Fogyás »Egészség» Egészséges édességek és sütemények

Amikor lefogyok, rossz hírem van az Ön számára: Nincs olyan, hogy egészséges édesség az Ön számára. Általában csak a nagyobbakban vagy kevésbé rosszakban tudunk megegyezni. Vagy egyáltalán nem rossz. Ez utóbbit is ajánlom. Ezek nem választási lehetőségek, hanem az egészséged.

Mindenki szereti az édességeket. Ki ne akarna néha süteményt? Egyszerűen az édes utáni vágy erős téma. Az erős témák vonzzák a figyelmet. Ha valahol van figyelem, az újságírók hamarosan észreveszik és kitöltik a magazinok, weboldalak oldalait. Mit? De mégis mi fogja felhívni a figyelmüket. Nos, az eredmény az, hogy az emberek a fitneszújságokban recepteket látnak fitnesz desszertekhez vagy egészséges zabpogácsához. Hurrá! Tehát végre megtehetjük! Végül rendetlenség.

Minden ilyen kérdés egy pillanat alatt eloszlik, ha valahol a magazinban beszippantja a "fogyásra alkalmas fitnesz torta" nagy feliratot. Ez félreértést okozhat.

  • Úgy gondolja, hogy a magazin szerkesztői felelősek a minőség őrzéséért és ellenőrzéséért. (Nem, ők nem.)
  • A szerkesztőknek folyamatosan ki kell szórniuk bizonyos anyagokat. Gyors, rövid a határidő. Gondolom, az olvasóknak, gondolom, józan eszük van, és könnyen felismerik az esetleges hibát. (Nem, nem fogják kivizsgálni.)

Ilyen környezetben általában láthatja, hogyan olvasztotta fel a Facebookon a fogyásról szóló könyvek szorgalmas szerzője a szaftos fotókat. Sütemények, desszertek, édességek. Miért csinálja ezt? A leginkább tetszik az ilyen képeken. És a naiv szerető hölgyek akkor szenvednek attól az illúziótól, hogy létezik egészséges édesség. Hogy az ismert szerző valószínűleg tudja, miért tette oda, amikor maga is lefogyott. (Tudja, miért teszi, de nem teszi, mert az édesség egészséges lenne ...)

Ezért most egy kicsit hűvösebb fejjel fogunk foglalkozni. Nem, nem fogok diétás rendőrséget csinálni magamból. Nyugodtan vegye be, amit akar - ebben a cikkben megpróbálom felvázolni, hogy melyik irányba lenne valószínűleg a legelőnyösebb az Ön számára. És miért. Tudom, hogy ez a cikk nem lesz olyan szexi, mint egy egészséges sütemény receptjének megírása. Ezért kevesen osztják meg. De ez így van.

Az egészséges édesség az önámítás problémája

A leg alattomosabb dolog az, amit a név egyes emberekkel művel. Ha valamiről azt mondják, hogy egészséges vagy alkalmas, alacsony zsír- vagy cukormentes. Mi az első reakció? - Akkor azt hiszem, többet tudok enni!.

sütemények

A közgazdászok már régóta leírják ezt a problémát.

  • Ha a légzsákokat és a biztonságos autósüléseket egy autóba helyezik, a vezető hajlamosabb kockázatosabb vezetni.
  • Ha egy gyorsétterem salátát ad az étkezéshez, az emberek többet esznek - úgy érzik, hogy a saláta kompenzálni fogja.
  • Néhány kövér ember keményen edzeni szokott, majd a cukrászda jutalmáért…

Az első probléma tehát az, hogy ha valaki elé tesz egy "fitnesz sajttortát", az nem azt jelenti, hogy sokat ehet. Éppen ellenkezőleg - próbáljon megszokni, hogy ha a „fitnesz” vagy az „egészséges” szó szól, ellenőrizze. Miért van ilyen címke? Egyáltalán ott van? Vagy ez csak egy marketing lépés?

