Hivatalosan ősz van, ami csak egyet jelenthet: Ez a sütőtök paprika és a tejeskávé szezonja.
Míg a Starbucks népszerű Latte tökfűszere kétségtelenül az alkáli ital meghatározása, kétségkívül kiváló is. A kávéital azonban mindeddig nem pontos.
James Hoffman kávészakértő nemrégiben felvállalta a tökéletes tökfűszer-tejeskávé elkészítésének kihívását - és igen, van egy recept.
Egy nemrégiben közzétett YouTube-videóban Hoffman a sütőtök fűszeres tejeskávé fejlesztésére törekszik, hogy különféle kávésznobokat szerezzen. Hoffmann teszteli a Starbucks Pumpkin Space Latte-ot, és még egy mintát is kér a készítményben használt szirupból.
A gyömbér és a fahéj legfelsõ tónusaival a Starbuck Latte tökfûszerének tagadhatatlan minõsége van: sok cukor. De egyáltalán nem olyan tök íze, amit Hoffmann meg akar javítani.
Annak ellenére, hogy jegyzeteket szeretne az őszi sütőtökről, Hoffman szerint a fűszerek kiválasztása kulcsfontosságú az ital szempontjából, és végül mi teszi az italt egyértelműen "ízesítetté". Úgy döntöttek, hogy az anyag ízesítésének legjobb módja édes fűszerszirup. Azonban ízlése alapján megsüti a tököt, és hozzáad bármilyen sütőtöket, amit csak akar, ami nagyon szórakoztató.
Hoffman ezután a fűszerekről beszél, amelyeket a származási terület alapján értékel (ja, igen, ez olyan komoly). Fahéj kérget ad hozzá ̵
A kávéisten ezeket a fűszereket frissen porrá őrli, majd ideje elkészíteni a szirupot. Tegyen egyenlő részekben töklevet és vizet a rakottba, ami egyenlő 450 grammal. Ezután készítse elő, Hoffman hozzáad 450 gramm nyers nyerscukrot. Ez édes és cukros cukor egyedi keveréke. Miután Hoffman 20 gramm fűszerkeveréket adott ehhez a szacharin alaphoz, sűrű karamellszirupvá főzte.
Nem, még nem fejeztük be. Miután a keveréket szitán átengedte, Hoffman 15 gramm édes anyagot ad egy csésze 8 uncia eszpresszóhoz, amelyet gőztejjel öntenek - és nagyon élvezi. Ha mesterséges sziruppal próbálkozik remekművel szemben, akkor nagy a különbség.
"Ez egy olyan tanulság, amely remélem, hogy a kávé mindannyiunkat megtanít: a jó alapanyagok a kulcsa minden másnak" - mondja Hoffman a videó végén.
Ha a legjobb sütőtök latte paprikát keresi, nézze meg a teljes receptet (a pontos mennyiséggel) Hoffman honlapján.