Orvosi szakértői cikk

Az ízületi megbetegedések étrendje a szakemberek döntő többsége szerint alig vagy egyáltalán nem befolyásolja az ízületi fájdalmakat. Van azonban egy másik nézet, amely szerint az étrend csak akkor segít, ha az ízületi betegségek előfordulása és kialakulása anyagcserezavarokkal jár.

betegségekkel

Az ízületi betegségek a modern ember egyik legfontosabb egészségügyi problémájává váltak, és az orvosok hangsúlyozzák, hogy ezeknek a betegségeknek olyan sok oka van, és formáik annyira változatosak, hogy megszervezik az étkezési szokásokat, és minden betegnek átfogó választ adnak a kérdésre - milyen diéta együttesen betegségek képesek enyhíteni állapotukat? - szinte lehetetlen.

[1], [2], [3], [4], [5]

Milyen étrendre van szükség az ízületi betegségek esetén?

Nem mindent keresünk, hanem egyszerűen megpróbáljuk kideríteni azokat az alapelveket, amelyek alapján az ízületi betegségek étrendje létrejön. Nyilvánvaló, hogy a betegség etiológiáján kell ezen alapulnia.

Ízületi gyulladással - ízületi gyulladással - mivel minden világos. Teljesen megállapította, hogy ez a fajta ízületi gyulladás, köszvény, amelyet a húgysav purinek lebontása által termelt magas vérszint okoz, amely az ízületekben tárolódik és kristályokká alakul. Hasonló ok és az úgynevezett hamis köszvény (pirofoszfát-arthropathia vagy chondrocalcinosis), de itt a térdízületekben, a csuklóban és a bokában, valamint a kalcium-pirofoszfát által alkotott csípőízületekben a kristályok dihidrátok. Honnan jöttetek? Az enzimatikus oxidáció során képződő pirofoszforsav-sók (és a tápanyagok energiája) a fő hordozóerő sejtekben - adenozin-trifoszfát (ATP).

De az ízületek porcszövetének (osteoarthritis) degeneratív változásainak okaival a tudomány még nem döntött teljesen. Bár az ízületi gyulladás között van egy "sötét ló" - rheumatoid arthritis. Még néhány régóta orvos azt állítja, hogy ez a betegség (például sclerosis multiplex vagy reumatikus polymyalgia) és autoimmun diéta nélkül, ízületi betegség esetén ebben az esetben nincs jelentősége.

Számos külföldi tanulmány azonban azt sugallja, hogy sok rheumatoid arthritisben és más gyulladásos ízületi betegségben szenvedő beteg valóban reagál azokra vagy más anyagokra, amelyek táplálékon keresztül hatolnak be a testbe.

Például a túlzott mennyiségű fehérje a bélből a vérbe történő felszívódás károsodásához vezet. A megnövekedett béláteresztő képességű úgynevezett szindrómában (krónikus parazita fertőzésben, vastagbélgyulladásban, bélgyulladásban szenvedőknél) antigénként (idegenként) észlelt csirke tojásfehérjék, hús- vagy tejtermékek, búza vagy szója antitesteket fejlesztenek. Ezenkívül ezen fehérjék aminosavai behatolhatnak az ízületeket bélelő szinoviális membránok érzékeny szöveteibe. Ott súlyos gyulladásos reakciókat és fájdalmat okozhatnak. Ha a gyulladás krónikus, végül hegesedéshez, összehúzódáshoz és az ízületek mobilitásának elvesztéséhez vezet.

Egyébként a fekélyes vastagbélgyulladás gyakori "társa" az ízületi gyulladás egyik formája, például a spondylitis ankylopoetica (Bechterew-kór), amely a gerinc ízületeit érinti. A tudósok ezt annak tulajdonítják, hogy a nyirokszövet legnagyobb része, amely megvédi a testet az antigénektől, a belekben van. Az alultápláltság - magas zsír-, koleszterin- és állati fehérje-tartalom - csökkentheti a nyirokszövet potenciálját.

Diétás receptek az ízületi betegségekre

Az ízületeink számára hasznos táplálkozásnak nem feltétlenül kell "unalmasnak" lennie nyelvünk számára. Az ízületi betegségek diétás receptjei olyan ételek receptjei, amelyek nem tartalmaznak olyan ételeket, amelyek súlyosbíthatják a betegséget.

Itt vannak például nagyon ízletes és hasznos palacsinták zöldségekkel.

Elkészítéséhez két fiatal cukkini (vagy cukkini), közepes méretű sárgarépa, egy kis hagymahagyma, fokhagyma (néhány szegfűszeg), két nyers tojás, fél csésze liszt, só és őrölt fekete bors kell (ízlés szerint). ), finomított napraforgóolaj (csak sütéshez).

A kulináris folyamat zöldségek őrlésével kezdődik: tök és sárgarépa - reszelőn, hagyma - apróra vágva. Ezután egy tál zöldségben törje fel a tojásokat és keverje össze mindent, ahogy kell. Ezután lisztet kell önteni, apróra vágott fokhagymát, sót és borsot aprítani.

Végül keverjük simára a tésztát, és sütjük, mint a szokásos palacsintákat. Vannak a legjobb meleg - tejföllel.

