Étkezzünk minden nap egészségesen - legyünk egészségesek és létfontosságúak
írta Martina Strihová
Szeretne egészségesen étkezni, de nem tudja, hogyan? Tanácsot fogunk adni arra, hogy mit egyél és milyen egészséges ételeket használhatsz az egészségtelen ételek pótlására.
Étel
Mi valójában az étrend alapja az emberek számára? Ez nyers gyümölcs és zöldség. Ezek nem felesleges összetevői az étrendnek, de jelentősen túlsúlyban kell lenniük az étrendben.
A lényeg az, hogy az emberi emésztőrendszer alkalmazkodik a nyers "gyümölcsök" megemésztéséhez, amelyek elsősorban gyümölcsöket és néhány zöldséget tartalmaznak. Teljes emésztésünk teljesen különbözik azoktól az állatoktól, amelyek hússal táplálkoznak (oroszlánok, macskák), mindenevőként (madarak, sertések, kutyák), sőt növényevőként (pl. Lovak, tehenek, elefántok).
Akkor miért nem vagyunk például húsevők? Érezted már, hogy egy macskának milyen nyelve van? Durva, elülső fogai hegyesek. A húsevőknek - velünk ellentétben - még nyálmirigyük sincs, vékonybélükben és vastagbélükben pedig villiák sem találhatók meg, amelyek lehetővé teszik számunkra, embereknek, hogy intenzíven felszívjuk a tápanyagokat. A húsevőknek azonban sokkal nagyobb a májuk, mint nálunk, és ez lehetővé teszi számukra az erős epe kiválasztását is. A gyomor-bél traktusuk háromszorosa a gerincük hosszának, de népünkben ez akár tizenkétszerese! Ezért a hús ilyen sokáig tart. Különbözünk például a vizeletben is, melyik húsevőnek savas és mi alkáli.
Milyen állatokkal van a legtöbb közös? Tudni fogja a választ - főemlősökkel. Az emberek a DNS akár 99,4% -át is megoszthatják csimpánzokkal! Ebből következik, hogy a természetes étrendünknek 99,4% -kal kell hasonlítania a majmok étrendjéhez, főleg gyümölcsökből, zöldségekből (levél).
Ha klasszikusan étkezel, úgy érezheted, hogy nem tudsz betelni a gyümölcsökkel és zöldségekkel, de ez csak egy szokás. Ezenkívül a gyümölcsök és zöldségek békésen fogyaszthatók nagyobb adagokban, amelyeket a szokásos étrendtől megszokott, és nem kell aggódnia semmilyen negatív hatás vagy súlygyarapodás miatt.
A zöldségek és gyümölcsök mellett egészséges zsírokat is kell fogyasztanunk. Ez a 3 ételcsoport elengedhetetlen összetevője étrendünknek az egészség megőrzéséhez. És mit változhatunk még az egészséges étrenddel? Gabonafélékkel - teljes kiőrlésű gabona és gluténmentes. És hasonlóan a minőségi egészséges ételekből származó fehérjékhez.
Zöldségek
A zöldségek közül a zöld leveles zöldségek a legalkalmasabbak az emberek számára (spenót, saláta, göndör kelkáposzta, petrezselyem, sült saláta kitûnõ). Sok ásványi anyagot, rostot és klorofillt tartalmaz, amelyek tökéletesen táplálják és egyszerre tisztítják a testet. A leveles zöldségek ideálisak a turmixokhoz, ennek köszönhetően nagy mennyiségben fogyasztható ízletes formában, mert naponta legalább 0,5 kg-ot kell ennünk! A legmegfelelőbb zöldségfélék közé tartoznak a gyümölcsök (paradicsom, cukkini, uborka, paprika) és a virágok (karfiol és brokkoli) is. Ezek a zöldségek még előnyösebbek az emberi test számára, mint a keményítő zöldségek, amelyek magukban foglalják a gyökérzöldségeket (sárgarépa, cékla, zeller), gumókat (burgonya) és a sütőtöket. Bár ezeket jó enni, gyümölcsléhez különösen alkalmasak, de ennek alapját a zöld levelek és gyümölcsök képezik.
