A kis rosacea golyókban sok olyan anyag található, amelyre testünknek szüksége van az egészséges működéséhez. Káliumot tartalmaz, amely elősegíti a túlzott mennyiségű víz kiválasztását a testből, segít a szervezet méregtelenítésében és a salakanyagok kiválasztásában. Csatornázza és segíti a fogyást.
A kelbimbó magas rosttartalma elősegíti az emésztést. A rózsafa erősíti az immunrendszert, a vérképzést és a sejtek növekedését, növeli a szövetek erejét, és befolyásolja a bőr és a haj egészségét. Nagy mennyiségű egészséges ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Különösen érdemes megemlíteni a B1-vitamin tiamint, a folsavat és a C-vitamint. A B1-vitamin fogyasztása elsősorban a fáradtság és a stressz leküzdése szempontjából fontos.
A kelbimbó ősztől tavaszig van a piacon, a termelők még a kertben is tartózkodnak hidegben, -15 ° C-ig. Ha átvészeli a fagyot, még lágyabb az íze.
A kelbimbó nemcsak leveshez és húsleveshez alkalmas, de húsként párolt köretként is fogyasztható, vagy sült vagy sült. Tápanyagokban gazdag, míg az étkezési zöldségek támogatóan hatnak immunitásunkra és javítják állapotunkat.
A konyhában rozmaringot használunk levesekhez, más zöldségekkel együtt vagy a keel leves elkészítéséhez, egészséges köretként is használhatjuk a húshoz, sütjük és párolhatjuk hússal vagy sajttal, ízlés szerint és nyers béchamellel kiegészítve, alkalmas tésztához és rizottóhoz, pudingként is beállítható.
A vitaminok megőrzése érdekében a kelbimbót nem nagyon sokáig főzzük és sütjük, csak néhány percig, néha még forró sós vízzel is pároljuk, amikor a kicsi a rózsa.