A Dukan étrendjét Pierre Dukan francia orvos hozta létre több mint tíz évvel ezelőtt, eredetileg elhízott emberek kezelésére. Jelenleg nem csak Franciaország egyik legnépszerűbb étrendje, népszerű a hírességek, a modellek és az emberek körében szerte a világon. Ez egy négyfázisú étrend, amely a következőkre épül: fokozott fehérjebevitel - gomb minden fázisban. A szénhidrátok az első fázisban teljesen kiürülnek. A következő szakaszokban fokozatosan adják hozzá kis mennyiségben. A zöldségfélék a második szakaszban is megengedettek. Érdekesség, hogy az első fázis hosszát maga határozhatja meg, igényeinek megfelelően. Ehet annyit is, amennyit csak akar, bármikor és kalóriaszámlálás nélkül, amennyiben természetesen csak tiszta fehérjét fogyaszt. A diéta megkezdéséhez szükséges napi húsz perc testmozgás.
A motiváció az, hogy már az első héten sújt veszteni.
Miért olyan fontos a fehérjebevitel, valamint a szénhidrát- és zsíreltávolítás a fogyás szempontjából?
A fehérjék telítődése és alacsony kalóriatartalma mellett a szénhidrátok kiküszöbölése azt eredményezi, hogy a test energiát merít egy alternatív forrásból - a boltokban tárolt zsírból. Így a felesleges font veszteség hamarabb bekövetkezik, mint várná.
Szükséges minden nap enni is egy-két teáskanál zabkorpa, attól függően, hogy melyik szakaszban vagy.