Nézzük át most az egyes összetevőket. De mielőtt nekilátnánk, helyénvaló lesz megállapodni a koncepciókban.

Cukor, fehér liszt, margarin - az édesség általános összetevői nem alkalmasak sem gyermekek, sem felnőttek számára. Bár láthatóan nem fájnak kis mennyiségben, ez nem jelenti azt, hogy megfelelőek. És ezért készülnek helyesen az édességek, amelyek egészségesebbek - egészségtelen összetevők nélkül.

Az édességek egészségesebbek lehetnek

Ha ki tudjuk számolni, hogy mely élelmiszer-összetevők egészségtelenek, akkor helyettesíthetjük őket mással. Egészséges zabpogácsa készíthető fehérlisztes sütemények helyett. A krémes desszert helyett gyümölcsből készíthet fitnesz desszertet.

Egy pillanat alatt eláruljuk, hogy mely összetevőkkel van probléma és melyiket kell használni. Például, ha megszokja, hogy egészséges édességeket készítsen a gyermekek számára, az mindenképpen jobb, mint hagyni, hogy problémás ételeket fogyasszanak. Ekkor azonban csak az a kérdés marad, hogy az édességeknek, mint olyanoknak, gyakran szerepeljenek-e az étlapon.

Most azt szeretném hangsúlyozni, hogy egy ilyen fincsi alkalmas, ha elég egészséges és karcsú.

Futsz? Gyakran jár túrázni? Sportolsz? Akkor teljesen világos, hogy néha hasznos az energia feltöltése egy édesebb étkezéssel. Aktív teste elégeti azt a kevés extra cukrot. Nem is fogja tudni, hogyan.

A teljes kiőrlésű lisztből és olívaolajból készült sütemény nem azt jelenti, hogy egészséges. Lehet, hogy egy haj egészségesebb.

De ha ülőmunkában szenved és túlsúlyos, akkor a sötétség felhője éppen fölötted emelkedett:

Motivációs fogyókúra

Iratkozzon fel egy gyors fogyókúrára. E-mailben emlékeztetem a szándékára, és javaslatot teszek a teendőkre. Ezenkívül kap egy 100 tippből álló e-könyvet a fogyáshoz. A tanfolyam ingyenes.

A tanfolyam bármikor lemondható. A tanfolyam részletei itt találhatók. Az adatvédelemmel kapcsolatos információk itt találhatók.

Ha nem ez a tanfolyam vagy a könyv motiválja, akkor nézzen a tükörbe. Néha elég.

Még egészséges sütemények is fogyáskor

A fogyás során teljesen el kell kerülnie a desszerteket és más finom ételeket. Még akkor is, ha a cukrot stevia-val, a lisztpehely és a zsírt olívaolajjal helyettesíti, akkor is probléma marad az édesség általában:

  1. Magasabb energiasűrűség (sűrűség), ami azt jelenti, hogy kis mennyiségű ételben, amely nem elégít ki, több energiát fogyaszt, mint amire szüksége van.
  2. Nagyszerű íz, amely közvetlenül felkorbácsolja a vágyát, hogy minél több legyen, az édességeket állandóan mobilnak tekintem.
  3. Kis méret és sok más süti - csak legyen még egy, mert olyan kicsiek (de lásd az 1. pontot).

Egyszerűen fogalmazva, ha lefogy, elég szigorúan kell eljárnia, hogy mennyi tápanyagot eszik valójában. A desszertek, sütemények, piték és egyéb finomságok általában nem férnek bele a megfelelő számokba. Csak akaratot és vágyat adok neked, hogy többet adj magadnak.

Ezért nem is kell tovább olvasnia, ha lefogy. Egyél egyszerű ételeket, és inkább a testmozgásra koncentráljon, mintsem finomságokra üljön.

Most pedig áttérhetünk az egyes leggyakoribb összetevőkre, amelyek leggyakrabban a sütés és cukrászat játékában szerepelnek. Megvizsgáljuk, hogyan és hogyan lehet őket helyettesíteni, hogy az eredmény valami egészségesebb legyen.

