tudnak

A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a természetes termékek nem tartalmaznak tartósítószert, színezéket vagy egyéb adalékot, amely befolyásolhatja színüket vagy állagukat.

Mi a különbség a lé és a püré között? A gyümölcs- és zöldségpüré természetes termék? Ezeket és még sok más kérdést tesznek fel az egészséges életmód kedvelői. Szóval hogy van?

A Millward Brown Institute felmérését követően egyértelmű, hogy Szlovákiának problémája van a gyümölcslevek címkéinek olvasásával. A tanulmány kimutatta, hogy Szlovákia lakói hisznek a tartósítószerek, színezékek, mesterséges aromák, valamint a gyümölcslevekben és pürékben lévő hozzáadott cukor tartalmában.

Így teljesítettük a felmérést

A lakosság többsége (93,3%) úgy véli, hogy a hozzáadott cukor és más édesítőszerek lédúsak, 90% -uk szerint tartósítószereket használnak előállításukhoz. 77,7% gondolja, hogy a püré cukrot tartalmaz, 75% pedig úgy gondolja, hogy tartósítószert vagy más édesítőszert tartalmaz. A vidéki lakosság 73,7% -a gondolja, hogy a gyümölcslevek mesterséges illatanyagokat tartalmaznak. A válaszadók csaknem 93,3% -a véli úgy, hogy csak a frissen facsart gyümölcslé természetes. A lakosság csupán 20% -a gondolja úgy, hogy a pasztőrözött gyümölcslevek természetesek lehetnek. A válaszadók 12,3% -a gondolja úgy, hogy a nektár és a koncentrátumból származó gyümölcs is természetes. Ezzel szemben a lakosság 50,3% -a hiszi, hogy a pürét csak természetes alapanyagokból készítik.

"A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a természetes termékek nem tartalmaznak tartósítószert, színezéket vagy egyéb adalékot, amely befolyásolhatja színüket vagy konzisztenciájukat. A gyümölcslevek és pürék mint természetes termékek kutatására építve a lakosság e tekintetben viszonylag kevés ismerettel rendelkezik. tudatában annak, hogy a gyümölcslevek 100% -a nem tartalmazhat tartósítószert, színezéket, mesterséges illatanyagot, hozzáadott cukrot vagy más édesítőszert, az EU irányelvnek megfelelően. A gyümölcslevek színének, ízének és aromájának meg kell egyeznie azzal a gyümölccsel, amelyből készültek. . " - mondja MUDr. Minárik Peter, az Onkológiai Intézet gasztroenterológusa Erzsébet Pozsonyban.

Mit szólnál a lejárathoz?

A gyümölcslé lejárati ideje azonban nem a tartósítószerektől függ, hanem a pasztőrözés vagy a gyártási folyamat hőkezelésének eredménye. "A jelenlegi törvények szerint tartósítószereket nem lehet a kartondobozokba vagy palackokba csomagolt gyümölcslevekbe adni. A pasztörizálás megsemmisíti a termék minőségének csökkentéséért felelős mikroorganizmusokat és enzimeket, ahol egy hermetikusan lezárt doboz vagy palack véd a másodlagos szennyeződésektől." mondja MUDr. Minárik Peter, az Onkológiai Intézet gasztroenterológusa Erzsébet Pozsonyban. Fontos hangsúlyozni, hogy a pasztőrözés a gyümölcslé feldolgozásának természetes folyamata, amely hasonló a lekvárok téli otthoni elkészítéséhez. A teljes pasztőrözési folyamat korszerűsítése és rövidítése lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek és pürék megtartsák hasznos tápanyagukat és vitaminjaikat.

Az ideális tizedik

A MUDr. Petr Minárik, a gyümölcslé ideális tized lehet még azoknak is, akik diétáznak. A 100% -os gyümölcslevek és pürék csak természetes gyümölcscukrot tartalmaznak, ezen kívül egyet sem. Ezért kalóriaértékük hasonló a gyümölcsökből vagy zöldségekből préselt gyümölcslevekéhez. "Például 100 g természetes narancslé 45 kcal, és 100 ml narancslé szintén körülbelül 45 kcal. A többi gyümölcslé tápértéke általában 40-50 kalória között van." Tájékoztatja a MUDr. Minárik Péter.

A "Lé és püré" kampány.

Vitaminok SMART formában "finanszírozását az Európai Unió és a Lengyel Köztársaság, valamint a Gyümölcs- és Zöldségfélék Támogatási Alapja és a KUPS tagjai finanszírozzák.

További információ a kampányról a www.dzusyapyre.eu weboldalon és a Facebook "Live Smart" rajongói oldalán érhető el.

A Gyümölcslé Gyártók Országos Szövetsége (KUPS) egy nonprofit szervezet, amely a termelőket és más jogalanyokat tömöríti, amelyek közvetlenül együttműködnek a gyümölcslé-, a nektár- és italgyártással. Az Egyesület 1993 óta képviseli az ipart hazai és uniós kezdeményezésekben, együttműködve kutatóintézetekkel, laboratóriumokkal, valamint nemzeti és nemzetközi ipari szervezetekkel. A szervezet a fogyasztók számára is előnyös önkéntes ellenőrzési rendszerén keresztül, amelynek célja a gyümölcslé termékek magas minőségének biztosítása. Ezenkívül a KUPS számos reklám- és oktatási tevékenységet folytat, amelyek elősegítik az egészséges étkezési szokásokat, köztük öt adag zöldséget és gyümölcsöt, ahol egy adagot lével lehet helyettesíteni.