vagy

A szárított gyümölcs - beleértve a szárított sárgabarackot, áfonyát, mazsolát, datolyát, fügét vagy szilvát - zsugorított formában nagy része tápanyagot tartalmaz.

Ha eltávolítják a vizet a gyümölcsből, a tápanyagok és a rostok koncentráltabbak, és például egy fél csésze szárított, kimagozott sárgabarack 4,7 gramm rostot tartalmaz, míg ugyanennyi friss magozott gyümölcs csak 1,6 gramm rostot tartalmaz. A szárított gyümölcs gazdag antioxidáns- és folsavforrás is.

Egy nagy epidemiológiai vizsgálat, amely több mint 13 000 egyént érintett, megállapította, hogy azoknak, akik aszalt gyümölcsöt fogyasztanak, jobb volt a tápanyag-bevitelük és alacsonyabb a súlyuk, mint azoknak, akik nem ették. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy a természetes cukrok ugyanúgy koncentrálódnak az aszalt gyümölcsökben. De ennek nem kell aggasztania a nagyközönséget, és azoknak a sportolóknak, akiknek gyorsan pótolniuk kell a cukrot, még hasznos is lehet - jegyzi meg a CNN.

Ez azonban problémát jelenthet azok számára, akik gondosan őrzik cukor-, szénhidrát- vagy kalóriabevitelüket. Például egy csésze szőlő 23 gramm cukrot és 104 kalóriát tartalmaz, de egy csésze mazsola 116 gramm cukrot és 520 kalóriát tartalmaz, azaz ötször.

Az amerikai táplálkozási intézkedések szerint naponta másfél-két csésze friss gyümölcsöt kell enni. Szárított gyümölcs esetében ez körülbelül ennek a fele. Ez egészséges emberekre is vonatkozik. Például cukorbetegek, akik napközben gondosan őrzik a szénhidrátfogyasztást, de más szabályokat be kell tartaniuk.

Ha következtetést von le, ez így hangozhat. A szárított gyümölcs tápláló, praktikus és könnyen áthelyezhető tized a harapásra, különösen dióval keverve. Ha azonban cukrokat, szénhidrátokat vagy kalóriákat őrzöl, feltétlenül méri a megfelelő adagot, mivel az aszalt gyümölcsöt könnyen meggondolatlanul lehet enni.

Korlátozza a hozzáadott cukrot tartalmazó aszalt gyümölcsöket is, ami a szárított áfonyára jellemző. De más fajokat is édesítenek vagy cukorba csomagolnak - például ananászkarikákat vagy kandírozott gyümölcsöket. Ha érzékeny a szulfidokra vagy asztmában szenved, válasszon organikus gyümölcsöket, amelyeket nem kezelnek kén-dioxiddal.