A müzlibárokat sokan megfelelő és gyors étrend-kiegészítőnek tartják - például az irodában. Ennek azonban lehet az ellenkezője.
Néhány müzliszelet nemcsak sok cukrot, hanem káros zsírokat is tartalmaz. Vannak olyan rudak is, amelyeken a "fit" felirat szerepel a csomagoláson. "A gabona- vagy müzliszelet választása kardinális hibája mindenki számára, aki úgy dönt, hogy lefogy" - figyelmeztet Juraj Chovan orvos és táplálkozási szakember.
Az otthon elkészített botok garancia a minőségre. A boltban vásárolt sok zsírt és cukrot tartalmazhat.
Két bot és elég
A rudak körülbelül egyharmada transz-zsírsavat tartalmaz. Jobban megemelik a vér koleszterinszintjét, mint az állati zsírok. Az úgynevezett joghurtos jegesedésű botok a legrosszabbak közé tartoznak. Elsősorban a magas zsírtartalom miatt. Egy gramm ilyen anyag van egy kis pálcában, és néha több is. Az Egészségügyi Világszervezet szerint egy felnőtt nem fogyaszthat napi 2,5 grammnál többet. Így elegendő két nagyobb transz-zsírsavtartalmú rúd, és elérte a határt.
Szigorúbb korlátok
Az Európai Unió figyelmeztet a transzzsírok fogyasztására. Dánia és Ausztria például már megtiltotta azoknak az élelmiszereknek az értékesítését, amelyek ezen zsírok több mint két százalékát tartalmazzák. Szlovákiában még nincs ilyen tilalom.
A táplálkozási szakemberek azonban felhívják a figyelmet arra, hogy ha csökkenteni akarja az egészségtelen zsírok bevitelét, akkor főként botokat kell vásárolni cukormáz nélkül. Kevesebb cukrot is tartalmaznak.
Mítosz: A müzliszelet gazdag rostforrás, ezért racionális étrend részét kell képeznie.
Az igazság: Sok faj tartalmaz minimális mennyiségű rostot, de gyakran legfeljebb negyedét cukrot és edzett zsírokat. A bennük lévő gabonaféléket többnyire extrudálják - azaz magas hőmérsékleten préselik -, ami nemcsak az eltarthatóságot, hanem az étel glikémiás indexét is megnöveli. Ez azt jelenti, hogy a bot elfogyasztása után gyorsan éhes lesz.
Tanács: Minél lazább a müzli, annál kevesebb hozzáadott cukor van bennük. Nem kell átkoznod őket, hanem csak gyors energiaforrásként és a vércukorszint emelésének lehetőségeként kell felvenni őket.
Házi recept egészséges müzliszeletekhez
Lassú tűzön felolvasztjuk a cukrot, a mézet és a vajat egy edényben. Lassan adjuk hozzá a lekvárt. Keverje meg a keveréket és vegye le a tűzről. Fokozatosan adjunk hozzá zabpelyhet, szárított gyümölcsöt (megmosva és kisebb darabokra vágva) és a szezámot. Hozzáadunk lisztet és diót is, és jól összekeverjük. Tegye egyenletesen a masszát a sütőpapírral bélelt tepsibe. 20 percig sütjük 200 ° C-on. Ezután vágja le a botokat (nedvesítse meg a kést hideg vízzel, hogy az ne tapadjon meg), és hagyja kihűlni a botokat.