Dokumentumok ajánlása

terhesség alatt

Differenciált étrend Ing. Miroslava Teichmanová

Ez az anyag iskolánkban az Innováció az oktatásban című projektben készült, az EU pénz a középiskoláknak OP 1.5 projekt keretében. Oktatás a versenyképesség érdekében. .

Tanfolyam: Élelmiszer, oktatási terület Szakács-pincér

A tananyag tanúsítása: Az ellenőrzés dátuma:

Ing. Miroslava Teichmanová

Az anyag ingyenes használatra szolgál minden típusú iskolában és iskolai létesítményben folyó oktatási és oktatási célokra. Minden további felhasználás a szerzői jogi törvény hatálya alá tartozik.

Az anyag megjegyzése: Az előadás a "Differenciált étrend" tematikus egység értelmezésére szolgál a SEP szerint. Leírja a lakosság egyes csoportjainak táplálkozását és étrendjének alapjait életkor és munkatípus szerint differenciálva. Az előadás során egyszerű kérdéseket illesztenek be, amelyek segítenek a megszerzett ismeretek gyakorlati alkalmazásában.

Hivatkozások: a szerző saját archívuma Használt képek: A Microsoft Office képei szabadon elérhetők a http: //office.microsoft.com/en-us/images/similar.aspx#a címen: MP900407348 |

DIFFERENCIÁLT ÉLELMISZER = AZ ÉLET ÉS AZ EGYÉNI TEVÉKENYSÉG Különböző Feltételeinek összetételéhez és energiaértékéhez igazított élelmiszer

Gyermekek és serdülők táplálkozása • A gyermek teste sok szempontból eltér a felnőtt testétől. • Egy növekvő és serdülő szervezet fiziológiai igényei eltérő követelményeket támasztanak az étel mennyiségével és összetételével szemben. • A gyermek testének alapvető sajátossága a növekedése és a súlygyarapodás. • A növekedés intenzitása a fejlődés minden szakaszában eltérő, és ennek megfelelően más tápanyagellátást is igényel. Az ételt úgy választjuk meg, hogy az legkevésbé megterhelő legyen az emésztésre, és hogy rendszeres és gyakoribb legyen az ellátása.

Az étrendben fontos: • 1. a szövetek szerkezetének alapját képező fehérjék bevitele. • 2. magas kalciumigény. • 3. Az energiafogyasztás iránti magasabb igények miatt ezért növeljük a szénhidrát- és zsírellátást. • 4. Ugyanakkor növekszik a vitaminok iránti igény. ÍRJ 5 ÉLELMISZERET, AMELYEK NEM HAGYHATNAK KI A GYERMEK MENÜBEN 5 ÍRJ 5 ÉTELT, AMELYEK NEM TUDNAK MEGJELENNI A GYERMEK MENÜBEN

Szoptatás alatt • A csecsemő természetes étrendet - anyatejet - kap. • Ha tejhiány van, a csecsemőt az ún mesterséges táplálás (módosított tehéntej). • A gyermeket változatos csecsemő-étrendre kell váltani hat hónapos korában.

A gyermek életének 1-3 éves kisgyermekei Az étrend közelebb áll a felnőtt étrendjéhez

Óvodás kor 3 - 6 éves gyermek diéta Az étrend megközelíti a felnőttek étrendjét is.

A gyermekek étrendjében a következőket kell betartani: • Az egészséges táplálkozás alapelvei • Tej és tejtermékek ellátása

• Csökkentse az édes és zsíros ételek túlzott fogyasztását (a gyermekkori elhízás még felnőttkorban is egészségügyi problémákat okoz) • Ne válasszon túl sós és fűszeres ételeket • Ne fogyasszon kolbászt, sült és sült ételeket

• Gondoskodjon "friss" vitaminok - elegendő gyümölcs és zöldség - biztosításáról • Biztosítson elegendő rostot - teljes kiőrlésű termékek, müzli.

Iskoláskor • 11 - 15 év • A gyermek teste gyorsan fejlődik, és a serdülőkor kritikus időszaka - pubertás. Ennek az időszaknak megvan a sajátossága, amelyhez az étrendnek alkalmazkodnia kell: • Kezdeti időszak - növekedés a magasságban • Későbbi időszak - a test megerősítése • Jelentős különbségek a nemek között

Az iskola befejezése után a fiatalok megkülönböztetést kapnak munkakörük szerinti besorolásuk szerint: • fiatalok tanulmányozása • munka és fiatalok tanulmányozása Ebben a korban próbálkoznak testtömegük rossz irányba történő szabályozásával is. Tudja az étkezési rendellenességekkel kapcsolatos betegségek nevét?

Étkezési rendellenességekkel járó betegségek

OLVASSA TOVÁBB: • Bulimia • Anorexia

Táplálkozás terhesség alatt • A csecsemő az anya véráramából táplálkozik a terhesség alatt, ezért olyan fontos, hogy mit fogyaszt egy nő a terhesség alatt. • A kalcium, az ásványi anyagok és a vitaminok fontosak az étrendben. • A zsíros és édes ételeket csökkenteni kell. • Fontos a folyadékellátás is. A terhesség 1/3-a • Az anya súlya körülbelül azonos. • 17 és 90 nap között kialakulnak a szervek alapjai, vagyis ki kell zárni a cigarettafüstöt, alkoholt, drogokat és gyógyszereket. 2/3 és 3/3 terhesség • Súlygyarapodás. • Az energiaigény magasabb. • Fokozni kell a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok kínálatát.

