A gyermekeket egészségesen enni egyáltalán nem nehéz. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszerek széles portfólióját kínálják nekik, annak az országnak a táplálkozási ajánlásai szerint, amelyben élnek.
Ezen ajánlások fő célja a társadalom egészségének erősítése. A megfelelő táplálkozás hozzájárul a civilizáció számos betegségének, például a cukorbetegség megelőzéséhez. A megfelelő táplálkozás segíthet az elhízás és a túlsúly kezelésében, a vérnyomás szabályozásában és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A táplálkozási ajánlások megfelelő étkezési szokásokat és bizonyos ételek ideális fogyasztását jelzik. Szabályozzák például a sóbevitelt, az egyszerű cukor, rost és zsírok fogyasztását. A gyümölcsök és zöldségek, halak, hüvelyesek, tejtermékek és hasonlók bevitelére összpontosítanak. A gyakorlatban gyakran találkozunk a táplálkozási ajánlások grafikus ábrázolásával piramis, lemez vagy akár hajó formájában.
Táplálkozási piramis
Általánosságban azt írhatjuk, hogy "kis mennyiségben minden gyógyszerként", de "sok mindent is károsít".
Az általunk fogyasztott étrendnek változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie. Különösen a nap fő étkezésének, általában ebédnek kell táplálkozási szempontból teljesnek lennie, azaz. három alapvető tápanyagot kell tartalmaznia - szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket. A gabonafélék és az azokból származó termékek, valamint a gyümölcs gazdag szénhidrátforrás. A zsírok megtalálhatók növényi olajokban, vajban, de húsban, tejtermékekben és diófélékben is. Gazdag fehérjeforrás a hús, a hal, a tojás, a tejtermékek, de a hüvelyesek is. A helyes táplálkozás elveinek szempontjából az is kívánatos, hogy a zöldségek vagy gyümölcsök az ebéd részét képezzék. A zöldségek még a gyümölcsöt is meghaladhatják, mivel a gyümölcs sok fruktózt tartalmaz. Gyermekkorban rendkívül fontos az étrendi bevitel fenntartása az étkezési piramisnak megfelelően. Az egyes étkezési csoportok különböző táplálkozási értékekkel rendelkeznek, amelyekre a gyermeknek szüksége van a test megfelelő növekedéséhez és működéséhez.
Zöldségek és gyümölcsök
A zöldségek és gyümölcsök energiával, vitaminokkal, antioxidánsokkal és vízzel látják el a gyermeket. Segítenek megvédeni a gyermek testét az összes elterjedt gyermekkori betegségtől.
Tej és tejtermékek
A tej, a sajt és a joghurt fehérjében és kalciumban gazdag, ami elősegíti az erős csontok és fogak felépítését. Próbálja meg felajánlani gyermekének minden nap legalább egy tejadagot egy pohár tej, egy darab sajt, egy joghurt stb. Formájában.
Fehérjék
A fehérjék vagy fehérjék fontosak az izom megfelelő növekedéséhez. A fehérjetartalmú ételek, például hús, hal, hüvelyesek és diófélék egyéb szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak, például vasat, cinket, B12-vitamint és omega-3 zsírsavakat. A vörös húsban és a zsíros halakban található omega 3 zsírsavak vesznek részt az agy fejlődésében és a tanulás képességében.
Szénhidrátok
A szénhidrátokat főleg rizs, kenyér, kukorica, tészta és gabonafélék tartalmazzák. Elég sokáig felszívódnak és elegendő rostot tartalmaznak, így sokkal jobban telítenek. Különösen a teljes kiőrlésű ételek tartalmaznak fontos ásványi anyagokat és néhány vitamint.
A víz kétségtelenül a legegészségesebb és legolcsóbb ital gyermekeknek és felnőtteknek. Az édes italokban, gyümölcslevekben, sportitalokban, ízesített vizekben és édesített tejben magas a cukorszint és kevés a tápanyag. Fogyasztásuk súlygyarapodáshoz és fogszuvasodáshoz vezethet. Ezek az italok teltséget és energiát kölcsönöznek a testnek, így a gyermekeknek nem kell éhséget érezniük, vagy a teljes étrendet édes italokkal kell helyettesíteniük. Végül, de nem utolsósorban az ilyen italok fogyasztása függőséget okoz.
A kalóriabevitel nagy részét a zsírok teszik ki, ezért ajánlatos korlátozni a transz-zsírsavak, például növényi olajok és margarinok zsírtartalmát. Például az élelmiszerben betöltött szerepük jó kenhetőség, de számos mellékhatásuk van. Az ideális alternatíva a klasszikus vaj, olívaolaj, kókuszolaj, avokádó vagy mascarpone.
Cukrok és só
Az egészséges táplálkozás piramisának teteje édességekből, sós rágcsálnivalókból, gyorséttermekből és egyéb finomságokból áll, amelyeket valóban nehezen tudunk elkerülni. TV chips, egy hamburger egy kiránduláson, sütemény desszertként egy jó ebéd után. Ezek az ételek sok sót, telített zsírt és cukrot tartalmaznak, valamint kevés rostot és tápanyagot tartalmaznak. Ez növeli a gyermekkori elhízás és a cukorbetegség kockázatát. A jó tanács ebben az irányban tehát a mértékletesség vagy a 80/20 elv - tehát ha az idő 80% -ában egészségesen étkezem, akkor a fennmaradó 20% -ot megeszem, amit szeretek. Egy ilyen "édes" napot elhalaszthatunk például szombatra:)