg tejföllel, sóval és díszítsük gyógynövényekkel. Ugyanezt a technológiát használhatja más levesfajták elkészítésére - püré, csak adjon hozzá egy receptet más összetevőkkel.

Levesárpa elkészítéséhez 50 gramm árpa, egy sárgarépa, egy közepes hagyma, petrezselyemgyökér, egy evőkanál vaj, víz és 1 gramm só szükséges. A zöldségek fél órát főznek. Magunk főzünk árpát. Ezután keverje össze a zöldségeket az árpa kivonattal, és keverővel keverje össze, forralja fel és adjon hozzá vajat.

Menüünk második táljának előkészítéséhez sovány marhahús 200 gramm, negyed csésze tej, négy burgonya, egy evőkanál liszt, egy evőkanál reszelt sajt, egy evőkanál vaj, petrezselyemgyökér, egy sárgarépa. Az elkészített húst sárgarépával és petrezselyemgyökérrel főzik. Burgonyából apróra vágott burgonyát készítünk. Tejszószhoz - a forró tejet liszthez keverjük. A főtt húst vékony szeletekre vágjuk, és egy fazékba tesszük, a burgonyapüré köré fektetjük, és felöntjük a tejszósszal, megszórjuk reszelt sajttal, és 5-7 percig sütjük a sütőben.

[13], [14], [15], [16]

Diéta menü epehólyag betegségek esetén

Az epehólyag-megbetegedések hozzávetőleges heti diétamenüje viszonylag széles diétás ételekből állhat. Ez ismét bizonyítja, hogy a terápiás táplálkozás változhat. Nézzük meg közelebbről.

Első nap

  • Reggeli is - hajdina zabkása vajjal, túróval, teával, zabpehellyel;
  • II reggeli - alma, pohár erjesztett sült tej;
  • Ebéd - vegetáriánus leves-püré, főtt rizs hússal, bogyós zselé;
  • Snack - egy pohár joghurt, keksz;
  • Vacsora - burgonyapüré, főtt hal, egy pohár gyümölcslé;
  • Lefekvés előtt - egy csésze meleg kefir;

Második nap

  • Reggeli is - tészta túróval, tejjel és kekszekkel;
  • II reggeli - hajdina tej zabkása, tea;
  • Ebéd - krumplileves zabpehellyel, töltött húskáposztával, gyümölcszselével;
  • Az uzsonna szilva;
  • Vacsora - tejberizs zabkása, friss sajt, sült alma;
  • Lefekvés előtt - egy csésze meleg kefir;

Harmadik nap

  • Reggeli - zabpehely tejkása, főtt hal, tea;
  • II. Reggeli - túró, káposzta káposztából;
  • Ebéd - tejleves, főtt hús sárgarépával, almakompót;
  • Snack - egy pohár erjesztett sült tej, alma;
  • Vacsora - hajdina leves zöldségekkel, egy pohár ásványvíz gáz nélkül;
  • Lefekvés előtt - egy csésze meleg kefir;

[17], [18], [19]

4. nap

  • Reggeli - fehérje szósz párnak, rizstej zabkása, tea;
  • II reggeli - túró, joghurt;
  • Ebéd - vegetáriánus borscs, apróra vágott burgonya főtt hússal, gyümölcs kompót;
  • Snack - tea, zabpehely;
  • Vacsora - főtt tészta, friss sajt, tea;
  • Lefekvés előtt - egy csésze meleg kefir;

[20]

Ötödik nap

  • Reggeli is - alma- és sárgarépasaláta, párolt húsdarab, tea;
  • II reggeli - sült alma túróval;
  • Ebéd - burgonyaleves, főtt hal, savanyú káposzta, alma;
  • Délutáni snack - csípő főzete, zabpehely;
  • Vacsora - hajdina leves, túró, tea;
  • Lefekvés előtt - egy csésze meleg kefir;

[21], [22], [23], [24]

Hatodik nap

  • Reggeli - főtt burgonya vajjal, párolt baromfi, tea;
  • II reggeli - sült alma;
  • Ebéd - vegetáriánus leves friss káposztából, párolt karajból, almából;
  • Snack - zabpehely, a rózsa oldalainak főzete;
  • Vacsora - fehérje szósz párnak, sajt, gyümölcslé;
  • Lefekvés előtt - egy csésze meleg kefir;

[25], [26], [27]

Hetedik nap

  • Reggeli is - sárgarépa karaj hajdina zabkásával, tea;
  • II reggeli - sárgarépapüré almalekvárral;
  • Ebéd - vegetáriánus borscs, sajtpuding, sült alma;
  • Gyümölcs- és bogyólisztek, kekszek;
  • Vacsora - tej zabkása mazsolával, lével;
  • Lefekvés előtt - egy csésze meleg kefir.

Ez egy példaértékű étrend-menü az epehólyag-betegségek esetén, egyes ételeket helyettesíthet ugyanolyan kémiai összetételű, de más összetevőkből. Általános szabály, hogy a stabil, fenntartható eredmény elérése és a kezelés hatékonyságának növelése érdekében a terápiás táplálás szükséges folyamata hat hónaptól egy évig terjed, a betegség fejlettségi fokától függően.

[28], [29], [30], [31]

Milyen ételeket fogyaszthatok epehólyag-betegségben?

Az epehólyag betegségei esetén a fehérjetermékeket tartalmazó teljes táplálkozás nagyon fontos. Alacsony zsírtartalmú hús-, baromfi-, halfajták ajánlott használata. Az ételételek húsból, baromfiból, halból történő főzésének technológiája főtt vagy párolt. Ehet kis mennyiségű tojást és ételt is belőlük. Ezek lehetnek parfümös omlettek vagy tojások. A tej és a tejtermékek az étrend szerves részét képezik. Ehet túrót, sajtot, kefirt, tejet, tejzselét. Biztosítani kell, hogy a tejtermékek frissek és maximálisan természetesek legyenek. Az italokból ajánlott fekete és zöld teák, tejjel vagy tej nélkül - ez az Ön ízlése, gyümölcs befőttek, gyümölcslevek - a legjobb, ha vízzel hígítjuk 1: 1 arányban.

Mindazonáltal hány vagy amennyire a szakértők ajánlásai vonatkoznak a kolera buborékbetegségek termékeinek tanácsadó listájára. A gyümölcsöknek és zöldségeknek érettnek, érettnek kell lenniük, nem kell savanyú gyümölcsöket és bogyókat enni. A diétás ételek csak részleges étkezést biztosítanak a nap folyamán, körülbelül ötször-hatszor. A fontos pont az elfogyasztott ételek hőmérséklete, közepesnek kell lennie, nem melegnek, de nem hidegnek. Igen, és az adagok nem lehetnek túl nagyok, legfeljebb 300 gramm. Ez azért is fontos, mert nagy részeket nehezebben költenek el.

Milyen ételeket nem lehet fogyasztani epehólyag-betegségben?

Ha arról beszélünk, hogy milyen ételeket nem lehet fogyasztani az epehólyag betegségeiben, akkor lehetséges a kizárt termékeket az íz jellemzői szerint csoportosítani. A termékek nem tartoznak ide: forró, akut, savas, zsíros, borkősav, sós.