A szervezet jobban használja az egészséges anyagokat, ha fogyasztás előtt vízbe áztatja őket. Ráadásul nagyszerű trükk, hogy megakadályozzon benneteket a hüvelyesekből.
Az emésztőrendszert irritáló és a kalcium, a vas és a magnézium felszívódását károsító lektineket és fitinsavat áztatással mossuk le. A csíráztatott magvak több fehérjét, esszenciális aminosavat és keményítőt tartalmaznak. Használjon hideg vizet, a fürdő legfeljebb három napig tarthat.
A baktériumok meleg és nedves környezetben szaporodnak, ezért jobb utána otthoni és áztatott ételeket csírázni.
Kesu dió - 2-22 órán át áztassa, ne csírázzon.
Makadámiadió - ne áztassa, ne csírázzon.
Mandula - 8-12 órás áztatás, 12 órás csírázás.
Dió - 4 órán át áztassa, ne csírázzon.
Napraforgómag - 2 órán át áztassa, 2-3 napig csírázzon.
szezámmag - Áztassa 8 órán át, csírázzon 1-2 napig.
Lenmagot - 8 órán át áztassa, ne csírázzon.
Csicseriborsó - 12 órán át áztassa, 12 órán át csírázzon.
Csemegekukorica - 12 órán át áztassa, 2-3 napig csírázzon.
Hajdina - 15 percig áztassa, 2-3 napig csírázzon.
Indián rizs - 9 órán át áztassa, 3-5 napig csírázzon.
Te lehetsz
érdeklődés
Demotivált? 5 első kézből táplálkozási tanács az energia gyors felrúgásához
A hőmérséklet és a fájdalom klasszikus gyógymódja segíthet a covid betegeknél
Videó
Egészségügyi tanácsadás
Csikorog a gyomromban. A hangok akkor sem állnak meg, ha bérlik őket.
A rágás az étel bevitelének és emésztésének folyamatával és annak kiválasztódásával jár. Leggyakrabban a gyomorban, a vékonybélben és a vastagbélben fordul elő, ahol a gravitáció mellett az üreges emésztőszervek tartalmát is befolyásolja a szerv mozgása, vagyis a perisztaltika. A kellemetlen hangokat folyadékok, erősebb anyagok és levegő okozza. A gázok három forrásból származnak: az étellel lenyelt levegőből, a gyomorsav lúgos közegben történő semlegesítéséből és a bélbaktériumok fermentációs aktivitásából. Az emésztőrendszerben keletkező gázok részben felszívódnak, vagy természetesen átjutnak a végbélnyíláson. Felhalmozódásukat a gyomor-bél traktusban meteorizmusnak nevezik. A hasi vérzés akkor fordul elő, amikor a hígtrágya vagy folyadék keveredik a levegővel. Minél intenzívebb a belek levegője, és behatol az emésztőrendszer különféle kanyarulatain vagy összehúzódásain. A bélgázok 90 százalékban tartalmaznak nitrogént és oxigént, a többi pedig szén-dioxid, hidrogén és metán. A meteorizmust szintén megnövekedett széllel járó inflációként definiálják. A nyikorgás ebben az esetben kifejezettebb.
Morbid meteorizmusról beszélünk, ha a végbélen két héten keresztül naponta több mint 25 alkalommal távozik a gáz. A puffadás zavarja a beteget, de ritkán utal súlyos betegségre, bár néhány betegség súlyos meteorizmussal jár. Számos diagnosztikai és kezelési eljárásunk van már a banális zihálás és a betegség megkülönböztetésére. Ha aggódik, keresse fel a gasztroenterológust. Mindenesetre jobban figyeljen a menüre. Elég rostot, probiotikumokat fogyaszt, megfelelő ivási rendet követ és permetez. Az édeskömény tea már gyermekkorában bevált, a gyógyszertárban pedig elegendő mennyiségű felnőtt áll rendelkezésre.
MUDr. Miloš Bubán
Gasztroenterológus
A lánya allergiás a hüvelyesek ellen, és nem akar húst enni. Nem hiányzik belőle a fehérje?
A fehérjék fontosak a sejtképződéshez, a különböző anyagok testben történő átviteléhez, az immunitáshoz és az izmokhoz. Minden fehérje, amelynek forrása állati eredetű élelmiszer, azaz hús, tej, tejtermékek és tojás, teljes értékűnek nevezhető. A növényi fehérjék forrása elsősorban hüvelyesek, gabonafélék, diófélék és burgonya. A szülőknek egyszer azt tanácsolták, hogy adják gyermekeiknek a lehető legtöbb fehérjét, húst, sajtot és tejterméket a megfelelő növekedés érdekében. A túl sok fehérje azonban nem éppen a gyerekeknek kell. A fehérjéket gyakran összekeverik a kalciummal, mert gyakran együtt járnak. Meg kell azonban különböztetni őket. A zöldségfélék rostjainak mennyisége, egészséges szénhidrátok, minőségi telítetlen zsírsavak a magokban, a diófélékben vagy a halakban, valamint a megfelelő mennyiségű fehérje a gyermekek egészséges állapotának alapja.