Próbálja ki a házi kovászos kenyér egyszerű receptjét. Lehet, hogy nemcsak az íze, hanem a testére gyakorolt hatása is meglep.
Erjesztés az utóbbi időben egyre népszerűbb. Házi sütésű kenyér saját élesztő több pozitívuma van.
Ha saját maga készíti el a kenyeret a saját konyhájában, biztos lehet benne, hogy nem tartalmaz hozzáadott anyagot színezékek vagy más káros anyagok. Nincs szüksége pékségre, speciális sütőre vagy kemencére. Azzal is rendes konyha és egy kicsit idő te is élvezheted a saját kenyeredet.
Ráadásul sokan nem engedélyezik az így elkészített kenyeret. Közülük többen - mondja visszavonulás különböző emésztési, vagy egyéb egészség nehézségek. Ezek közé tartozik a gyomorégés, puffadás vagy székrekedés. Egy tesztet mindenképpen megér.
Érdekelhetik a cikkek is:
Ha Önnek is nehézségei vannak a fogyasztással rendes péksütemények, ne habozzon, és próbálja ki velünk ezt a receptet.
Recept a búza - rozs kovászos kenyérhez
A felkészülés elsőre nehéznek tűnhet, de amikor mégis megtanulja az eljárást a te ütemezed az időt, Neked lesz, hogy élesztő játékból őszinte házi kenyeret készíts.
Először készítsen kovászt:
- 1 evőkanál anyaélesztő (rozslisztből készítve)
- 150 g liszt (megegyezik az élesztővel)
- 150 g vizet
Mindent alaposan egy üveg küldetésben keverd össze a lefedjük ételfólia. Különben kovászhoz juthat szárítani. Például az időzítésre valamikor reggel készítse elő.
Néhány óra múlva kovász lesz kissé növekszik a köteten, és készen áll a következő fázisra. Az üvegtálon keresztül megfigyelheted, hogyan alakultak ki az úton buborékok. Ez akár 12 órát is igénybe vehet. Különösen attól függ hőfok környezet.
Szükségünk lesz továbbá:
- 170 g vizet
- 300 g búza kenyérliszt
- 2 evőkanál só
- 1 teáskanál őrölt rasca
Délután vagy este előkészül kovász összekeverjük 170 g vizet a 300 g liszt. Adjunk hozzá egy evőkanál só és egy teáskanál reszelõ.
Tészta összekeverjük. Segíthetünk magunkon konyhai robotgéppel vagy dagasztóhorgokkal ellátott keverővel. Keverhetjük azonban saját kezűleg is.
Alapos keverés után megkezdhetjük az utat fordít. Ez azt jelenti, hogy lefordítjuk a tésztát a régióból felé fentről középre. Fokozatosan átalakítjuk minden fél lefordította. Tehát valami hasonlót hozunk létre hátizsák.
Nagyjából így fordítjuk félóránként, alatt kb 2-3 órán át. Az első fordítás megy alig, mert a tészta még mindig szilárd a nehéz. Később lesz bolyhosabb a finomabb.
Minden fordítás után a tésztát ételfóliával letakarjuk. Az utolsó hajtogatás után az alaknak megfelelően formázzuk a tésztát zsebkendők. Ha nincs sálunk, használhatjuk is szűrőedény, felsorakozva konyharuha és kissé megszórva Liszt, hogy a tészta ne tapadjon a ruhára. Kapcsolatok fordítás okozta fel.
Lefedjük a éjszakára betettük nak nek hűtőszekrények.
Reggel kirakjuk a tésztát és kint hagyjuk szobahőmérsékletre melegítjük. Dobjuk ki a sáltól a fém lemez vagy tepsi, felsorakozva papír sütéshez. Most fognak kapcsolatok, hátizsákba fordítással jött létre, le-. A tetejére megtesszük az utat kés kisebb rovátkák.
Tegye a sütőbe, a legalacsonyabb részre üres tányér. Előmelegítse 250 ° C.
Tészta tegye a sütőbe és most vele kb 2dcl vizet öntünk, az előkészített üres tányérra, és azonnal csukja be az ajtót. Valószínűleg így sütünk 15 perc hőmérsékleten 250 ° C.
15 perc múlva, óvatosan távolítsa el a lemezt, és engedje le a hőmérsékletet 220 ° C. Akkor is sütjük a kenyeret 20-30 percig.
Az igaz szétfőtt, megmutatja nekünk kis teszt. Vegyük egy törülközőbe és Bezárás ujjak rajta alulról. Ha tipikusan hangzik dübörög amíg csengés hang, hagyjuk Nyugodj le a rács.
Már csak az maradt vágott a élvezni megvan a kovászos kenyér összetéveszthetetlen íze.
Ha a kenyér nem úgy sikerült, ahogyan szándékoztad, akkor nézd meg élesztőminőség. Talán nem elég erő, éhezik vagy szükségük van rá gyógyít. Konzultálhat valakivel, aki régóta erjedt és van több tapasztalat.
További érdekes források:
- sk.wikipwdia.org - Kvások
- akv.sk - A teljes kiőrlésű gabona és a búzaliszt fontos anyagainak tartalmának összehasonlítása
- kvaskovanie.sk - a kvaskovanie-ra koncentráló portál
Utolsó frissítés: 20.07.20
A cikk szerzője
Orvosi dolgozó Bc. Ivona Heczková
Középiskolát Považská Bystricában és sürgősségi egészségügyi ellátást Nyitrán végzett. Egy évig a nyitrai egyetemi kórházban dolgozott az intenzív osztályon, valamint az Aneszteziológiai és Intenzív Terápiás Osztályon. 2009 óta a sürgősségi orvoslás területén dolgozik mentőként. Rövidebb ideig még orvosi felügyelőként is
Feliratkozás a hírekre
A görög joghurt meglepően fitnesz étel, különösen tápértéke miatt. A mazsorettek körében is népszerű, mivel rengeteg ételhez alkalmas. Próbáld ki.
A póréhagyma nagyon egészséges zöldség, és számos nagy hatással van egészségünkre. Különösen igaz ez a friss póréhagyma receptekre, de a hőkezeltnek jótékony hatása is van.
Készítsen velünk egy vegán káposztát, amelyet egy pohár íz és egészség megkóstolására használ.
A karácsonyi sütemények az ünnepek szerves részét képezik. De egészségesen és megbánás nélkül sütj. Hozunk egészséges és fitt karácsonyi süteményeket, amelyeket Ön és egésze élvezni fog.
A hal elterjedésének sokféle receptje van. Imádom a magam terjedését, ezért szeretném ezt megosztani veletek. Véleményem szerint ez az egyik legfinomabb, és egyben.