Orvosi szakértői cikk

A májbetegség étrendje a "3-F" szabályon alapul, amely kizárja a zsíros, sült és sárga ételeket.

ilive

A máj fő feladata a táplálékkal behatoló mérgező és mérgező anyagok testének megtisztítása. Hosszú távú antibiotikum-kezelés, alkoholfogyasztás, falánkság, a zsíros és füstölt ételek túlsúlya - mind gyengíti a "védőgátat".

Gyakran a májbetegség látens formában fordul elő, sok évig elfedve, csak az arcbőr pigmentációjával vagy a megfelelő hipochondriában jelentkező nehézségekkel nyilvánul meg. A megfázás, a stressz, a fertőzések májelégtelenséget okozó fertőzések.

A májbetegségek (hepatitis, cirrhosis, cholecystitis stb.) Kezelése igényes folyamat fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő, cholagogicus gyógyszerek alkalmazásával. A kezelés sikere nagymértékben függ az étrendtől, a máj működésének helyreállításától és az anyagcsere normalizálódásától is. Májbetegség esetén az étvágy gyakran szenved, ezért az ételeket egyszerre kell asszimilálni és ízletesnek lenni. A napi étrend alapelvei:

  • a fő hely könnyen emészthető fehérje - legfeljebb 150 g (állatok és zöldségek egyenlő arányban);
  • szénhidráttartalmú ételek - legfeljebb 450 g, ha a beteg túlsúlyos, a szénhidrátok mennyiségi tartalma csökken;
  • a zsíros ételek százalékos arányát egyedileg határozzák meg az epefolyadék javítása, a növényi zsírok fogyasztásának növelése érdekében;
  • a máj terheinek csökkentése érdekében a termékeket törölni, főzni, jól aprítani kell;
  • rostokban gazdag részleges táplálkozás;
  • legfeljebb 7-10 g só megengedett;
  • naponta 1,5-2 liter vizet kell inni;
  • főzni ajánlott pár, főzni vagy sütni.

[1], [2], [3], [4], [5]

Mi a májbetegség étrendje?

Az étrend a máj patológiájának típusától, a test egyéni jellemzőitől függően készül. Például egy ilyen étrendhez rendelték: reggel éhgyomorra vodkát két evőkanál extra szűz olívaolajjal, és fél órát zabpelyhet enni lenmaggal (vízben só nélkül főzve). Vacsora előtt (10 perc) igyon egy pohár vizet fél folyékony citrommal. Ez a fajta tisztítás segít javítani az epeelvezetést, javítja a máj működését. Ez a májbetegségre vonatkozó étrend azonban ellenjavallt lehet, ha a gyomornedv savassága megnő. Ezért nem gyógyíthatja meg magát, és nem támaszkodhat az alternatív orvoslás tanácsára.

A táplálkozást minden egyes patológiához kiválasztják a fő kezelési renddel együtt, de vannak általános táplálkozási szabályok:

  • hús/hal - zsírmentes, lehetőleg dupla üstben főzve;
  • tej és tejtermékek - a túró kis zsírtartalommal korlátozás nélkül megengedett, tejszínt és tejfölt vesznek az étrendből. Ryazhenka - nemkívánatos, valamint éles, olvasztott sajtok;
  • pékáruk - durva lisztfajtákból jobb kekszet vagy szőrmét lenyelni. A sütéshez, sütéshez a süteményeknek egy ideig el kell felejteniük a süteményeket;
  • Az első étel zöldséglevesek, gabonafélékkel. Van vegetáriánus borscs (zsírmentes, sütött stb.). A hús- és gombaleveseket nem szabad főzni;
  • zöldség/zöldség - megengedett a paradicsom, a retek és a retek kivételével. Nem lehet hagyma, gyümölcslé, spenót és fokhagyma;
  • tojás - csak főtt mókus vagy omlett belőlük. A tojás teljesen megengedett, de legfeljebb heti két hét.

