Egyre több "gluténmentes" étel jelenik meg az üzletek polcain. A kalóriatermékeket különféle alternatívák váltják fel, ezek mind "nyersek" vagy "organikusak" akarnak lenni. Az egészséges étel vásárlásának tendenciája olyan emberek körében is elterjed, akik nem szenvednek allergiában vagy intoleranciában. Ezek a termékek azonban valóban jót tesznek az egészségnek?
A gluténmentes egészséges
Ráadásul egyre szegényebb! Ez igaz, de a gluténmentes étrend nem egészséges embereknek szól. Természetesen, ha betartja, lefogy, de ez csak a diéta elszegényedésének következménye. A celiakia termékei kevesebb fehérjét és rostot tartalmaznak. Olyan anyagokat adnak hozzájuk, mint emulgeálószerek és stabilizátorok, amelyek ezekben a termékekben szükségszerűek, éppen a glutén hiánya miatt, amely a rugalmasság útját adja. Tehát, ha nincs glutén intoleranciája, akkor jobb, ha nem szeretné megidézni, ha a közönséges lisztet gluténmentesre cseréli. Nem minden gyomorban van "ízű" gluténmentes étrend.
Élesztő alternatívaként
Ha ki akarja próbálni a gluténmentes étrend alternatíváját, próbáljon ki élesztőtermékeket. Élesztőből készülnek. Az élesztő liszt és víz terméke, amely 3-10 napig képződik. Az élesztő úgy működik, hogy a lisztet a képződés ideje alatt a liszt könnyebben emészthető összetevőire bontja. Ezért még néhány gyengébb "gluténmentes" is ehet élesztőterméket. Gyomruk jobban megemészti az élesztőt, mint a közönséges glutén. További érdekes dolgokat találhat az élesztővel kapcsolatban ebben a cikkben.
"Az élesztő nem erjesztett és az élesztő nem élesztő"
Teljes kiőrlésű, de merész
Veszélyes számunkra a telített zsírok fogyasztása is, amelyek túlzott fogyasztása esetén károsak a szervezetre. Növelik a vér koleszterinszintjét, és negatív hatással vannak a szív- és érrendszerre. "Egészséges" vajpálcákban vagy teljes kiőrlésű kekszekben is megtalálhatja őket, amelyek első ránézésre egészséges csemegének tűnhetnek. Amikor igazán nem ehet mást, válasszon kekszet kis mennyiségű hozzáadott cukorral, ideális esetben diós gyümölcsössel.
Alacsony zsírtartalmú joghurtok
Sok gyártó olyan joghurtokat forgalmaz, amelyek "tartalmaznak" gyümölcsöt, ehelyett azonban a velőt, a gyümölcsleveket vagy ezek cukor alternatíváit adják hozzá. Bár az eredet minden esetben gyümölcs, tápanyagai valóban alacsonyak az ilyen joghurtban. Vigyázzon az alacsony zsírtartalmú termékekkel is, amelyeket gyakran keményítővel sűrítenek. Nem szabad eltávolítania a zsírokat az étrendből, hanem helyettesíteni azokat olyanokkal, amelyek elősegítik az egészséget és a közérzetet. Például avokádó, olívaolaj, dió vagy teljes zsírtartalmú joghurt.
Zöldségek "tojással"
Saláták ízesítésekor ügyeljen az öntet vagy az öltözködés választására. Ne aggódjon, ha olyanokat választ, ahol fehér joghurt, tejföl vagy víz az alap. De mindenképpen kerülje azokat, amelyek majonézt tartalmaznak, és magas sótartalmú öntettel is rendelkeznek, ezek többségét megvásárolják.
A Tanács befejezésül
Jól nézze meg, mit vásárol. A szép csomagolás nem mindig tükrözi a megvásárolt ételek tényleges tartalmát. A minőség helyett inkább a minőséget válassza. Az egészségesebb életmód és a jobb étrend díjazza teljesítményét, megjelenését és hosszú távú egészségét.
Ezt a tartalmat a KOOPERATIVA biztosítótársaság juttatja el hozzád.