A magas rostbevitel miatt az avokádó a koszorúér-betegség, agyvérzés, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, az elhízás kockázatának lényegesen kisebb kockázatával jár. Kimutatták, hogy a megnövekedett rostbevitel csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet, javítja az inzulinérzékenységet és növeli a fogyást.
Recept 2 adagra
Nyersanyagok:
2x 80 g rozskenyér
40 g érett avokádó
100 g zöldség (pl. Uborka, sárgarépa, hajtás)
2 kis tojás
10 g szűz olívaolaj
gomasio (himalája só + szezámmag)
Megközelítés:
1. A tojásokat sós vízben forraljuk fel rothadáshoz, ill kemény.
2. Vágja az avokádót és a friss zöldségeket vékony szeletekre.
3. A szezámból és a sóból készítsen egészséges fűszerkeveréket - gomasio. Mossa meg a szezámmagot vízben, majd óvatosan szárítsa meg ruhával.
4. Melegítse fel az edényt, és melegítse rajta a sót. Áthelyezzük a habarcsra. Ismételje meg az eljárást szezámmal, egy serpenyőben addig sütve a még nedves szezámmagot, amíg illatosak nem lesznek.
5. Mozsárban keverje össze a sót a szezámmal és törje össze. A Gomasio-t 18: 1 arányban készítjük el (szezám, só). Ezt a keveréket légmentesen lezárt palackban tároljuk és felhasználhatjuk zöldségek, rizs, leves stb. Ízesítésére.
6. Egy serpenyőben vagy kenyérpirítóban szárazon pirítsuk meg a pirítóst, tegyünk rá zöldséget és tojást, és szórjunk rá egy kevés gomasio keveréket.
1 adag energia- és tápértéke: 4 SJ
326 kcal/1365 kJ, 10,6 g fehérje, 13,4 g zsír
A recepteket elkészítette: Katarína Langová és Mária Štefáková