Dátumok. A datolyapálmán termő gyümölcsfajta, hosszúkás alakú és sötétbarna színű. A dátumok a helyi étrend fontos részét képezik a Közel-Keleten és Észak-Afrikában. A legnagyobb termelők között van Irán, Tunézia, Egyiptom, Irak, Spanyolország és Marokkó.

Gyakran találkozunk velük üzletekben, szárított állapotban, de a friss is nagyon kevés vizet tartalmaz. 70% -uk csak szénhidrátokból áll, így gyors és egészséges energiaforrás a szervezet számára. 100 gramm datolya körülbelül 425 kcal-t tartalmaz, így kiválóan alkalmasak a fizikai aktivitás serkentésére és a gyors jóllakottságra. Kiválóan helyettesítik az édes csemegéket, amelyek szinte semmilyen előnnyel nem járnak a szervezet számára. Édességük ellenére nem növelik a vércukorszintet.

egészséges

A datolya a cukrokon kívül gazdag káliumban, vasban, rézben, magnéziumban, foszforban és például B6-vitaminban is, ami hozzájárul az agy jobb működéséhez - javítja a memóriát és az elme koncentrációját. Csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek (például az érelmeszesedés), valamint a magas vérnyomás kockázatát. Száz gramm datolya az ajánlott napi rostadag legfeljebb harmadát tartalmazza, amely elősegíti az emésztést és jótékonyan hat a székrekedésre. Az antioxidánsoknak köszönhetően csökkentik a sejtek gyulladását. Energiaértékük ellenére segíthetnek az álmatlanságban, ha lefekvés előtt fogyasztják őket. De ne felejtsd el jól megmosni a fogaidat, mert a cukor miatt a cukor miatt fogszuvasodás következhet be.

Hatással vannak a bőrre és a hajra is. A datolyában található C- és D-vitaminok biztosítják a bőr rugalmasságát, és így küzdenek a korai öregedés ellen. A vas befolyásolja a vérkeringést, elősegíti a fejbőr vérkeringését és ezáltal serkenti a haj növekedését. A fogamzóképes nőknek feltétlenül fel kell venniük a dátumokat a menükbe. Sok kalóriát tartalmaznak, ugyanakkor magas a tápértékük. Megakadályozzák a reggeli betegségeket és az aranyér kialakulását. Ismertek arról is, hogy a terhesség utolsó hónapjaiban erősítik a méh izmait. A dátumok gyakran a nyers sütemények és torták részét képezik, a szárított datolyákat lisztté őrölhetjük. Virágokból Bukha pálnát és pálmabort is készítenek belőlük.

Hogyan tároljuk a dátumokat?
Szárítottak esetében válassza ki azokat, amelyeket nem kezeltek kémiailag, és tárolja száraz helyen. Több hónapig tartanak, és egy évig vákuumzárnak, tovább a fagyasztóban.
A nálunk talált friss dátumok lágyak és lédúsak. Tárolja őket hűtőszekrényben, és akár több hétig is eltarthatnak.

Ízletes friss datolya