Orvosi szakértői cikk
A kolecisztektómia utáni étrend, amelyet az orvosok közvetlenül a műtét után írnak elő, a máj normális működésének biztosításához szükséges feltétel. Mivel az epehólyag hiányában a máj által termelt összes sárga (ami kb. 700-800 ml naponta) közvetlenül a duodenumba esik.
A máj és általában az emésztés szempontjából ez bizonyos problémákat okoz. Miután az epehólyag nemcsak felhalmozza az epét, és ha szükséges, továbbjut az emésztőrendszerbe, hanem fiziológiailag szükséges állapotot is hoz: az epe megvastagszik és legalább 10-szer töményebbé válik. Emiatt a kolecisztektómia étrendi betartása az emésztési funkció teljes visszatérésének maximalizálása miatt kényszerű "hiány és" körülmények között.
[1], [2], [3], [4], [5]
Mi a diéta a kolecystectomia után?
Az orvosi statisztikák szerint a kolecisztektómián, az epehólyag műtéti eltávolításán átesett betegek száma jelentősen megnőtt az elmúlt 10-15 évben: az Egyesült Államokban csaknem félmillió ember veszítette el ezt a testet mindössze egy év alatt. Ezért az a kérdés, hogy a kolecisztektómia után melyik étrendre van szükség a test normális működéséhez, nem veszíti el relevanciáját.
Hangsúlyozni kell, hogy a műtét utáni első étkezés csak 12 óra alapján lehetséges, és a kórházi betegnek pürésített zöldséglevest, pürésített vizet (zabkását is) nem agresszív gyümölcszselét biztosítanak. Három-négy nap után növényi pudingot és alacsony zsírtartalmú húst, főtt tengeri halat (alacsony zsírtartalmú, zúzott), alacsony zsírtartalmú túrót adnak az étrendhez. Ezután az 5. számú diétát írják elő, amelyet a műtétet követő harmadik-negyedik hónap után be kell tartani.
5. diéta kolecisztektómia után
Minden étrend - ideértve a kolecisztektómia utáni 5. étrendet is - magában foglal bizonyos termékek kizárását a napi étrendből, valamint a frakcionált étkezést, azaz kisebb adagok fogyasztását, de gyakrabban - napközben 5-6 alkalommal. Ezért minden ételnek a lehető legapróbbnak kell lennie, nem túl forró vagy túl hideg.
Felmerül a logikus kérdés, mit nem lehet enni kolecisztektómia után? Az 5. számú diéta betartása teljesen kizárja a következők használatát:
- zsíros (zsíros hús és hal, gazdag húslevesek, zsírok, nagy zsírtartalmú tejtermékek stb.);
- sült (az összes étel, amelyet meg kell főzni, főzni párat vagy sütni, néha - gulyás);
- füstölt és tartósított;
- pácok és savanyúságok (beleértve a házmegőrzést is);
- fűszerek és szószok (mustár, torma, ketchup, majonéz stb.);
- melléktermékek (máj, vese, agy);
- gomba, gombaleves és szósz;
- zöldségek nyers formában (beleértve a hagymát és a zöldhagymát) és hüvelyesek;
- rozs és friss fehér kenyér;
- liszttermékek, sütemények és palacsinták, sütemények és tejszín sütemények;
- csokoládé, kakaó és sötét kávé;
- alkoholos italok (beleértve a száraz bort és a sört).
És most válaszolunk arra a kérdésre, hogy mit ehet kolecisztektómia után?
A kolecisztektómiát követő 5. diéta szerint az étrendbe bele lehet foglalni:
- Alacsony zsírtartalmú hús (marha, borjú, nyúl) és baromfi (csirke, pulyka) - főtt vagy sült formában;
- sovány hal (főtt vagy párolt);
- zabkása és vegetáriánus levesek zöldségekkel és gabonafélékkel (valamint különféle tésztákkal);
- zöldségek - párolt vagy párolt;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, joghurt, túró, sajt), de tejföl - csak fűszerként;
- nem savas gyümölcsök és bogyók (frissek, kissel, kompót, hab vagy zselé formájában);
- tegnap vagy speciálisan szárított fehér kenyér;
- méz, lekvár, lekvárok.
A kolecisztektómia utáni 5. étrend korlátozásokat vezet be a vajra (legfeljebb 45-50 g naponta) és a növényi olajra (legfeljebb 60-70 g naponta). A kenyér napi normája 200 g, cukor - 25-30 g. A dietetikusok sürgős tanácsa pedig az, hogy igyanak meg egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirt éjszaka.