A főzés sok enzimet és vitamint tönkretesz a zöldségekben. Ezért a legjobb nyersen enni. Ha azonban főtt ételeket szeret, a zöldségek lesznek a legegészségesebb választás.
Gyümölcs
Minden állatfajnak megvan a maga eledeltípusa, amely ideális számára. A gyümölcs az ideális étel az emberek számára. A legkönnyebben emészthető, elegendő energiánk van belőle, a legjobban szeretjük és nem nyerünk belőle.
Miért nincs a gyümölcsnek olyan nagy hírneve? Egyrészt az emberek félnek a cukortól és a hízástól. De a gyümölcscukrok emberi egészségre gyakorolt hatása nem hasonlítható össze az élelmiszercukrokkal. A gyümölcscukor (fruktóz), mint különálló élelmiszertermék, összehasonlítása a friss gyümölcsben található fruktózzal olyan, mint a finomított napraforgóolaj és a magas hőmérsékletű nyers napraforgómag összehasonlítása. A gyümölcscukor egészséges és jótékony hatással van az agyunkra és a fizikai teljesítményünkre is. És hízni? Csak akkor nyerhet gyümölcsöt, ha kalóriatartalmú étrendet is fogyaszt - de ebben az esetben a főtt étrendből hízott, nem pedig gyümölcsből. A főtt étel sokáig emészthető, a gyümölcsöt éhgyomorra kell fogyasztani. Ideális minden nap kezdeni, amikor tele szeretne lenni energiával és fénnyel.
Kombinálhat különféle gyümölcsöt (kivéve a dinnyét, a külön-külön) vagy a gyümölcsöt a leveles zöldségekkel. A gyümölcsételek szintén nagyon megkönnyebbülnek, például fél dinnye reggelire és 10 lédús nektarin ebédre.!
Mit tartalmaz a zsírok kifejezés? Ezek mind egészséges magvak, diófélék és belőlük származó olajok, de egészségtelen finomított olajok és állati termékek, például vaj és zsír. Az állati élelmiszerek többsége nagy arányban tartalmaz zsírokat, például a sajt a zsírból a kalóriák 70% -át, a tejszínben 90% -ot, a főtt tojásban 60% -ot tartalmaz.
Az egészségtelen zsírok közé tartoznak a telített zsírok, amelyek megtalálhatók az állati élelmiszerekben és a hőkezelt élelmiszerekben (finomított növényi olajok). A hőálló olajok közé tartozik a kókusz-, repce- és szezámolaj, így ezek a legalkalmasabb olajok főzéshez és sütéshez.
Az egészséges olajok nyersek és hidegen sajtoltak. A klasszikus olcsó napraforgó- vagy repceolajokat magas hőmérsékleten állítják elő és rákkeltőek.
Az egészséges zsírok közé tartoznak a nyers magok és a diófélék, valamint a belőlük származó olajok. Nagyobb mennyiségben fogyasztunk magokat és dióféléket, valamivel kisebb mennyiségben olajat - mert koncentráltak. Kiváló a minőségi olíva-, lenmag-, kókusz- és tökolaj. Élvezze például a salátát vagy a levest. Ezek a növényi olajok nagyon hasznosak az egészségedre (erek, szív, idegrendszer) és a szépségre (köröm, haj, bőr).
Teljes kiőrlésű
Ami általában a szlovák étrend nagy részét alkotja: fehér kenyér és sütemények, fehér liszt, tészta, pizza, gombóc, márna, palacsinta stb., Talán nem is nevezhető ételnek, mert szinte semmilyen tápanyagot és rostot nem tartalmaz, ezek csak üres kalóriák. De ha egészséges akar lenni, sok tápanyagra van szüksége. És a kevert tojással (kenyér és zsemle) vágott búzában hiányoznak.