Cukor

Ha az édességet mondják, az automatikusan cukor használatát jelenti. Nem számít, hogy a cukor milyen formában van.

  • Fehér cukor, barna, nád, organikus…
  • Méz, agaveszirup, melasz…
  • Lekvár, lekvár ...
  • A cukorbetegeknek szánt összes édesítőszer fruktózt tartalmaz…

Mindez édes és főleg azért, mert fruktózt tartalmaz. És ez már nem tekinthető ideális édesítőszernek. Mint jeleztem - ha kicsit veszi és sportol, az más, mint amikor kövér vagy és a tévé előtt fekszik.

Az édes édesség ízének eléréséhez helyettesítő stevia édesítőszert lehet használni. Alternatív megoldásként lásd a Stevia és a fogyás cikket.

A Stevia biztonságos édesítőszer, egészségesnek tekinthető. Sok receptben azonban nem használható. Nincs térfogata és nem karamellizálódik.

Fogyáskor ügyelnie kell arra, hogy ne kerüljön semmit, amely cukrot tartalmaz. Még előnyös elkerülni a gyümölcsöket, például a banánt vagy a szőlőt. Vagy enni őket a lehető legkevesebb adagban. A probléma nemcsak az energiatartalomban van, hanem a magas glikémiás indexben is.

A fogyás során meg kell őriznünk a zsírt. A fő ok az, hogy még egy kis mennyiség is nagy adag energiával fog ellátni bennünket. Pontosan ez történik, ha süteményt tesz. Még egy kis édességben is sok zsír lesz.

  • Ha egészségtelen zsír, akkor hízik és egészsége romlik.
  • Ha egészséges, akkor hízni fog, de legalább nem lesz olyan rossz.

A lényeg az, hogy egyes zsírok köztudottan nem tesznek jót az egészségnek.

  • Például a pálmaolajat laboratóriumi állatokban sikeresen alkalmazták az érelmeszesedés kialakulásának felgyorsítására.
  • A legolcsóbb margarint általában édességekben használják, és ezek nagy arányban tartalmaznak transz-zsírsavakat. Viszont azzal vádolják őket, hogy növelik a szív- és érrendszeri betegségek, esetleg a rák kockázatát.
  • A gyakran használt vaj vagy tejszín telített zsír. Gyakorlatilag ugyanaz a zsírtípus, amelyet fogyás közben próbál meg elveszíteni. Nincs értelme durrogtatni.

Tehát, ha olyan egészséges édességeket szeretne készíteni, mint a zsír, akkor választhat:

  • A margarinok a legkevésbé egészségesek.
  • Használjon vajat, nem pedig margarint.
  • Még jobb, ha vajként olívaolajat használ.

Az olajat azonban nem mindig lehet használni. Valamivel ezelőtt megpróbáltam teljes kiőrlésű buborékot készíteni zsírként olívaolajjal. Ez problémamentesen megy. Elmondható, hogy egészségesebb édesség, de még mindig nem alkalmas fogyásra.

A legtöbb édes recept a recept szerint fehér lisztet használ. Szinte mindig teljes kiőrlésű liszttel helyettesítheti. A teljes kiőrlésű liszt ízében valamivel gazdagabb. Ezért ennek eredményeként nemcsak egészségesebb péksüteményt vagy süteményt kap, hanem ízében is jobb lesz.

De ne feledje, hogy a teljes kiőrlésű liszt még mindig viselkedhet egy kicsit másképp. Próbáld ki.

Jelenleg a pékeknek sikerült azt az illúziót kelteniük, hogy ha a liszt tönköly, hajdina vagy lehetőleg gluténmentes.

  • Nem kell jobban kedvelnie a tönkölylisztet. Az elkészítés szempontjából rosszabbá válik, mint a közönséges teljes kiőrlésű búza esetében. Ez egy kicsit rosszabbul tarthat.
  • A hajdina lisztet szintén rendkívül egészségesnek tekintik. Csak ne vegye csak hajdinának és semmi másnak.
  • Mielőtt előnyben részesítené az adott lisztet, meg kell szoknia a váltakozást.

