zöldség

  • Bevezetés
  • Magazin
    • Az egészségem
    • Csodálatosan nézek ki
  • Egészség egy tányérra
    • Egészséges étel
    • Teák az egészségre
    • Fűszerek, mint gyógyszer
    • Gyógynövények
    • Olajok egészségre
    • Diófélék és magvak
    • Gyümölcs egészségre
    • Méhészeti termékek
    • Egészséges étel
    • Zöldségek
  • Mi van a fájdalommal
  • Méregtelenítés
  • Táblázatok
    • Energia. Érték
    • Glikémiás index
    • Kalóriafogyasztás
    • Pulzusszám
  • Számítások
    • BMI Index
    • Ideális súly
    • Výp. anyagcsere
    • Whr index

A rebarbara egészséges zöldség, tudta? Anyagok, hatások és receptek tartalma, itt mindent megtalál a rebarbaráról ...

A rebarbara egészséges zöldség, amely a keserű íz mellett számos értékes anyagot is tartalmaz. Keserű íze azonban elkészítése után ízletes alma-citromrá változik. Ismerje meg ezt a zöldséget, milyen anyagokat tartalmaz, milyen hatással van a rebarbara az egészségünkre, hogyan készíthetünk rebarbara lekvárt, süteményt, hogyan használhatjuk, és van-e hatása a fogyásra.

A rebarbaráról

Rebarbara (lat. Rheum Rhabarbarrum) - rebarbara család

A rebarbara nem gyümölcs, hanem zöldségfélék, amelyekből a szárat megeszik (kemény részek a levelek alatt). A rebarbara ezen ehető részeinek színe zöldtől sötétvörösig terjed. A szárak 40–60 centiméteresre nőnek, és májustól júniusig szüretelik őket. Az érett friss rebarbara savanyú-keserű ízű, ezért készítik cukorral vagy más édesítőszerrel. Az édesítőszernek köszönhetően jellegzetes keserű íze megszűnik, és enyhe alma- és citromízzel marad. A rebarbart leggyakrabban sütemények és lekvárok készítéséhez használják (lásd az alábbi recepteket).

Mit tartalmaz a rebarbara hatóanyagként?

A rebarbara sok értékes anyagot tartalmaz, és ezek ezek ... Köszönhetően erősíti a teljes egészséget.

Tanninok, flavonoidok, antioxidánsok, illóolajok, fehérjék, szénhidrátok, rostok, zsír, vas, kalcium, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, mangán, réz, szelén, omega 3 és omega 6 savak, A, B, C vitaminok, D, E, K, lutein, béta-karotin, folsav és pantoténsav.

Tápérték - rebarbara (100g)

KJ– 79,8 Kcal– 19 Fehérje– 1,3 g Szénhidrátok– 4,7 g

Zsír - 0,1 g rost - 2,3 víz - 91 g

A rebarbara ásványi anyagokat tartalmaz - 100 g

Vas 0,35 mg Cink 0,15 mg
Kalcium 92 mg Mangán 0,3 mg
Magnézium 15,5 mg Réz 0,1 mg
Foszfor 17 mg Omega 6 savak 110 ug
Kálium 297 mg Szelén 1,5 ug
Nátrium 4,3 mg "

A rebarbara vitaminokat tartalmaz - 100 g

A-vitamin 120 NE Béta karotin 69 ug
B3-vitamin 0,5 mg Lutein 190 ug
C vitamin 11 mg Folsav 10 ug
E-vitamin 0,6 mg K. pantotén 0,3 ug
K-vitamin 32 ug

A rebarbara egészségügyi hatásai

Bizonyára nem kevés közülük. A rebarbara javítja a külső és a belső egészséget. A rebarbara anyagainak köszönhetően javulnak ezek az egészségügyi problémák, alaposabban megvizsgálja őket…

  • Hatékonyan támogatja az immunrendszert
  • Hatékonyan méregteleníti az egész szervezetet a káros anyagoktól
  • Antiszeptikus hatások (gyulladás ellen)
  • Tisztítja a vért és támogatja annak kialakulását
  • Támogatja az emésztést és az epeváladékot
  • Javítja a rendszeres bélmozgást, megszünteti a puffadást
  • Támogatja az anyagcserét és a fogyást
  • Vízhajtó hatások, szabályozza a vizet a testben
  • A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
  • Csökkenti a magas vérnyomást és a koleszterint
  • Támogatja a vörösvérsejtek termelését
  • Vérszegénység és csontritkulás megelőzése
  • Támogatja az erős csontok és ízületek kialakulását
  • Javítja a haj és a körmök minőségét
  • Gyógyítja a bőr sérüléseit és betegségeit
  • Támogatja az egészséges idegrendszert
  • Megszünteti a stresszt, az idegességet és az álmatlanságot

Rebarbara hatása van a fogyásra?

