Fogyás »Egészséges táplálkozás» Egészséges étrend - segít és véd!

Az "egészséges táplálkozás" vagy az "egészséges táplálkozás" témával napjainkban számos szerző foglalkozik. Mindenki különböző koncepciókon alapul, és így információs káosz alakul ki. Első pillantásra sok szakértő teljesen ellentmondásos. És mi van az egészséges étrenddel? Először bontsuk le ezt a kifejezést.

Egy szó egészséges azt mondja, hogy a táplálkozás pozitív hatással van az egészségre. Ez tág fogalom. Ha másért nem, mert egy étel hasznos lehet az ember egészségére, és árthat másnak.

  • Példaként vegyük a tengeri moszatot jódforrásként. A bioboltokban közvetlenül felhasználhatók a pajzsmirigy egészséges működéséhez szükséges táplálékként. De mi van akkor, ha a pajzsmirigy nem működik megfelelően, és még nem tudja? Akkor problémát jelenthet a jódbevitel növelése. Akár szinte biztosan elmondhatja ha befut egy jód előcsarnokba, akkor túladagol.
  • A grapefruit általában problémás lehet. Mint a citrusfélék, ezek is rendben vannak, de ha bizonyos gyógyszereket szed, a grapefruit fogyasztása megváltoztathatja a gyógyszer farmakokinetikáját. Általában a gyógyszer nem képes ilyen gyorsan "kijutni" a testből, és így hosszabb ideig és nem tervezetten hat, hatása fokozódik.
  • Vagy a szokásos ajánlás magvak és diófélék fogyasztására. ha Ha valaki allergiás a diófélékre, különben az egészséges dió károsíthatja őket.

Tehát mindig csendesek leszünk (egy pszichológus hallgatólagosan mondaná, és úgy teszünk, mintha megértenénk), ha ezt feltételezzük "hacsak másként nem jelezzük, egészséges emberek étrendjéről beszélünk, akiknek nincsenek betegségeik és korlátozásai“. Lehet, hogy néhány ember életében találkozott ilyen emberekkel. És talán nem…

  • Az egészséges étrendnek ezért elő kell segítenie legalább az egészséges emberek többségének egészségét, vagy legalábbis semmilyen módon nem veszélyeztetheti az egészséget.
  • Azokat az ételeket, amelyek ismerten egészségre veszélyes anyagokat tartalmaznak, nem megfelelőnek vagy nem biztonságosnak kell címkézni. Például, ha tudjuk, hogy a kolbász rákkeltő anyagokat tartalmaz, felelőtlenség lenne egészséges ételként besorolni őket. És igen, ez vonatkozik a sonkára is - olvassa el az összetételben, hogy E250-et tartalmaz, és tudja, hogy keveset szeretne enni, vagy egyáltalán nem szeretne enni.
  • Ugyanazon a egy ilyen étrendnek enyhítenie, vagy legalábbis nem okozhat egészségügyi problémákat legalábbis azok a betegségek, amelyek hibás életmód eredményeként merültek fel. Például a tejtermékek támogatják a gyulladást a szervezetben, de a növekedést is - kényelmesebb lesz, ha sokukat nem használjuk.
  • Az esetek többségében azonban az egészséges étrendre vonatkozó általános ajánlások mind az egészséges, mind a betegek esetében alkalmazhatók.

Ezután viszonylag ismerős szabályok fogalmazhatók meg. A szakértők azt tanácsolják, hogy fogyasszunk olyan étrendet, amelynek valami ilyesmi:

  • Fehérje körülbelül 15%, lehetőleg kevesebb, ha nincs intenzív fizikai aktivitása.
  • Szénhidrátok 55-60%
  • Zsír 25-30%, ebből telített zsírsavak legfeljebb 10%. Jelenleg inkább 25% -nak vagy kevesebbnek tűnik.
  • Sózzon napi 6 grammig, lehetőleg valamivel kevesebbet.
  • Rost kb. 30 gramm naponta. Jobb még egy kicsit.

Most pedig szívből. Ezekből a számokból meg tudja mondani legalább nagyjából, hogy milyen legyen a tányér étele? A legtöbb ember nem. Tehát itt kezdődik az alapvető probléma. Noha az egészséges táplálkozás meghatározása jól ismert a szakmai közösségben, az átlagember nem tudja ezeket az adatokat néhány értelmesebb számba konvertálni. És így azt sem tudja megmondani, hogy mit kell enni, az egészséges táplálkozás, vagy egy tányér tele "méreganyagokkal", ahogy egyesek nevezik.