A legalkalmasabb gabonafélék közé tartozik a hajdina, a búza és a quinoa. Minden gabona is csírázható, ami csökkenti a keményítők arányát és növeli a tápanyagok arányát bennük. Ha ízlik a főtt ételekben, és valami egészségeset és teltebbet szeretne, akkor ez csak teljes kiőrlésű gluténmentes gabonafélék - hajdina, quinoa, búza, kukorica vagy rizs, de a legkönnyebben emészthető a hajdina.
Tipp: mindig vezérelje azt a tényt, hogy a legtöbbet fogyaszthatja, amit nyers formában is megehetne. A hajdina nyersen (áztatva) fogyasztható.
A búza, a tönköly, az árpa és a rozs gluténtartalmú étel. Bár a teljes kiőrlésű gabonák több ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, mint a klasszikus fehér búzaliszt, gluténjük és rostjuk nem felel meg az emésztőrendszerünknek.
Fogyás
A gabonafélék sokkal több energiát tartalmaznak és gazdagabbak, mint például a nyers élelmiszerek. Ezért, ha fogyni szeretne, vagy nehezebben tartja meg a karcsú vonalat, kerülje a főtt és sült gabonaféléket, valamint az összes lisztből készült terméket.
A főtt gabonaételeket is lassabban emésztik, mint a nyers ételeket. Kisebb mennyiségben kell megenni, és evés után hosszabb szünetet kell tartani, mielőtt megemésztené. Fontos az is, hogy ne sózzuk meg. A főtt ételek több sót vesznek fel, mint a nyers ételek, a só "elveszik" bennük. A só azonban csak kis mennyiségben jó, visszatartja a vizet a szervezetben, ami összességében nagyobb súlyt és nagyobb térfogatot okozhat, anélkül, hogy még több zsírt kellene viselnie. Kövesd. A túlzott sózás szintén növeli a vérnyomást.
Fehérjék
Kell-e ennünk húst, tejet, tojást és fehérjét ahhoz, hogy elegendő fehérje legyen, és főleg, ha testmozgunk és nagy izmokat akarunk? NEM. Az emberi testnek nincs szüksége semmilyen állati eredetű fehérjére, túl sok fehérjét tartalmaznak számunkra, és károsak ránk. Ideális, hogy az emberi test minden tápanyagot növényi forrásból nyerjen.
Vannak növényi élelmiszerek, amelyek még több fehérjét tartalmaznak, mint a hús és a tejtermékek (alga spirulina, chlorella, AFA, chia mag, kendermag, földimogyoró, szója, borsó). Az emberi testnek, még ha sportol is is, csak annyi fehérjére van szüksége, amennyit zöldségek, gyümölcsök, magvak és diófélék változatos fogyasztásával lehet elérni, ha elegendő mennyiséget fogyaszt (legalább 2500 kcal naponta).
- Ma már vannak olyan kiváló minőségű növényi fehérjék is, mint például a nyers szerves minőségű rizsfehérje (legfeljebb 90 gramm fehérje/100 gramm) vagy a kenderfehérje, amelyek a legjobb fehérjék közé tartoznak a piacon.
- A hüvelyesek szintén fehérjeforrást jelentenek. Emésztési problémákat okoznak azonban néhány ember számára, de a tofu és a szójaból származó tempeh (ami a hús ízét is felváltja) nem árthat nekik.
Ha időnként mégis kap állati termékeket, válasszon túrót vagy friss kecske- vagy juhsajtot a tejüzemből. A legjobb termékek közvetlenül a hegyi kunyhóból származnak és pasztörizálatlanok. Hasonló a tojásokhoz - ideálisak otthoni használatra. Ezeket az állati termékeket csak zöldségekkel kombinálja. Néhány egészséges táplálkozás lehetővé teszi, hogy hetente kétszer halat egyen. Vannak előnyei és hátrányai, de ha nem tud ellenállni, akkor ez a minőségtől is függ, és válassza a zsírosabbakat (makréla pisztráng, lazac, tonhal). Legjobb frissen nyaralni. Kerülje el a többi húst teljesen.
