MEGKÖZELÍTÉS
SZÜKSÉGÜNK VAN
Alaposan öblítse le a lencsét folyó víz alatt, öntsön egy edény vízbe, és lassú lángon főzze kb. Szűrjük le, és hagyjuk kihűlni. Közben olajjal egy serpenyőben 3 perc alatt megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük össze, és tegyünk szeletelt hámozott sárgarépát az alapba. 10 percig sütjük, időnként megkeverve. Ezután helyezze át az elegyet egy másik tartályba, és 5 perc alatt serpenyőben pirítsa meg az apróra vágott gombát. Tegye a turmixgépbe a kihűlt lencse, keverék és gombák felét, a petrezselymet, a sót, a fekete borsot, az őrölt borsot, a mustárt és a citromlevet. Mindent összekeverünk. Egy mélyebb tálban kézzel keverje össze a kapott húst a megmaradt főtt lencsével, felvert tojással és zsemlemorzsával. Olajos tenyérrel kerek húsgombókat készítünk, amelyeket mindkét oldalán finoman megszórunk zsemlemorzsával. Sütjük egy serpenyőben olívaolajjal 3-4 percig mindkét oldalon.
Típus: A húsgombóc tészta előre elkészíthető, és légmentesen lezárt edényben 2-3 napig hűtőszekrényben tárolható.
Szolgáló
A lencse húsgombócokat zsemlében szolgálják fel, hamburgerek stílusában, salátával, mustárral, hagymával, paradicsommal, avokádóval, uborkával és joghurttal. Tálalhatjuk őket soviesemi-vel, zöldségsalátával, de külön-külön különféle öntetekkel, mártogatóssal vagy hummussal is.