Vegetáriánus, veganizmus, nyers, laktózmentes, gluténmentes, cukormentes. A modern idők számos új áramlatot hoznak magukkal az étrendben is, mindenki azt keresi, ami neki megfelel. Néha szükség van az étrend megváltoztatására különféle egészségügyi problémák miatt, vagy megakadályozzák azok előfordulását, súlycsökkenést, máskor az ember egyszerűen úgy érzi, hogy változtatnia kell valamin, és az étrend megváltoztatását megfelelő lehetőségnek tekinti. A fent említett kifejezéseket mindenütt kikukucskálják a fogyasztók - hallanak róluk a rádióban, különféle főzőműsorokat néznek a televízióban, a magazincikkek egészségesebb életmódról is beszélnek, nyers vagy laktózmentes felirattal ellátott termékeket látnak az üzletekben. Annak a személynek, aki eddig mindig a "régi anyák konyhája" szerint ételt, és nem válogatta az ételeket megfelelő és kevésbé megfelelőre, a különféle forrásokból származó információ zavaró lehet.
Vegetáriánus vagy vegán?
A vegetarianizmus valószínűleg ismertebb az emberek számára. Fogyasztók - a vegetáriánusok nem fogyasztanak semmiféle húst (a halak megengedettek), akár az állatok iránti együttérzésből, akár azt tapasztalták, hogy a hús egyes testeiben található anyagok túlságosan megterhelőek, ezért mentesek a húsevéstől. A veganizmus egy kicsit tovább megy ebben az irányban, és a hús fogyasztása mellett nem ismeri el az állatokból származó termékek vagy termékek (tej, tejtermékek, tojás, húskészítmények, méz) fogyasztását. Az étrend mindkét formájának híveinek az étrend változásának bevezetése előtt jól értesülniük kell arról, hogy az emberi test számára szükséges anyagokat növényi termékekkel helyettesítik-e, amelyek testüknek olyan anyagokat és tápanyagokat adnak, amelyek normálisan húsból származnának. Ezek elsősorban minőségi fehérjék, omega-3 zsírsavak, kalcium, vitaminok (B12, D), cink vagy vas.
Nyers étel nyers tulajdonsággal
A nyers étkezés (más néven élő étrend) követi a szabályt - semmi sem hőkezelés és vegyi kezelés. Nem ismeri fel a főzést, sütést, grillezést, sütést. Különösen szárítási eljárással 42 ° C hőmérsékletig előállított termékek megengedettek. Az ilyen típusú étrendnek (mint minden másnak) megvannak az előnyei és hátrányai. Egyrészt a nyers étrendnek köszönhetően enzimek és egyéb vitaminok és anyagok kerülnek a szervezetbe és a szervezetbe, amelyek a hőkezelés során megsemmisülnének. Másrészt elismerik, hogy bizonyos termékek vitaminjai hőkezeléssel szabadulnak fel, és nyers állapotban nem nyerhetők ki a termékből. Ezenkívül a nyers élelmiszerek fogyasztóinak hiányozhat például a húsban és állati termékekben található értékes B12-vitamin. A szakértők ezért javasolják a 80:20 szabály betartását ebben a tekintetben, vagyis 80% nyers étel és 20% hőkezelt.
Termék rangsor tesztjeink szerint