protein
A múlt hét egészében kérdéseket tettünk fel arról, hogyan alkalmazkodjunk az étrendhez, amikor zm hirtelen változtatásra van szükség. Környékünkből több, ismert, de kevésbé ismert ember is sikeresen megfelelt a teszten, ketten, hárman a fehérjetípusból kerültek ki. És hirtelen felmerült egy probléma: "Istenem. Mit egyek?

"Végül is megszoktam a süteményeket, imádom a tésztasalátákat, a pizzákat, de a jó sertés borjúhúst és galuskát is. Hogyan kell főzni és mit együnk? ”- sóhajtott, hívjuk Karolnak.

Ezért vettünk egy mély levegőt együtt, és azt mondtam neki: "Csak ne essen pánikba. Itt vagyunk, van kézikönyved, receptkönyved, mindenképpen létrehozunk valamit együtt. ”És akkor fontos, Karol, hogy van célja. Még mindig le kell tennie a 20 kg-os süteményeket és gombócokat. És véglegesen és örökké változtassa meg, mit és hogyan eszel .

Karol áttanulmányozta a listát, írt egy listát arról, hogy mit akar főzni, és ételt vásárolt, de hogy könnyebb legyen, meghívtuk ebédre. Mit mondhatnék neked, két fehérjét és én összekeverem. Össze lehet egyeztetni? Tetszik nekünk? És amit hegesztünk?

A szomszéd előző nap hozott egy tele műanyag zacskót gyönyörű zöldborsóval. Igaz, hogy kissé keményítősebb, édesebb, magasabb a szénhidráttartalma, de kissé beállíthatjuk és alkalmazkodhatunk hozzá.

Szeretem a halakat, és Jarkin testvére, Peter vadászott, így egy frissen fogott ponty landolt a pultunkon. Összenéztünk és eldőlt 🙂 HAL lesz! És mi van vele? A burgonyasaláta és a sült változat ötlete ismét eltűnt.

Összeszedtük a fejünket, és azonnal létrehoztunk egy közös ötletet:

Grillezett ponty, búza, borsó vajban mentával és kissé csípősre készítve, ezért készítsük el a nagy barack-bors chutney-t.

Miért éppen ez a kombináció?
Nem csak azért, mert színesíti a szemet. Van minőségi halfehérje, kiváló vajzsír és szezonális zöldségek. Annak ellenére, hogy több szénhidrátot tartalmaz, mint amennyi a fehérje-zsír szükséglet, ebédre elfogyasztott ételünk, és ezáltal a fehérje-zsír típusú anyagcsere fő szénhidrátforrása a nap további részében. Ezenkívül… Karol úgy döntött, hogy teszteli a rendszert Nutrilite BodyKey a súly optimalizálásához (ha többet szeretne megtudni, írjon nekünk e-mailt), és tisztán természetes szénhidrát-csökkentők - fehér babból készült, így kaphat egy kis extra borsót, mert a teste csak azt veszi, amire szüksége van, a többit pedig természetes módon szünteti meg. Tehát a szénhidrátokat nem tárolják feleslegesen a tároló zsírok. Segít a fogyás első szakaszában, ugyanakkor megváltozik az anyagcsere folyamataiban is a testében, mert szüksége van rá. Állítsa be az anyagcsere állapotát. A nem megfelelő étrend lelassította metatípusa miatt, megváltozott ahhoz képest, ami számára természetes.

Vessünk egy pillantást az ilyen ételek elkészítésére:

Kezdjük a búzával. A búza - (hántolt köles) szuper gabonafélék. Fehérjében gazdag, összehasonlítva a búzával, rizzsel és hasonlókkal. alacsonyabb glikémiás index és számos ásványi anyagot, nyomelemet tartalmaz. Ez természetes táplálék a mi szélességi fokunk számára. Köleset vettünk az Alnaturától DM-ben. Nagyon jó tapasztalataink vannak vele kapcsolatban is, mert a DM-hálózatokban megtalálható nagyszerű prospektusok receptjeinek elkészítésekor használjuk fel.

Ezenkívül nem tartalmaz LEPOK-ot, ezért alkalmas mind a celiakia, mind azok számára, akik nem tolerálják.

Lassan forraljuk sós vízben, vagy ízlés szerint fűszerezzük. Egy adaghoz 50g már főtt búza kell.

Amíg a kölest főzik, készíthet borsót mentával. 150g borsót, 5g vajat és kb. 10g friss menta, amelyet a biokertünkben letéptünk 🙂 Ha nincs ilyen lehetőség, akkor a konyhában vagy az erkélyen is termeszthet mentát. Vagy menjen a piacra és vegye meg ott. Az utolsó lehetőség egy klasszikus üzlet, ahol ők is eladják.

És most az eljárás: (vajas borsó mentával)
A friss borsót (télen mélyhűtött minőségben) főzze forrásban lévő sós vízben. Főzés után azonnal lecsöpögtetjük, és egy tálba tesszük, ahol jeges víz van (még jégkockákkal is), így a borsó szép zöld marad. Közvetlenül tálalás előtt megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a borsót, jól felmelegítjük, végül hozzáadjuk az apróra vágott friss mentát.

Remek köret ez, a borsó és a menta és a finom bámulatos ízkombináció. Ezenkívül a menta segíti az emésztést. A vajjal együtt pedig lelassul az édes borsóból származó szénhidrátok elégetése, így a vércukorszintje nem emelkedik magasra.

Nos, amikor elkészítettük a chutney-t - A recept ezen a linken található. Csak szerkesztenünk kell ponty a grillen.

Itt szükséged lesz sóra, fűszerekre, őrölt borsra és némi tönkölylisztre. És természetesen fejenként 150 g ponty.

Az eljárás nagyon egyszerű:
Készítsen pontyfilét. Az egyes adagokat megsózzuk, fűszerezzük és 30 percig hidegben tároljuk. A lisztet összekeverjük őrölt borssal és sóval. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, tekerjük a pontyfiléket paprikalisztbe, és azonnal süssük meg grill serpenyőben vagy a grillen. Pörkölt mindkét oldalon körülbelül 5 percig.

És tegye mindezt egy tányérra, és egye meg. Ez a recept alkalmas a MIX metatípusra is. Tehát hárman jól ettünk. Nekünk tetszett és Karol elégedett volt. Ezenkívül itt-ott csontokat találtak a filében, így lassan ettünk és beszélgettünk a tervekről, az étkezés motivációjáról a számunkra természetes szempontból, de az időjárásról és arról is, hogyan szeretjük a gyümölcsök, zöldségek és a friss színeit nyersanyagok.

És információk a tápértékekről.

Az étel egy adagja a következőket tartalmazza: 528Kcal, 57g szénhidrát, 41g fehérje, 17g zsír

A felkészülés ideje attól függ, mire van már kész. De maga az ebéd körülbelül 30 percig főz. A konyhában való főzés tapasztalatai szerint, de aszerint is, hogy mennyit fogtok beszélgetni egymással és mennyire élvezni fogjátok a konyhában.

A főzés szenvedéllyel és szeretettel végezhető. Akárcsak Karolért, de magunkért is. Jó ízlésű barátok.

Örömmel tölt el tapasztalatait, receptjeit, ötleteit. Mindenki láthatja a helyét az interneten 🙂 És mindenképpen megjutalmazzuk a LEGJOBBAT.