A rebarbara tele van vitaminokkal, savakkal és hatóanyagokkal, amelyek nemcsak az immunrendszert támogatják, hanem az emésztést és az anyagcserét is. Ha az ember egészsége jó, a fogyás könnyebb. A rebarbara önmagában nem támogatja a speciális fogyást, csak étrend-kiegészítőként (zöldségek vagy gyümölcsök) támogatja. A rebarbara leginkább májusban vagy júniusban fogyasztható, amikor a legtöbb tápanyagot tartalmazza. Ez azonban nem segít a fogyásban sütemény formájában ... Nagyobb mennyiségű savat tartalmaz, ezért az emésztésnek pihennie kell tőlük, 2-3 hétig, heti 2-4 alkalommal kell fogyasztani.

Hogyan kell használni a rebarbarát?

A rebarbara fogyasztása előtt mossa le és burgonyahámozóval óvatosan húzza meg a szár tetejét. Ez a felső bőr forró, és elrontja az ételt. Ezután a szárakat kisebb darabokra vághatja, és megszórhatja fehér vagy nádcukorral. Az így elkészített rebarbarát legalább fél órán át pihentetni kell. A keserű vagy savanyú íz megpuhul, a rebarbara pedig finomabb lesz. Párolhatja ezt a masszát kissé egy fazékban, alacsony lángon, és használhatja például joghurtban, kása, gyümölcssaláta, sütemény (ha nem fogy le), koktél, turmix, ital vagy uzsonnaként (táplálkozás főzés nélkül).

A forró rebarbarához cukorral adhatunk egy csipet őrölt fahéjat, kiemelhetjük és javíthatjuk a rebarbara ízét.

Recept rebarbara lekvárhoz eperrel

Az eperlekvár "klasszikus", de ha rebarbarát ad hozzá, akkor jó előétel lesz! Próbálja ki, és biztosan nem fogja megbánni.

Szükséged van: 1,5 kg eper, 0,7 kg tisztított rebarbara, 1,2 kg cukor (fehér vagy nád), 2 gelfix, 5 g citromsav.

Tegye egy edénybe a megmosott, megtisztított és felezett epret. Adjon hozzá megtisztított és megmosott rebarbarát is, apróbb darabokra vágva. Adjunk hozzá 200 g cukrot, adjunk hozzá kevés vizet az edénybe, és folyamatos keverés mellett főzzük a masszát legalább fél órán át. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, és folyamatos keverés mellett 10-15 percig forraljuk. Ezután adjunk hozzá gelfixet, citromsavat és főzzük a massza besűrűsödéséhez. Ezután öntsük ezt a lekvárt palackokba, zárjuk le és sterilizáljuk 20 percig 85 fokon.

A rebarbara pite receptje

A rebarbara torta a hétvége ízletes "frissítője", vagy csemegéje egy látogatásnak, mindenesetre gólt szerez ...

Szükséged van: süteményhez - 2 csésze liszt (1 csésze fél durva és 2 csésze sima liszt), 2 tojás, 1 csésze tej, 1 csésze fehér joghurt (vagy egy joghurt), 1 takaró olaj, sütőpor, 0,5 csésze nádcukor, 400 - 500 g rebarbara, szóráshoz - 250 g puha túró, 1 tojássárgája, 1 csomag vaníliás cukor (vagy 2 PL nádcukor) néhány csík rebarbara.

Tegyen egy tálba tejet, olajat, fehér joghurtot, tojást, cukrot, sütőport, lisztet, és mindent simára keverjen. Ezután sütőpapírra öntsük egy tepsibe. Ezután tisztítsa meg a rebarbarát, mossa meg és vágja kisebb darabokra, fektesse rá az utat. Ezután szórjon rá. Keverjük össze a túrót, a cukrot, a sárgáját és öntsük rá a tésztát. És végül tegye meg az utat túróval, és vágja a rebarbarát vékony csíkokra a tetején. Süssük a tortát 35-40 percig 180 fokon. Figyelje a tortát.

FIGYELEM

Gyomorfekélyben, vesekőben vagy más vese- vagy gyomorproblémában szenvedő embereknek kerülniük kell a rebarbara fogyasztását. A rebarbara nagyobb mennyiségű savat tartalmaz, ezért nem kell mindenkinek "elférnie".

kattints a kinagyításhoz

Mi lenne, ha finom ételeket készítene ebből a zöldségből? Kattintson ide a finom rebarbarás sütemények 3 receptjéhez. Garantált nő, a felkészülés nem nehéz.