Ezen felül ihat könnyű teát, vízzel hígítva, savanyú lé, kávé tejjel, kompótok és a dogrose infúziója. Egyébként a kolecisztektómia utáni ivási rendszerről. Egyes táplálkozási szakemberek napi 2,5 liter folyadék fogyasztását javasolják. Egyéb - legfeljebb 2 liter; mások azt állítják, hogy a felhasznált folyadék határértéke 1,5 liter (az epe túlzott kiválasztásának megakadályozása érdekében) .
Idővel a hús és a hal feldolgozatlan formában fokozatosan kerül a terápiás étrendbe, csakúgy, mint a nyers zöldségek. Elvileg a kolecisztektómia utáni 5. étrendet körülbelül két évig figyeljük meg.
[6], [7], [8], [9], [10]
Diéta menü kolecisztektómia után
A sok termék korlátozásának ellenére a diéta menü a kolecisztektómia után változatos és tápláló lehet, vagyis a kalóriabevitel kiegyensúlyozott. Sokkal hasznosabb lesz a májod számára, ha a sertéshúsban található gazdag borscsit zöldséglevessel cseréled le gyenge csirkehúslevesre vagy zöldséglevesre. Íme néhány példa a gasztroenterológusok és táplálkozási szakemberek által az 5. diétával összhangban ajánlott diétás ajánlásokra a kolecisztektómia után.
Ajánlat opció
Reggelire: zabkása zabkása, paradicsomos sajttorta, tea tejjel.
Ebéd: túró, sült alma cukor nélkül.
Ebéd: nyers rizsleves zöldségekkel, párolt csirke steak sárgarépa-tök pürével, zselé.
Snack: egy pohár gyümölcslé.
Vacsora: főtt sovány hal párolt zöldségekkel, tea.
Ajánlati lehetőség II
Reggelire: túró tejföllel és cukorral, zabpehely vajjal, tea tejjel.
Ebéd: gyümölcspüré.
Ebéd: zöldségleves-püré, főtt csirkemell zöldségekkel, szárított gyümölcs kompót.
Délutáni snack: friss gyümölcshab.
Vacsora: főtt hal burgonyapürével, mazsolával sajttouf, tea.
Ajánlati lehetőség III
Reggelire: rizskása tejben, tea kenyérrel.
Ebéd: sült alma cukorral.
Ebéd: reszelt gabonaleves zöldségekkel, sovány marhahúsból párolt marhahús zöldségpürével, zselé.
Délutáni snack: vadrózsa húsleves.
Vacsora: párolt halhúsgombóc burgonyapürével, túró tökkel, tea.
Diétás receptek kolecisztektómia után
A kolecisztektómia után a legtöbb diétás étel könnyen elkészíthető.
Például az ízletes és hasznos zöldségpüré leves elég kicsi ahhoz, hogy karfiolt készítsen (mindezt táplálkozásra ajánljuk), virágokra osztva tisztítsa meg, és 15-20 percig egye hideg sós vízben. Ezután öblítse le a káposztát és küldje forrásban lévő vízbe (só).
A serpenyőt nem szabad fedéllel letakarni, kb. 5 percig főzzük magas hőmérsékleten, majd 10 percig alacsony hőmérsékleten. Vegye ki az előkészített káposztát a húslevesből, vágja homogén masszává, és tegye vissza az edénybe. Egy evőkanál búzalisztet egy serpenyőben (olaj nélkül) és szobahőmérsékleten vízzel hígítunk, jól elkeverjük (így csomók nincsenek) és öntsük egy edénybe. Süssük még néhány percig alacsony lángon, töltsünk fel egy teáskanál vajjal. Megszórjuk egy apróra vágott petrezselyemillattal vagy kaporral egy tál levesben.
De recept pörkölt karajhoz csirkével vagy pulykával, zöldség hozzáadásával. 300 gramm baromfifilé, 1 sárgarépa, egy kis hagymafej, 150 gramm cukkini, egy csomó kapor és só kell hozzá.
A húst és a zöldségeket darált hússal készítik el (és szétválasztják, majd összekeverik), a húsgombócokat vajgolyókból készítik, és dupla üstben körülbelül 25 percig főzik.
A kolecisztektómia utáni étrend a fő célt követi - hogy a "társát" elvesztett máj - az epehólyag és az egész emésztőrendszer alkalmazkodjon a működés új feltételeihez. Kövesse az orvosok által felírt étrendet, és a végén mindent beállítanak.