A dióféléket általában nagyon egészséges ételnek tekintik. Mandula, dió, mogyoró vagy brazil dió. Mindannyiunknak tetszik legalább néhány. Ma megvizsgáljuk a dió fogát és azt, amit a tudomány mond róla.
A dió nagyon jó forrása lehet az alkalmi "harapnivalóknak" vagy étrend-kiegészítőknek. A dió az egészséges zsírok, fehérjék, különösen a kalcium és a vas csodálatos forrása. A tudósok külön megvizsgálták ezeket a dióféléket, hogy lássák, miként befolyásolhatják az emberi egészséget.
2019-ben a Pennsylvaniai Állami Egyetem kutatói megvizsgálták ezeket a dióféléket, és megállapították, hogy azok az emberek, akik a telített zsírt diózsírral (egyszeresen telített) helyettesítették, érezték a szív- és érrendszeri előnyöket, és különösen csökkentették a vérnyomást.
A kutatók megállapították, hogy ezek a dió alfa-linolénsavat tartalmaz, egyfajta omega-3 zsírt. Egyes zöldségfélékben is megtalálhatók. Ugyanakkor egy új tanulmányt tekinthetünk meg Kristina Petersen professzor és Penny Kris-Etherton professzorok műhelyéből.
Miért olyan egészséges a dió?
Egy új tanulmányban a kutatók megvizsgálták a dió hatását és azok általános hatását a bél mikrobiotájára. Mi a bél mikrobiota? A bél mikrobiota a szervezetek összetett ökoszisztémája, amely döntő fontosságú az emberi egészség szempontjából. A Medical News Today portál is tájékoztat a témáról.
Az alsó gyomor-bél traktusban található mikrobák részt vesznek a tápanyagok kivonásában és anyagcseréjében. Az étrend nagyban befolyásolja a vastagbélben található baktériumok összetételét és működését.
A dió azonban tartalmaz bioaktív vegyületeket, például hidrolizálható tanninokat és rostokat is, amelyeket a bélbaktériumok metabolizálhatnak, és további előnyökkel járhatnak a dió zsírsavprofiljával szemben.
A dió egyedülállóan gazdag PUFA-ban, beleértve az α-linolénsavat (ALA), egy növényi omega-3 zsírsavat, amelynek kardiometabolikus hatása van.
"Azon tényezők vizsgálata mellett, mint a lipidek és a lipoproteinek, mi is a bél egészségére akartunk összpontosítani. Azt is meg akartuk tudni, hogy a dió fogyasztásával a bél egészségi állapotának változásai összefüggenek-e a szívbetegségek fokozott kockázati tényezőivel "- mondja a tanulmány szerzője Kris-Etherton.
A mindennapos dió fogyasztása jó lehet a bélnek és a szívnek: https://t.co/70iNIn0xR3
- Brunswick Labs (@BrunswickLabs) 2020. január 24Hogyan alakultak a kutatás eredményei?
A kutatók randomizált, kontrollált vizsgálatot végeztek 42 30-65 éves túlsúlyos vagy elhízott résztvevő bevonásával. A tanulmány kezdetén a szerzők arra kérték a résztvevőket, hogy két hétig fogyasszanak tipikus nyugati étrendet.
Később az összes résztvevőt három csoportra osztották fel. Az egyik csoport egész diót tartalmazó étrendet követett, a másik csoport diétát fogyasztott, amely alfa-linolénsavat tartalmazott, de ugyanolyan mennyiségben, mint a dió.
A harmadik csoport diómentes étrendet követett, amelyben a tudósok az alfa-linolénsavat olajsavval helyettesítették. A résztvevők 6 hétig követték a kijelölt étrendet, majd diétát változtattak, amíg minden ember betartotta mindhárom étrendi tervet.
A kutatók minden diéta periódusának végén székletmintákat gyűjtöttek az összes résztvevőtől. Ez lehetővé tette számukra, hogy elemezzék a gyomor-bél traktusban jelenlévő baktériumpopulációkban bekövetkező változásokat.
Forrás: Unsplash
Egy kis változás a jobb egészség érdekében
A kutatók megállapították, hogy azok a személyek, akik az egészséges étrend részeként körülbelül 85 gramm diót fogyasztottak, javították a szív egészségét. Szerintük ez összefüggésben lehet a bél mikrobiota javulásával.
"A dió számos olyan bélbaktériumot gazdagított, amelyek a múltban jótékony hatással voltak az egészségre" - magyarázza Petersen. "Az egyik a Roseburia, amely a bélburok védelmével társul. Dúsulást láthattunk az Eubacteria accens és a Butyricicoccus területén is. ”
Tehát ezen baktériumok növekedése a szív- és érrendszeri betegségek csökkenésére utalhat. Néhány baktérium segített csökkenteni a "rossz" koleszterint és a vérnyomást.
"A szokásos harapnivalók - különösen az egészségtelen falatok - dióval történő cseréje egy apró változás, amelyet javíthat az étrendjén" - jegyzi meg Petersen.
A bél mikrobiota egészsége lehet az egyik fő szereplő a betegségek és egyéb szövődmények megszerzésében. A tudomány azonban még mindig következetlen a bél mikrobiota kérdésében, és sok minden még nem ismert. A dió élvezése azonban aligha lesz rossz ötlet. Így a kutatások szerint a napi adag akár 100 gramm is lehet.