Táplálkozás terhesség alatt • Alkohol - testi és szellemi szempontból károsítja a magzatot. • Dohányzás - szűkíti a magzatot tápláló ereket, elfojtva a babát. Fennáll a koraszülés és a magzati károsodás veszélye. • Egyéb addiktív szereket - ki kell zárni. • Biztosítani kell az összes fontos tápanyag ellátását. • Nincs szükség az élelmiszer adagjának növelésére. • A menü összetétele nagyon fontos.

ÍRJ 5 ÉLELMISZERET, AMELYEK ALKALMAZHATNAK A Kismamáknak

Tápláló anyák táplálkozása Az energiaigény növekszik, valamint a kalcium, vitaminok, ásványi anyagok, zsírok és szénhidrátok iránti igény. • Az anya étrendjének minden összetevője átjut a csecsemő szervezetébe. • Meg kell növelni a sovány hús, gyümölcs, zöldség és folyadék bevitelét. • Korlátozza a fűszeres és puffadó ételek fogyasztását. • A kávé, a koffein és a nikotin kizárása. • Szoptatás után módosítani kell az étrendet, mert fennáll az elhízás veszélye.

Táplálkozás egészséges felnőtteknek • Kövessük az ételpiramis elveit • Tíz egészséges étrendet követünk

Táplálkozás különböző munkakörülmények között Szorgalmas étkezés • kemény fizikai munka növeli az energiafogyasztás iránti igényeket • fontos, hogy a fehérjetartalmat megfelelően ábrázoljuk, ami fontos a nagyobb izomtömeg kialakulásához

Étkezés a szellemi dolgozók számára • alacsonyabb az energiaigény • a fehérjebevitel nem csökken, mert hiányzik a fáradtság és a túlzott munka • kisebb adagokban fogyasztjuk az ételt, mert a több étel fogyasztása az emésztőrendszer torlódását és a központi idegrendszer kevesebb vérellátását okozza, ami álmosságot, gyengeséget és fáradtságot okoz, és ezáltal gyengíti a szellemi teljesítőképességet. ÍRJON 5 ÉTELT, AMIT A FIZIKAI DOLGOZÓK SZÁMÁRA TALÁLNAK. Írjon 5 ételt, amelyet a mentális dolgozóknak ajánlana.

Táplálkozás különböző munkakörülmények között Étkezés forró műtétek során • a megnövekedett fizikai megterhelés megnöveli a víz és sókellátás iránti igényeket, amelyek • a szervezetnek izzad a víz és szerves anyagok veszítenek a szervezetből - B-vitaminok • ásványvíz-italok és nem erjesztett gyümölcs a gyümölcslevek alkalmasak hideg üzemmódban történő munkavégzésre • Ha a testet hidegnek tesszük ki, fokozott a hőveszteség is. • Ezeket a veszteségeket az étrend megnövekedett energiaértékével kell pótolni - elegendő szénhidrát és zsír. • Fontos a C-vitamin bevitele.

Diéta megváltozott körülmények között • A gyakran utazó munkavállalóknak meg kell keresniük az étrend és a munkateljesítmény összeegyeztetésének módjait. • Ugyanez a probléma jelentkezik azoknál a munkavállalóknál is, akik szélsőséges körülmények között korántsem képesek megfelelő étrendet tartani - pl. erdei munkások.

Étkezés vegyszerekkel végzett munka közben • Vegyszerekkel végzett munka során egyes szervek, különösen a máj funkciói romlanak. • A zsírok mennyisége csökken, fontos a C-vitamin, a B-vitaminok, a folsav, a kalcium és a foszfor ellátása.

A sportolók táplálkozása • Az étkezési piramist és az egészséges étrend tizedét követi. • Fontos a folyadék- és teljes értékű fehérjék ellátása. • A menü összetétele és elrendezése a sportterhelés típusától függ.

A sportoló táplálkozásának alapelvei • A diéta energiaértéke magas a sportolók számára. • A fehérjebevitelt növelni kell - napi 1 g testtömeg-kilogrammonként 1,5 g ajánlott. • A zsírok és szénhidrátok mennyisége magasabb. • A szénhidrátokat könnyen emészthető keverékekben, pl. folyadékokban. • Az összes alapvető vitamin bevitele nő - A, B1, B2, PP, C. • Növeljük az ásványi anyagok kalciumbevitelét. • A sportteljesítmény során elegendő mennyiségű folyadékot tartunk fenn.

Táplálkozás idős korban • Figyelembe kell vennünk az ember fizikai állapotát. • Egyesek ágyhoz vannak kötve, nem mozognak, ezért étrendjüknek kevésbé kell kiadósnak lennie. • Az emésztőrendszerben is vannak változások, az emésztőnedvek termelése alacsonyabb. • A bél perisztaltikája lelassul = székrekedésre való hajlam. • A fogak elégtelenek. • Gyakran fordulnak elő pszichológiai változások.

A táplálkozás elvei idős korban 1. Fehérje - a fogyasztás alacsonyabb, mint a fiataloknál - nem tolerálja a feldolgozatlan tejet, erjesztett tejtermékeket ajánlunk - sovány hús vágáshoz, hal, baromfi, csak tojás tojásfehérje 2. Zsírok - korlátozza a bevitelt - arteriosclerosis - olajokat javasolunk - szója, földimogyoró, napraforgó 3. A vitaminok - fontosak, pozitívan hatnak az egész szervezetre - fontosak az A, B, C, E 4. Ásványi anyagok - csökkentjük a sózást - természetes állapotukban látjuk el 5 Folyadékok - minél idősebb az ember, annál kevésbé érzi a szomjat, ezért ivási rendszert biztosítunk a kiszáradás megelőzésére.