Már az ókori Görögországban édesköményt használtak az emésztési zavarok enyhítésére, a vesék és a máj megsegítésére. Gazdag kálium-, rost-, savforráslevélvonal, C- és E-vitamin.
Alacsony kalóriaértéke miatt alkalmas azoknak, akik választanak fogyjon egészségesen.
Az érett édeskömény gyümölcs egyre gyakrabban jelenik meg az asztalokon és az ételek elkészítésekor. Ez egy fehér vagy zöldes gumó, amelynek egzotikusabb illata és íze van. Ez egy olyan növény, amely a Földközi-tenger köves talajában virágzik, de hazánkban is termesztik.
Ha úgy dönt édesköményt vásárolni, válasszon egy gumót, amelynek szép fehér vagy világoszöld színe van, foltok és egyéb károk nélkül. A szagnak frissnek kell lennie, a gumónak pedig szilárdnak és illatosnak.
Lehet édeskömény bolt hűtőben 3-5 napig.
A konyhában az édesköménynek sokféle felhasználása van:
- alkalmas arra levesek
- nak nek hideg és meleg saláták más zöldségekkel
- íze és aromája alkalmas étkezésre gyümölccsel kombinálva
- hőkezelt nagyon jómelléklet a halhoz és a húshoz, beleértve a vadat is
Édeskömény saláta narancssal és dióval
Amire 2 adagra lesz szüksége:
- 180g narancs
- 400g friss édeskömény
- 5g dió
- 5g vaj
- 10g méz
- só, őrölt fekete bors
- extra szűz olívaolaj
Készítmény:
Tisztítsa meg az édesköményt, tegye a zöld illatot a díszítésre, vágja ki a középső kemény részt és reszelje finom szeletekre. Hámozza meg a narancsot egy késsel, fehér réteggel, majd filézze meg (vágja le az egyes darabokat - filézés közben kapja meg a levet).
Az édesköményt kevés olajon 5-8 perc alatt megpirítjuk. A vajat megolvasztjuk a mézzel együtt, és hagyjuk karamellizálódni a diómaggal együtt. Távolítsa el a diót a fóliáról, és adjon hozzá narancslevet, néhány fűszert és sót a vaj-méz keverékhez.
Vigye át az édesköményt egy tálba, adjon hozzá narancsszeleteket és fedje le egy öntettel. Hagyjuk pihenni, tálaláskor megszórjuk karamellizált dióval, és díszítjük.
Hidegen is tálalhatja ezt a salátát.
A recept tápértékei megtalálhatók a www.foodisgood.eu oldalon
Életemben először vettem egy édesköményt, és készítettem egy édeskömény salátát narancsból és dióból. Remek volt, megettem halakkal. Nincs hiba, ezentúl rendszeresen vásárolok édesköményt, és a lehető legjobban elkészítem. Levágtam a felső zöld "lábakat" és a mélyhűtőbe tettem, a levesbe kerül.
- A gyermekek mentális egészségének elsőbbséget kell élveznünk
- A nyugdíjak és az egészség meghiúsul, ha nem ébresztjük fel a Konzervatív Naplót
- Kolníková hisztopatológus Diákkal és zsírkrétákkal játszunk - Egészség és megelőzés - Egészség
- Mentális egészség a szülés utáni időszakban (mentális állapotok)
- Mindenki megteheti. Így megvédheti magát a szívrohamtól és agyvérzéstől - Egészség