A top 10 fűszer az egészségedre

A gyógynövények és a fűszerek pótolhatatlan segítséget jelentenek minden konyhában. Kiváló ízű ételeink felesleges só használata nélkül is, megfelelő kombinációjukkal újabb és újabb ízeket fedezünk fel.

Hozzáadhatjuk édes és sós ételekhez, de italokhoz is. Mielőtt azonban eljutnánk kivételes egészségügyi hatásukhoz, röviden tisztázzuk a gyógynövények és a fűszerek közötti különbséget.

A fűszer a növény minden részéből származik, a levelek kivételével. Tehát a kéreg, a magok, a gyökerek, de a szárítható növények gyümölcsei és virágai is fűszereknek számítanak. A gyógynövényekhez képest kifejezettebb az ízük, és gyakran csak kis mennyiség elegendő az ízükhöz. A gyógynövények, ellentétben a fűszerekkel, a növények leveleiből származnak, frissen vagy szárítva is felhasználhatók. Szárított gyógynövények használatakor azonban csak sokkal kevesebbet kell használnia, mint ha friss fűszernövényeket használna. Érdekesek azok a növények, amelyek fűszer, de egyben gyógynövények is. Remek példa errekoriander, amelynek friss vagy szárított leveleit különféle ételekben használják, ezért gyógynövénynek minősítenénk, de ha a magját használjuk, akkor fűszernek tekintenénk. Már tudja, mi a különbség a gyógynövények és a fűszerek között, ezért vessünk egy pillantást a legegészségesebb fűszerekre, amelyek nem hiányozhatnak a konyhájából.

Fahéj - (kéreg) A fahéjat meg lehet vásárolni csavart kéregdarabként, de porrá őrölve vagy fahéjas cukorként is. Különösen kiváló emésztési és hasmenési problémák esetén, de segíthet a koleszterinszint csökkentésében is. Állítólag segít a fogyásban is, és különösen népszerű sütés vagy különféle italok készítése során.

táplálkozás

Szerecsendió - (mag) A szerecsendió elősegíti az emésztést, segíti a hasmenést és segít a kólika kezelésében is. Gyakran használják fahéjas sütésnél. Az illatuk egyszerűen megkapja.

Szegfűszeg - (virágrügy) A szegfűszeg használható fogfájásra, emésztési zavarokra és puffadásra. Az enyhén édes ízű szegfűszeg nagyszerű összetevője a hús és péksütemények elkészítésének, amelyek egy kis édesítést igényelnek. Ha szegfűszeget teszünk hozzá a főzéshez, az étel ünnepi hangulatot szerez, amelyet mindenki érez, aki megkóstolja kulináris képességeinek eredményét.

Fokhagyma - (magzat) A fokhagyma egészségügyi előnyei régóta ismertek és nagyon jól dokumentáltak. Számos tanulmány kimutatta, hogy ez a nagy antioxidáns a rák megelőzésére is szolgál. A fokhagyma bevitelének növelésével sikeresen csökkentheti koleszterinszintjét vagy magas vérnyomását. Könnyedén hozzáadhatja szinte minden étkezéshez. Szárított formában is kapható, így egyszerűen megszórhatjuk vele ételeinket.

Gyömbér - (gyökér) A gyömbér jellegzetes, aromás és édes-fűszeres íze előnyös az emésztés javításában, de afrodiziákumként is szolgálhat. Érdemes beletenni az étlapba, mert szikrát ad minden sós vagy édes ételnek.

Fűszerek - (bogyók) Az ínygyulladás vagy az izomfájdalom sikeresen kezelhető fűszerek hozzáadásával az ételekhez. Könnyen megtalálhatók bármelyik szupermarketben, és különböző színekben vannak, amelyek különböző égési fokokkal rendelkeznek.

Kurkuma - (gyökér) A kurkuma vagy az indiai sáfrány gyökere számos bőrbetegségben, de a rák kezelésében is alkalmazható. Az orvosok szerint a kurkuma rendkívül fontos az immunrendszer erősítésében.

Édesgyökér - (gyökér) Köhögés, torokfájás vagy gyomorfájás kezeléséhez nyúljon az édesgyökérhez. A szakértők nagy reményeket fűznek a rák kezeléséhez is, mert az a komponens, amely a maláta gyökerében található, lelassítja a rákos sejtek növekedését.

Rasca - (mag) Feltétlenül értékelni fogja a rasca hatásait puffadásban, hasmenésben vagy emésztési zavarokban. Sikeresen küzd a baktériumokkal, és a közel-keleti konyha számos prominens ételének része. Konyhánkban leggyakrabban kenyér, burgonya, hús vagy saláták ízesítésére használják.

Új fűszer - (bogyók) A fűszeres bogyós gyümölcsök kiváló segítői az izom-, a fog- vagy a reumatizmusnak. Felveheti különféle pörköltekbe, levesekbe vagy szószokba. Küllemében és ízében hasonlít a fekete borsra, az aromája azonban fahéj és szegfűszeg keveréke. Friss fűszerteával enyhíti a gyomor gyengeségét és a puffadást.