By the way, ha ez a sütőtök-sárgarépa út hozzáad 50 g reszelt sajtot és egy kis apróra vágott petrezselymet vagy kaprot, és egy tálba öntve 35-40 percig sütőbe teszi, akkor egy másik vényköteles étrendet kap a betegségben - nagyszerű zöldséges fazék,

A 65 évesnél idősebb emberek körülbelül felének mozgásszervi problémái vannak, különösen összefüggései. Mit tanácsolhatnak? Egészséges ételt enni! A rengeteg zöldség, teljes kiőrlésű gabona és gyümölcs fogyasztása elősegíti a megfelelő súly és az egészség megőrzését.

Az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend autoimmun reumás ízületi gyulladással, gyulladásos ízületi gyulladással, köszvénygel vagy osteoarthritissel lelassíthatja az ízületi degeneráció teljes folyamatát. Sok esetben az ízületi betegséggel járó étrend válhat a kezelések egyikévé.

[6], [7], [8], [9], [10]

Amit nem ehet ízületi betegséggel?

Diéta ízületi betegségek esetén (ízületi gyulladás, osteoarthritis, reuma stb.) Magában foglalja az állati eredetű termékek és a finomított szénhidrátok étrendjének eltávolítását.

Ha az állati eredetű termékeket nem kell felsorolni, a finomított szénhidrátok neve nem bátortalan. Ez a magasabb rendű búzafehér liszt, cukor, minden édesség (a természetes méz kivételével) és különféle cukrászati ​​termékek, valamint őrölt és előkészített gabonafélék (a gabona- és rostfóliák kivételével).

Mi már nem társítható ízületi betegségekkel, amint már említettük? Minimalizálja az éjszakai zöldségek (burgonya, paradicsom, paprika, padlizsán) használatát. Ezekben a növényekben a glikoalkaloid szolanin felgyorsítja a vörösvértestek lebomlását, növeli a bél áteresztőképességét, hasmenést, ízületi fájdalmat, görcsöket, sőt neurológiai rendellenességeket okozva.

A köszvényeseknek kerülniük kell az olajos tengeri halak (bármilyen formában), az ikra- és tőkehalmáj, hús- és madártermékek (máj és mtsai.), Tojás, dió, tejföl zsír és vaj fogyasztását, ezek a termékek gazdagok ergokalciferolban (vitaminban) D2). De az osteoarthritis bevitelével ennek a vitaminnak növekednie kell.

Ha ízületi problémák vannak, a puhatestűek használata ellenjavallt; bab (bab, borsó, lencse); gyümölcslé és spenót; erős húslevesek; sült, forró és füstölt; kolbászok; Főtt zsírok és kenhető zsírok; fűszerek és fűszerek; édes szénsavas italok, alkohol (beleértve a sört).

És megint csökkentenünk kell az állati fehérjét, mert purinról van szó, olyan termékről, amelynek hasítása bejut a szinoviális folyadékba, megsavanyítja és az ízületekhez vezeti.

Mit ehet ízületi betegséggel?

Bármely típusú ízületi betegség esetén a fő élelmiszertermékeknek természetes gabonaféléknek és zöldségeknek kell lenniük (a fentieken kívüliek kivételével).

Az osteoarthritis diagnosztizált ízületi megbetegedések étrendjének figyelembe kell vennie a megfelelő mennyiségű C-vitamin rendelkezésre állását. Az a tény, hogy az osteoarthritis a porc kopásakor jelentkezik, megakadályozva az ízületek csontsúrlódását. A porc elvesztése vezet fájdalomhoz, csökkent mozgáshoz és ízületi ödémához. És a C-vitamin (az egyik legerősebb antioxidáns) biztosítja a kollagén szintézisét, amely a porcszövet része. A betegség megfelelő termékei ezért a zöldségek, gyümölcsök és bogyók - bármilyen formában. Különösen hasznosak az alma, az áfonya, a citrusfélék és a zöldségek magas természetes antioxidáns és polifenol tartalommal. A friss zöldségfélék, különösen a sárgarépa és a káposzta nagyon hasznosak. Egyébként a polifenolokat tartalmazó kávé is csökkentheti az ízületi gyulladásokat. A gyulladásos folyamat - különösen a reumás ízületi gyulladás - segít csökkenteni a lenmagolaj-bevitelt (napi teáskanál).

Emellett mit ehet, ha ízületi betegségben szenved? Lehet húsa, de csak sovány (csirke, pulyka, nyúl), legfeljebb hetente kétszer, lehetőleg főtt formában (hús főzésénél a purinák csaknem fele húslevesben van). Ehet: kenyeret (rozs és durva liszt); gabona- és zöldségételek; tej és tejtermékek; túró és sajt; tojás (legfeljebb három darab hetente). Nagyon fontos, hogy igyon sok vizet (legalább 6-7 pohár naponta).

A köszvényben szenvedőknek a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy heti egy kirakodást biztosítsanak. Ilyen napon kefirt vagy gyümölcsleveket ihat, vagy csak gyümölcsöt fogyaszthat. Ugyanakkor az ivóvíz mennyiségének 2,5 literre kell emelkednie.

Ezenkívül az ízületi betegséggel járó étrendnek segítenie kell a teljes testtömeg csökkentését, mivel a túlzott fontok további megterhelést jelentenek a hát és a láb ízületein. Javasoljuk, hogy hagyjon gabona- és tésztaételeket, cserélje ki őket zöldségekre, fogyasszon napi 100 grammra csökkentett kenyeret, és felejtsen el általában cukrot.

Az ízületi megbetegedések napi étrendjét úgy kell kiszámítani, hogy a négynapos étrend fűtőértéke ne haladja meg az 1900-2000 kalóriát. És most már ismeri azokat az általános elveket, amelyeket be kell tartania.