Van egy receptem egy barátomtól. Amikor megkóstoltam őket, nem tudtam elérni őket, ami egyáltalán nem számított, mert határozottan egészségesebbek, mint a klasszikus muffinok, vagy néhány a boltból. És ami a legfontosabb, laktózmentesek!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Az egész tojásokat habosra keverjük cukorral, olajjal és lével. (A cukornak legfeljebb 150 g-nak kell lennie, de nekem túl édes volt, és a 100 g is elegendő.) Megszórjuk az összes laza hozzávalóval elkevert lisztet. (Szerintem még finomabbak a tönkölyvel, de simaaknak kell lenniük, mert merevebbek lesznek a teljes kiőrlésűeknél vagy félig durvaak, és nem lennének olyan szaftosak.)
Keverje össze kézzel a sárgarépát, a diót és a mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt. Nem adok csokoládét ezekhez a muffinokhoz, mivel ezek az édességek egészségesebb változatának tűnnek.
Ebből a tételből 12 ilyen klasszikus nagyobb cupcake származik. Csak 3/4-ig töltjük meg őket, mert növekedni fognak. Kb. 40 percig sütjük őket 180 fokon. Klasszikusan bottal kell kipróbálni, hátha nem ragad a tészta. Legjobbak a frissek, de a kávét a második vagy a harmadik napon is töltik.