Még a tudósok is kutatták, hogy az almaecet segíthet-e a fogyásban. Az eredmények arra utalnak, hogy az ecetben és a fogyásban továbbra is lesz valami.
Először nézzük meg a tesztelt egereket. Azoknak, akik ecetsavat kaptak, nagyobb volt az energiafelhasználásuk, nagyobb volt az oxigénfelvételük, és több energiát égettek el a zsírok, mint azok, akik csak vizet kaptak. A szerzők azt állítják, hogy ez arra utal, hogy az ecetsav segíthet a testzsír termelésének elnyomásában.
Csökkenti a testzsírt
Embereken is tesztelték, és kiderült, hogy az ecetfogyasztás segít csökkenteni a testzsírt, még akkor is, ha a csökkenés kicsi volt. Ez a tanulmány 155 túlsúlyos embert vizsgált meg, testtömeg-indexük (BMI) 25-30 között volt. Három csoportra osztották őket, és 12 hét alatt 15 ml ecetet, 30 ml ecetet vagy placebót kaptak. Akik 15 vagy 30 ml ecetet fogyasztottak, azok testtömege alacsonyabb volt, derékán kevesebb cm és kevesebb hasi zsír volt, mint azoknál, akiknél nem volt ecet, hanem placebó.
Növeli az étkezés érzését
Ezenkívül az almaecet hozzájárulhat a kevesebb elfogyasztott ételhez, emiatt elegendőnek érezheti magát. Egy csoport ember három különböző mennyiségű ecetsavat kapott, miután elfogyasztott egy szelet fehér kenyeret. A második csoport ecet nélküli kenyeret kapott.
A tanulmány szerzői azt találták, hogy azoknak az embereknek, akik a legnagyobb adag ecetsavat kapták, alacsonyabb volt a vércukor- és inzulinszintje, mint másoknak, miután kenyeret ettek. Azt is megállapították, hogy minél nagyobb dózisú ecetsavat kaptak a résztvevők, annál jobban érezték magukat tápláléknak, tele. Ezért valószínű, hogy az ecetet és ecetsavat tartalmazó erjesztett és pácolt termékek segíthetnek a fogyásban azzal, hogy evés után teljesebbnek érezzük magunkat, még akkor is, ha kevesebbet eszel. Ezenkívül alacsonyabb lesz a vércukorszintje.
Egy másik hatást egy másik kísérlet bizonyított magas zsírtartalmú étellel etetett patkányokkal. Az a csoport, amely almaecetet is kapott, kevesebbet evett, és súlya is kevesebb volt, mint az a csoport, amely csak ecet nélküli ételt kapott. Az almaecettel táplált patkányok vércukorszintje és koleszterinszintje is alacsonyabb volt.
Hol adjuk hozzá?
Az almaecet fogyasztásának egyik legegyszerűbb és legegészségesebb módja, ha hozzáadjuk a szűz olívaolajhoz, például olívaolajhoz, és salátaöntetként használja. A legtöbb tanulmány megállapította, hogy 1-2 evőkanál almaecet elegendő az egészségre.
Hozzáadhatja a grill szószhoz, a hüvelyes ételekhez is. Nagy-Britanniában a sült krumplihoz vagy a sült ételekhez ecetet is adnak, amelyek nem egészséges vagy sovány ételek, de az ecet megspórol egy kicsit.
Ha gyomorfekélye van, vagy refluxja van, az almaecet súlyosbíthatja problémáit. Másrészt néhány ember számára szenved gyomorégés, almaecet javíthatja a problémát. Jobb azonban orvosával megbeszélni a gyakoribb alkalmazását.