A drasztikus étrendi korlátozások vagy a nem megfelelő étrend-csökkentő étrend nem megfelelő megoldás a fogyáshoz! Sajnos a legtöbb ember emlékszik, amikor lefogy, ezért az első dolog az jut eszünkbe, hogy radikálisan csökkentse a diéta kalóriáit. Ez az elképzelés részben helytálló, de attól is függ, hogy az étrend mely összetevőit fogjuk valóban bevinni ezekben a kalóriákban. Elvének az is kell lennie, hogy egyszer és mindenkorra fogyjon. Ha valamilyen oknál fogva elkezd korlátozni az élelmiszerek és ezért a tápanyagok mennyiségét, még akkor is, ha naponta csak egy étkezés folyik, a test védekezni kezd, és fordítva, hajlamos több energiát tartalékolni. Rövid fogyás után tehát a súlya még gyorsabban kezd növekedni. Ezenkívül a test energiát takarít meg, lelassítja az anyagcserét és fokozott fáradtságot észlel. Általános állapota és egészségi állapota még rosszabb lesz.

lehet

Redukciós étrendben, amikor kevesebbet kezd enni, a megfelelő fehérjetartalommal gyengíti a testet. De ezek szükségesek a fogyáshoz, amire kevesen rájönnek. A kalóriákat főleg az izmokban égetik el, és működésükhöz fehérjefehérjére van szükségük. Ha kevés az étrend, egyszerűen nem éri el az ideális alakot. Nemcsak a zsír, hanem az izomtömeg is kezd fogyni, és amikor extra kalóriákat ad a testéhez, a test azonnal zsírtartalékokban tárolja őket, hogy elegendő energiája legyen az izomaktivitáshoz. Más szóval, ha a zsírokról és nem az izmokról szeretne fogyni, és nem hízik, akkor a testet fehérjével kell ellátnia.

Szójafehérje ma nagyon egészséges alternatív fehérjeforrás a hagyományos állati forrásokhoz, például a húshoz, a tojáshoz és a tejtermékekhez. Jelentősége a táplálkozásban és a sportban gyorsan növekszik, és a szójafehérje joggal szerzi meg az egyik vezető pozíciót a többi fehérje között. A szója kivételes minőségű fehérje forrása. A szójafehérje minősége összehasonlítható a kazeinből származó tojás- és tejfehérje felhasználhatóságával, sőt jobb, mint a szarvasmarhafehérje. A szójafehérjének egyéb előnyei vannak, és hogy a szójafehérje-alapú étrend elnyomja a tumor növekedését. A szójában található anyagok, például az urcokin és a genistein rákellenes hatást fejtenek ki. A diadzein és más flavonoidok támogatják az izomtömeg növekedését. Ezenkívül a szójafehérjékben nincsenek rejtett zsírok, mint az állati fehérjéknél. Ezért a szójafehérje kiváló étrend-kiegészítő a sovány izomtömeg növeléséhez.

Pozíció fehérje az étrendben

A fehérje az élő anyag alapvető építőanyaga. Az egyes fehérjéknek számos fontos funkciója van a testben. Ma az a vélemény érvényesül, hogy a test megfelelő táplálkozásához 1 kg testtömegre 1 nap alatt körülbelül 1,5 - 3 g fehérje szükséges. A fehérje hiánya az étrendben számos funkció rendellenességét okozza - hormonális rendellenességek, a gyermekek fizikai és szellemi fejlődésének elmaradása, növekedési retardáció, késleltetett csontosodás, késleltetett vér, lassú sebgyógyulás, csökkent állóképesség, elhízásra való hajlam, csökkent szellemi és fizikai teljesítőképesség, csökkent spontán izommozgás stb. Az étrendben a fehérje nagy és tartós hiánya éhezéssel halálhoz vezethet.

A korlátozó tényező a vese és a máj azon képessége, hogy bizonyos mennyiségű fehérjét feldolgozzon. Az ajánlott érték túllépése esetén a szervezet egyszerűen nem kap több fehérjét. Ha túlzottan fogyasztják őket (körülbelül 3 g/testtömeg-kg felett), a test kénytelen megszabadulni tőlük. A test nem képes hatékonyan tárolni ezeket a fehérjéket, mint például a túlzott energia zsírok és cukrok formájában. A fehérje feleslegének kiküszöbölése ez a folyamat igényes és befolyásolja a test teljesítményét. Amikor ez megtörténik, a fizikai teljesítmény és az izomnövekedés csökken. A nitrogén-katabolitok salakanyagai kezdenek felhalmozódni a szervezetben, és a szervezet savasodik. Az ivási rend betartása megakadályozza a vérplazma megvastagodását és csökkentheti a savanyulást. A belső szervek kevésbé terheltek. Az úgynevezett a szervezet lúgosításának magától értetődőnek kell lennie. Zöldségekben és gyümölcsökben gazdag étrendet jelent.

Melyik fehérje jobb minőségű - növényi vagy állati ?

Ha fehérjét mondasz, ez elég egyszerűen hangzik. De ez csak látszat. A fehérjék legfeljebb 140 aminosavnak nevezett vegyületből állhatnak. Emberi fehérjét azonban csak húsz aminosav képes előállítani, és csak nyolc aminosavat tartunk nélkülözhetetlennek az ember számára (lényegében), mert az emberi test nem képes önmagában előállítani őket. Ha egyes ételek kevesebb mint nyolc aminosavat tartalmaznak, akkor nem komplex fehérjeforrásnak tekintjük őket. Például a hüvelyesek szegényebbek a metionin aminosavban, a zselatin teljesen hiányzik a triptofánból, és a gabonafélék, például kenyér vagy rizs, kevés lizint tartalmaznak. Ezért ezeket az ételeket össze kell kombinálnunk másokkal, pl. gabonafélék hüvelyesekkel és zselatin tejtermékekkel.
Minden fehérje növényekből származik, ill. baktériumok. Az állati takarmány részeként átjutnak az izmaikba, onnan pedig hús vagy tej formájában az emberi emésztőrendszerbe. A fehérjék minősége csak aminosav-összetételükön múlik, semmi mástól. Tehát figyelembe vesszük pl. szójafehérje, amely az összes aminosavat ugyanolyan minőségben tartalmazza, mint a legtöbb állati fehérje, vagy bab és rizs keveréke.