  • A Szlovák Köztársaság ajánlott táplálkozási adagjai
  • Ajánlott táplálkozási előnyök a Szlovák Köztársaság lakosságának számára (9. felülvizsgálat)
  • USA: 2015-2020 étrendi irányelvek
  • Németország: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
  • Ausztrália: Az irányelvek - Egyél az egészségért
  • Európa: A tápanyagok étrendi referenciaértékei Összefoglaló jelentés Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA)

Amikor az egyes tápanyagok százalékát grammokra átszámítja, sok nehézséggel szembesül. Nos, ha fogysz, akkor valahol megtalálhatta az ajánlásomat (a gyakorlatban igazolva), hogy a fogyáshoz ezek a számok nagyjából a következőképpen értelmezhetők (kb. 8300 kJ [2000 kcal] bevitel esetén) van egy kicsit több fehérje és kevesebb szénhidrát a normálnál:

védjen

  • 70 - 90 gramm fehérje,
  • 250-350 gramm szénhidrát és
  • 50 - 70 gramm zsír.

Ilyen energiafogyasztás esetén le kell fogynia, ugyanakkor a tápanyag-bevitele szinte normális lesz. Fogyás közben kissé megemelkednek a fehérjék, kissé alacsonyabbak a szénhidrátok. Az ilyen étrendet egészséges étrendnek is lehet nevezni, de még ez sem elég. Ez nem olyan szénhidrát, mint egy szénhidrát. A szénhidrátok alatt kizárólag "lassú" -ot értünk fogyáskor. Ezek kulcsfontosságúak az egészséges étrendhez.

Sajnos ez azt jelenti, hogy az idős anyák kedvenc ételeinek túlnyomó része valahogy automatikusan áthúzódik. Ezek nem egészséges ételek. Mindezek a nagymama finomságai olyan ételek, amelyeket egyszer az ünnepek alatt főztek, évente két-három alkalommal. Nem úgy, mint ma - naponta. Korábban az emberek sokkal könnyebben ettek. Hűtőszekrényük nem volt. Rengeteg burgonya, lencse volt. Ma ezt az étkezést egészséges étrendnek nevezhetjük, és valószínűleg nem is szeretjük.

Előnye, hogy hazánkban is számos terméket talál vegánoknak és vegetáriánusoknak. Tehát, ha egészséges táplálkozásba kezd, nagy tevékenységi területe van. Ez csak azt jelenti, hogy meg kell tanulni valamit.

Ebben a videóban arról beszélek, hogy az étvágy "jelezheti", hogy akkor tévesen kerülik el az egészségesebb étrendet.

Egészséges táplálék és tulajdonságai

  • Ha azt kérdezném, hogy "mi történik, ha megiszok 2 gyerek vodkát?". Mit mondanál? Lehet, hogy elmosolyodik, és azt mondja, hogy berúgok. És valóban, igazad lenne. Nincs képzettségem az ivásról, és ez elég lenne ... És most fordítsuk meg.
  • Ha megennék egy tortát, mi történne? A legtöbb ember azt válaszolja, hogy semmi. És itt van egy másik nagy probléma, amelyre oly kevés figyelmet fordítunk az egészséges táplálkozásra.

Sokan még mindig nem tudják, hogy az ételnek sok hatása van a testünkre

Ha van süteménye, az nagyon gyorsan energiát ad. Ez néha érezhető egy kicsit. De nem érez más folyamatokat. Nem érzed, mi történt az inzulinnal, nem érzed, hogy a zsírsejtjeid tárolódnak-e. Nem érzed úgy, hogy esetleg több B-vitaminod fogyott a süteményből származó cukor feldolgozásához, ezért előfordulhat, hogy a szervezet egy kicsit hiányzik belőle. A máj nem jelenti be, hogy emellett kémiai festékeket vagy süteményes ízeket kell feldolgoznia. Amikor nem érezzük és nem tudunk róla, nem is égetnek meg minket.

Ha tudod, hogy egyes ételek segítséget nyújthatnak neked és mások, bölcs dolog érdeklődni. Egészséges táplálkozás ma elérhető. Ugyanakkor az is tény, hogy a szupermarketekben TÖBB minden van, csak az egészséges táplálkozás. De ha jól nézel ki (főleg az alsó polcokat!), Sok összetevőt talál. Ha egészséges táplálkozást szeretne, ne gyári termékeket vásároljon, hanem a talajból csírázzon. Akkor nem kell annyira gondolkodnia a megfelelő kompozíción.

Egészséges étrend egészséges ember számára

Az egészséges embert az jellemzi, hogy testének viszonylag nagy tartaléka van. Például, ha egy fiatal nő elég egészségtelenül kezd enni, akkor sokáig semmi sem fog történni. Ehet sült sajtot, pizzát. Akár meg is őrülhet és éhezhet, diétázhat. Az egészséges test egészséges lesz. Csak hosszú távú hibás étrend mellett kezdenek fokozatosan megváltozni a test beállításai. A kompenzációs mechanizmusok egy ideig tartanak, majd fokozatosan meghibásodnak.