Édesebb! A cukornak számos egészséges alternatívája van
A cukor a mindennapi társunk. Nem elég, hogy számos iparilag feldolgozott ételben megtalálható, amelyeket örömmel fogyasztunk. Örömmel adunk fehér kristályokat italokhoz és házi készítésű ételekhez. Ez az oka annak is, hogy kövérek vagyunk, betegségekben szenvedünk, majd drogokkal "doppingolunk". Magas a cukorbeviteli adó. Ugyanakkor elég - az egészségesebb megbékéléshez. Itt vannak a fehér cukor egészséges alternatívái!
A fehér cukor minden nagyobb vásárlás szerves része. Könnyen besorolhatjuk a szlovák háztartások alapélelmiszerei közé. Sajnos az édes ízen kívül a cukor semmilyen pozitívumot nem kínál, éppen ellenkezőleg. Köztudott, hogy a cukor felelős a túlsúlyért, az elhízásért, a fogszuvasodásért, az emésztési zavarokért, a cukorbetegségért, a bőrproblémákért, az élesztőfertőzésekért. Az egyetlen módja annak, hogy megakadályozzuk a cukor negatív hatását az emberi egészségre, ha helyettesítjük egészségesebb alternatívákkal. Amik ők?
Stevia cukor
A Stevia-t leggyakrabban a jövő édesítőszerének nevezik. Szinte nulla kalóriatartalma van, amelyet különösen azok fognak értékelni, akik fogyni próbálnak. Cukorbetegeknek is alkalmas, mert nem okoz ingadozást a vércukorszintben. A Stevia számos alternatívában kapható a piacon, amelyek ugyanolyan, többé-kevésbé édesek, mint a cukor. A növény Brazíliából és Paraguay-ból származik, de a mi körülményeink között is virágzik. Növelheti az ablakpárkányon. Két-három levél elég édesít egy csésze teát vagy kávét.
Javasoljuk: DGP asztali édesítőszer szteviol-glikozidok alapján 100 db
A stevia növény Dél-Amerikában őshonos, ahol hagyományosan italok és ételek összeegyeztetésére használják. A DGP édesítőszert szteviol-glikozidokból is készítették. Kellemesen édes íze van, nem tartalmaz kalóriát és kiválóan alkalmas forró italokhoz, például teához és kávéhoz. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
Bár hasonló kalóriatartalmú, mint a cukor, összehasonlíthatatlanul egészségesebb. A rendszeres mézfogyasztás számos egészségügyi előnnyel jár, ezt nagymamáink már tudták. Emlékezhet a nagymamájára is, aki azt mondta, hogy napi két evőkanál méz erős immunitást biztosít. Jelenleg a méznek elsősorban antioxidáns, antiszeptikus (segíti a sebgyógyulást), antimikrobiális (kórokozókkal szembeni harc) és prebiotikus hatásokat tulajdonít (támogatja a pozitív baktériumok szaporodását a belekben). A méz specifikusabb hatásai a betakarított nektártól függenek.
Nádcukor
A nádcukor nemcsak színében különbözik a fehér cukortól, de különösen abban a tényben, hogy nádmelaszot tartalmaz, amely tele van tápanyagokkal. Vigyázzon a nádcukor vásárlásakor, mert a piacunkon is van barna cukor = FEHÉR CUKOR SZÍNES BARNA, aminek semmi köze a nádcukorhoz. Természetesen, kivéve a megjelenést.
Javasoljuk: Alnatura nádcukor BIO, 500 g
Az Alnatura ökológiai gazdálkodásból származó ételeket garantál Önnek, amelyet független szakértők rendszeresen tesztelnek az EG-Eko rendelet szerint. Az Alnatura nádcukor előállításához először organikusan termesztett cukornádat szüretelnek és hengerelnek. Az így kapott nyerscukor levét szirupba főzzük, később megszárítjuk és finomra őröljük. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
juharszirup
A juharszirup hazánkban kevésbé ismert természetes édesítőszer. Juharpépből készül. Különösen filmekből és sorozatokból ismerjük, mint a palacsinta szerves részét. Alkalmas azonban házi sütemények, sütemények édesítésére is, és az aromának köszönhetően sós ételek alapanyagaként is használják. A juharszirup a természetes cukrok (glükóz, fruktóz) mellett mangán, kalcium, vas, B-vitaminok, A-vitamin és más egészséget elősegítő anyagok forrása.
Nádmelasz
Legalább homályosan emlékeznie kell a cukorgyártás folyamatára az iskolában. Ebben szerepet játszik a cukornád (vagy cukorrépa), amelyből nád (répa) levet nyernek. És ettől alkalmaznak más termelési folyamatokat, amelyek során egyébként minden jótékony anyag megsemmisül, cukrot termelnek. Ami megmaradt, az a melasz. Pazarlás. Paradox módon, a cukorral ellentétben, a nádmelasz tápláló, hozzájárul az egészség és vitalitás fenntartásához (a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése, a mozgásszervi rendellenességek, anyagcsere-rendellenességek, bőrproblémák). A cukor táplálkozás szempontjából értéktelen. A kérdés az, miért fogyasztunk olyasmit, amelynek nincs tápértéke és pazarlása, ezért a nádmelaszt további ipari feldolgozásra (alkohol, élesztő előállítására) használják? Ismét a pénzről van szó?
Ágáve nektár
Az agave-nektárt agave-kaktuszokból nyerik, amelyeknek tucatnyi faja létezik. Közép-Amerika területeiről származnak. A cukorral összehasonlítva az agavé-nedű táplálóbb, kevésbé kalóriatartalmú, magasabb édességű, mint a fehér cukor, és nem okoz ingadozásokat a vércukorszintben. Alkalmas édes ételekhez és húsízesítőkhöz.
Javasoljuk: Alnatura juice a BIO agave-ból, 250 ml
Az Alnatura agave juice a mexikói agave növényből származik, és intenzív, édes, finom gyümölcs íze van. Az Agave szirup édesíti a desszerteket, italokat és édességeket, és aláhúzza a fűszeres ételek ízét. Vásárlás a hálózatban dm drogerie markt.
Egyéb megfelelő cukor-alternatívák
A cukor egyéb egészségesebb változatai közé tartozik például az árpamaláta, a rizsszirup és a kukorica maláta, amelyek megjelenésükben hasonlítanak a mézre. Kevésbé ismert, de a kókuszvirágokból származó cukor is nagyon tápláló.