Ivási rendszer
A folyadék az egészséges életmód része is. Nem vagy óvatos, ha napközben iszol elég vizet? Ha egészséges akar lenni, ezen változtasson. Az ivás nagyon fontos az egészséged szempontjából, mert a víz átlagosan az emberi test 70% -át teszi ki. A víz segít eltávolítani az összes szennyeződést a testből, ezért minél rosszabbul eszel, annál fontosabb (hús, tej, sajt, kenyér, só, főtt ételek). Az elégtelen vízbevitel emberek migrén, székrekedés, elhízás, csúnya bőr stb. A kiszáradás szintén rossz leheletet okoz, csökkenti a sportteljesítményt, a vezetés közbeni figyelmet, morcosságot, idegességet és izomgörcsöket okoz!
Milyen folyadékot kell bevenni?
Először is igyon tiszta vizet a legnagyobb mennyiségben. Legalább 1,5 - 2 liter folyadékot kell bevennie naponta. A kávé nem tartozik az ivási rendszerbe, éppen ellenkezőleg, dehidratálja a testet. Ezért minden csésze kávéhoz további 3dl vizet kell inni.
Kényeztetheti magát gyógyteával és frissen facsart zöldség- és gyümölcslevekkel. A boltokból származó gyümölcslé nem egészséges ital, mert gyakran csak egy csomó valódi gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz. Ha 100% -osak, akkor jobb, de az üzlet polcain tartásukhoz pasztörizálták (hőkezelték), ezért néhány vitamin és enzim megsemmisült. A friss zöldség- vagy gyümölcslevet a gyümölcslevet követően minél előbb meg kell inni, mivel oxidálódik, és tápanyagok vesznek el belőle. Fontos a minőségi facsaró is, amely a gyümölcsfogyasztás során a lehető legtöbb tápanyagot megőrzi.
Vigyázzon, azonban a tiszta víz nem habzó/szénsavas ásványvíz. A buborékitalok a szén-dioxid vízben történő feloldásával jönnek létre, amelyet testünk hulladékként ürít ki, a felesleget pedig légzéssel távolítják el. Nem csak a fogakat, hanem a szívet, a gyomrot, a hasnyálmirigyet, a vesét, a légző- és idegrendszert is károsítják. Az édesítettek pedig a legártalmasabb ételek kombinációi, amelyek rontják az immunitást. Nagy mennyiségben tartalmaznak finomított cukrot és mesterséges édesítőszereket, kémiai festékeket, aromákat, tartósítószereket stb. Ezért, ha nagyon szereted a gyerekeidet, ne vedd meg nekik. Ezek az italok negatívan befolyásolják a pszichét és az idegrendszert is. Mérsékelten édesítheti az italokat nyers mézzel, megkóstolhatja őket friss fűszernövényekkel és gyümölcsökkel.
Következtetés
Ha egészségesen szeretnél enni, akkor koncentrálj minél többet a gyümölcsök és zöldségek fogyasztására. Rögtön érezni fogja a különbséget. Az egészséges étrend magában foglalja a nyers magokat és a dióféléket, valamint a hidegen sajtolt (szűz) olajokat is. Jobban meg lesz elégedve gluténmentes teljes kiőrlésű gabonafélékkel (hajdina, quinoa, kukorica, búza) és hüvelyesekkel. Ha időnként van tejterméke, akkor friss és pasztörizálatlan. A húst teljesen zárja ki.
Vitárius típusú
Ideális egészséges napi étrend
Reggeli: Egyféle gyümölcs/dinnye, többféle gyümölcs vagy akár leveles zöldségekkel kombinálva turmix formájában.
Ebéd: Gyümölcs/dinnye, gyümölcs és leveles zöldség turmixok (ezek az ételek azonnal energiát adnak Önnek) vagy zöldségsaláta magokkal vagy dióval.
Vacsora: Zöldségsaláta vagy más zöldséges étel egészséges zsírokkal.
Étkezés között: Nyers gyümölcs és zöldség vagy friss gyümölcs- és zöldséglé ízlés szerint.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.