A termékek listáját a kezelőorvosnak ki kell igazítania, és ne feledje, hogy az étrend a hatékony kezelés szerves része.

5. diéta májbetegséggel

A koleretikus teljesítmény aktiválásához, a máj terhelésének csökkentéséhez, az epeutak működésének meghatározásához diétaterápia ajánlott, ha nincsenek gyomor-bélrendszeri betegségek.

Étrend sz. 5. előírt:

  • a kolecisztitisz és a hepatitis akut stádiumából való felépüléskor;
  • a májelégtelenség nélküli cirrhosis utáni rehabilitációs időszakban;
  • a májműködés normalizálása, kivéve a kolelithiasis akut formáját, a krónikus hepatitis és a kolecystitis okozta akut állapotokat.

Az 5. diéta májbetegség esetén is ajánlott hasnyálmirigy- és epehólyag-diszfunkció esetén:

Főtt (esetleg pörkölt) és sovány szarvasmarha-, borjú-, nyúl-, bárány-, csirke- és pulykahús bőr nélkül; amikor a főtt karaj legfeljebb 2 tojásfehérjét használ

Zsíros hús, beleértve a libákat, kacsákat; kizárják a félkész termékeket és melléktermékeket

Előnyben részesítik az alacsony zsírtartalmú pestist, folyót, főtt/párolt, a kezelőorvos beleegyezésével elkerülheti vagy fóliába zárhatja

Füstölt hús, sózott és zsíros hal, húskonzerv, kaviár

Naponta legfeljebb egy sárgája; lehetőleg őrölt fehérje alapú tojás vagy puha főtt tojás

Rántotta, keményen főzve

Zöldség vagy leves gabonafélékkel, a legtöbb vegetáriánus, burgonyapüré és tejtermékek, valamint hideg gyümölcsök

Első fogások hús, hús, gomba húsleveseken; okroshka, zöld cékla

Friss, főtt zöldségekből, növényi olajjal ízesítve;
tenger gyümölcsei, főtt hal/hús alapján

Fűszeres, fűszeres, zsíros öntettel

Sült sütemények, kekszek;
a teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket részesítik előnyben

Zsemle, héja, sült sütemény

Zabpehely, hajdina, barna rizs; durum tészta

Smalts zabkása sült

Sovány/alacsony zsírtartalmú tej, kefir, joghurt, tejföl, túró (sütemények, sajttorták, pudingok stb.); alacsony zsírtartalmú, lágy sajtok

Zsíros ételek (több mint 6%)

Zöldségek/gyümölcsök/bogyók

Nyers, sült, főtt formában; kapros snack, petrezselyem; szárított gyümölcs, a savanyú gyümölcs kivételével

Kerülni kell a gyümölcslé, retek, retek, zöldhagyma, fokhagyma, spenót, bab, gomba, pácolt zöldségek/gyümölcsök használatát.

Korlátozza a méz, a cukor (jobb cukorhelyettesítőket használni), a zsírtalanított vaj- és bogyós desszertek, zselék, habok, kompót fogyasztását

csokoládé termékek, zsíros desszertek, fagylalt, palacsinta, sütemények, piték, piték

Alacsony zsírtartalmú tejföl, tej, zöldségek alapján;
fahéj, vanília

Torma, mustár, fűszerek

Olíva, len és egyéb növényi eredetű vaj korlátozott mennyiségben

Szalonna, olaj, olvasztott vaj

Zöld, fehér, gyógynövényes, gyenge fekete tea, kávé, ízlés szerint adhat hozzá tejet; zöldség- és gyümölcslevek, vadrózsa húsleves

Szóda, kakaó, természetes kávé

A máj- és epehólyag-problémák akut stádiumában, különösen a hasnyálmirigy-gyulladás/gyomorhurut ellen, az ételt törölni, dupla üstben főzni vagy főzni kell. A nyers zöldségek/gyümölcsök és a fekete kenyér az étkezés ideje alatt tilos.

