Sok gyermek nagyon szereti a brokkolit, bár az érzékenyebb orrnak főzéskor nem biztos, hogy tetszik az illata, de úgysem szabad megkerülnünk ezt a zöldséget. Ráadásul hetente néhányszor kényeztetnünk kell magunkat. Hiszen sokféleképpen elkészíthetjük - levesként, köretként vagy sütve, főételként. Az Oregoni Állami Egyetem kutatói felfedeztek egy másik okot, amiért a szulforafán - a brokkoliban és más káposztafélékben található anyag - olyan jó nekünk. Ez nemcsak egy, hanem két módot is kínál a rák megelőzésére.

Állami Egyetem

Genetikai kód és étrend

Az epigenetika olyan tudományos tudományág, amely világszerte egyre nagyobb érdeklődésre tart számot. Nemcsak genetikai kódunkra vonatkozik, hanem arra is, hogy az étrend, a méreganyagok és más erők hogyan változtathatják meg a gének aktiválódását vagy "expresszióját". Ez a hatás a ráktól a szívbetegségekig és más egészségügyi problémákig mindenben jelentős szerepet játszhat. Ez azt jelenti, hogy még ha genetikailag is „előírnak” valamit, akkor ez nem nyilvánulhat meg hazánkban, ha diétával vagy más módon sikerül befolyásolni a géneket.

Visszaállítja az egyensúlyt

A sulforaphane-t évekkel ezelőtt azonosították az egyik legfontosabb anyagként, amely számos egészségügyi előnnyel jár és megtalálható a káposztafélékben. A kutatók azt is megállapították, hogy az anyag számos olyan enzimet befolyásolhat, amelyek megzavarhatják a daganatot elnyomó gének normális működését. Az úgynevezett HDAC-gátlók, például a szulforafán segíthetnek az egyensúly helyreállításában és a rák megelőzésében. Ez a rákkutatás egyik legígéretesebb területe.

A második mechanizmus

Az Oregoni Állami Egyetem kutatóinak új tanulmánya azonban újabb pozitív eredményt hozott. A tudósok találtak egy második epigenetikai mechanizmust - a DNS-metilezést, amely hasonló szerepet játszik. "Úgy tűnik, hogy a DNS-metiláció és a HDAC-gátlás egyaránt olyan mechanizmus, amelyre hatással lehet a szulforafán hatása, amely szintén fenntarthatja a sejtek megfelelő működését" - mondta Emily Ho, Oregoni Állami Egyetem, írja a ScienceDaily.

A rák összetett betegség

A DNS-metiláció a gének "bezárásának" normális folyamata, amely segíti a DNS-anyag ellenőrzését a sejteken belüli genetikai kommunikáció részeként. A rák esetében ez a folyamat meglehetősen zavaró. A tudósokat most érdekli, hogy bizonyos megszakadt folyamatok szerepet játszanak más neurodegeneratív betegségekben, sőt az öregedésben is.

"A rák nagyon összetett, és általában nem egy dolog ment rosszul. Egyre egyértelműbb, hogy a szulforafán valóban többcélú. Úgy tűnik, hogy minél többet megtudunk róla, annál több előnyre teszünk szert "- teszi hozzá a szakember.

Brokkoli, karfiol és kel

Úgy tűnik, hogy ez a csodaanyag segít a rák minden típusában, vagy megelőzésként szolgál rájuk nézve. Bár a kutatások a prosztatarák sejtjeire gyakorolt ​​hatás figyelemmel kísérésére összpontosítottak, szakértők szerint ugyanezek a folyamatok fontosak más rákos megbetegedéseknél is, beleértve az emlőrákot és a vastagbélrákot is. Az egyensúly ugyanis kulcsfontosságú ezekben a folyamatokban.

A DNS-metilezés hasznos természetes folyamat, de összezavarva egyensúlyhiányt és zavart okozhat. A Sulforafan segít fenntartani és helyreállítani az egyensúlyt. Rengeteg van az említett brokkoliban, de más káposztafélékben is, például karfiolban és kelkáposztában. Laboratóriumi és klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a nagyobb káposzta bevitel segíthet a rák megelőzésében.