A legfontosabb, hogy ne ugorjon a lep tera modern gluténmentes őrületre.

Ha nincs celiakia, nincs oka annak, hogy gluténmentes ételeket fogyasszon. És ha a liszt problémákat okoz Önnek, akkor keresse meg az okát. Gluténmentes étrenden lehet, hogy elfedi a problémát, és hiányzik belőle.

Tehát, ha egészségesebbet akar sütni vagy főzni, használjon teljes kiőrlésű lisztet.

A fehér a testben lévő cukorhoz hasonlóan viselkedik.

Mennyiség

Az utolsó pont az elfogyasztott édesség mennyisége. Mivel nagy energiasűrűségű ételről van szó, nem sokat ehet belőle. És ez a probléma.

Az édességeket étkezés után vagy étkezés között fogyasztják. Ha pépesítik. Ez azonban két lehetőséget jelent - egyik sem lesz jó:

  1. Vagy egyél kevesebb ételt, hogy legyen "helye" a tortának. (Még az egészséges édességek sem általában a legjobb tápanyagforrások.)
  2. Vagy normálisan fog enni, és a torta energia plusz lesz. (Kezd hízni.)

Tehát fogyáskor a legkönnyebb teljesen feladni. Még az egészségesebb édességeknek sincs sok hely a fogyókúrában. Aztán jön a kérdés: hogyan lehet abbahagyni az édes fogyasztást ...

Hogyan lehet abbahagyni az édes finom finomságokat?

A válasz valószínűleg meg fog lepni: hogyan lehet abbahagyni az evést? Nos, ne tegye őket a szájába!

Minden, amit a szájába adsz:-D először a kezedben van. Nem kötelező megállapítani, hogy a szomszéd hoz egy tányér sütit. Bármennyire is édességnek vallja magát, akitől nem kerül el, ne hidd el. Az interneten található receptek népszerűsítik az alacsony kalóriatartalmú édességeket, de már tudjuk, hogy a kalória nem az egyetlen dolog a játékban.

Ha tetszett a cikk,
és szeretné támogatni a szerzőt és ezt az oldalt.
Ossza meg ezt a cikket, vagy vásároljon Mira Veselý egyik könyvét.
Kattintson ide a választáshoz.

Miro Veselý

A cikk írójáról: Egészséges táplálkozás és fogyás 2004 óta dolgozom. Fokozatosan kiadtam több könyvet a fogyásról. A legfrissebbet Fogyás menünek hívják, és minden szükséges információt tartalmaz a fogyásról, amelyekre az olvasónak szüksége van az eredmények eléréséhez. Azok számára, akik nem akarják megvenni a könyvet, itt van ez a weboldal. Itt ingyenes információkat talál. Cikkekben és könyvekben a klinikai elhízás ismereteire támaszkodom, a WHO ajánlásaira. Folyamatosan konzultálok orvosokkal és gyógytornászokkal, ezért biztonságos és felnőtt, egészséges, csak elhízott embert kell követni. A fogyás előtt azonban tanácsos mindig konzultálni orvosával.

2 válasz

A barátnő olvasta, hogy a randik nagyon egészségesek, és hogy fogyáshoz használják őket. Mondtam neki, hogy talán 3-4 darabot kellene ennie. Mit mondhatnál?

A virág tipikus példa arra, hogy különféle cikkekben általában teljes téveszméket írnak. Fogyáskor a datolya meglehetősen alkalmatlan, mert nagyon édes étel, magas glikémiás indexű. Talán egy darab reggelire jó lenne, de ha az eredményeket el akarjuk érni, akkor nem ajánlok szárított gyümölcsöt. Egy egészséges ember számára, aki nem sovány, de sport aktív, a dátumok rendben vannak. Pár darabja lehet.