Problémákkal zhelchekamennyh teljesen kizárja az édességeket, és az ételt dupla kazánokban főzik, főzik vagy sütőt és fóliát használnak (sütni kell a húst főzés után). Májbetegség esetén az étrend ebben az esetben megköveteli a táplálékbevitel hőmérsékletének ellenőrzését, amely nem haladhatja meg a 60 o C-ot és nem lehet alacsonyabb, mint 15 o C.

[6], [7], [8], [9], [10]

Diéta májbetegség esetén: receptek minden napra

A máj különböző kóros állapotaiban szenvedő betegek étrendi táplálkozása szükséges:

  • a beteg test terhének csökkentése;
  • a májban található mérgező és káros elemek eltávolítása;
  • az epeválasztás optimalizálása és az epevezeték működésének normalizálása.

A patológia típusától függően az élelmiszer-feldolgozás módját választják, néha az egyetlen lehetséges módszer a gőzös főzés. Az étrend alapja: friss gyümölcs és zöldség, gabonafélék, vegetáriánus levesek, borscs, valamint tejlevesek.

A szigorú tiltások és korlátozások ellenére a patológiás májban szenvedő betegek étrendje kiegyensúlyozott és teljes. Diéta májbetegségek receptjeiben:

A legtöbb szokásos étel alkalmazkodni tud az étrendhez, betartani az orvosi javaslatokat és elkerülni a tiltott ételeket.

[11], [12], [13], [14]

Diéta májbetegséggel: menü mindenki számára

Az étrendi terápia időtartamát egyenként tárgyalják. Egyes betegek több éve diétáznak, és egyes esetekben mindig kerülniük kell a zsíros és sült ételeket.

Diéta májbetegség menüvel:

  • ajánlott reggeli - a túró zsírszegény tejföllel, túrós pudinggal, zabpehellyel, teával (fejhető);
  • a második étel vízben vagy gőzben főtt hús, zabpehely, egy szelet kenyér és gyümölcslé; néha elég egy sült alma;
  • vacsora - vegetáriánus leves növényi olajjal, csirke vagy marhahús rizzsel, párolt cukkini, szárított gyümölcs kompót vagy alma;
  • második vacsora - dogrose húsleves formájában;
  • vacsorára - burgonyapüré párolt/főtt halakkal, túróval, tea citrommal/tejjel;
  • egy érkező álomra - 200 ml kefir.

Napi kenyérmennyiség (lehetőleg tegnap durva lisztből, kekszből) - legfeljebb 200 gramm, cukor - legfeljebb 70 gramm.

[15], [16], [17], [18], [19]

Májbetegség terápiás táplálkozása

A máj- és epehólyag-megbetegedések az akut fertőző betegségek, a genetikai patológiák és az anyagcsere-problémák miatti alultápláltság és írástudatlanság miatti túlzott alkoholfogyasztás eredményeként alakulnak ki.

A máj- és epeúti betegségek terápiás táplálkozása a betegség stádiumától és a beteg állapotától függ. Az étrendi kezelés általános ajánlásokat tartalmaz:

  • dúsítani kell a szükséges számú emészthető fehérjével;
  • a szénhidrát standardot a testsúly alapján választják meg (a túlsúly a szénhidrátok csökkentésének oka);
  • a zsír mennyiségét egyedileg kell kiszámítani. Egyes országokban koleretikus hatást érnek el. A székrekedés megelőzése érdekében ajánlott növelni a növényi olajok bevitelét;
  • Előnyösek a vízben főtt vagy gőzzel főtt törölt és aprított termékek;
  • Az étel élelmi roston alapul;
  • fontos figyelemmel kísérni a beteg testének multivitamin-megfelelőségét;
  • a kis adagokban történő gyakori étkezés pozitív hatással van az étel felszívódására és emésztésére.

Májbetegség esetén a diéta kizárja a túlzottan meleg vagy hideg ételeket. A fagylalt, a jeges víz és hasonlók görcsöket, fájdalmat és akár májkólikát is okozhatnak.