A japán konyha az egyik legegészségesebb a világon, ennek a tükre soha nem öregedő japán nők, mert még az 50-es években is 20-at néznek! Nem követik a diétákat, étrendjük változatos és ízletes. Tamojším kA gondozó törődik az ételek eredeti ízével, az összetétel és a tányér színének gondozásával. És bár gyakran gondoljuk azt, hogy a japánok csak halat engednek maguknak, étrendjük az ellenkezőjéről győz meg.
A japán étrend alapja a rizs. Mindennel és különféle formákban szolgálják fel, melegen, hidegen, fehéren vagy különféle összetevőkkel színezve, önmagában vagy zöldségekkel vagy különféle halakkal. Ha zöld teát öntünk rá, pácolt zöldségeket adunk hozzá az Ochazuke elkészítéséhez.
Tészta
A japán tésztáknak többféle típusa van: a fehértől a sötétszürkéig olyan rövidek, mint a spagetti, vagy akár egy méter hosszúak, négyzet keresztmetszetűek. Hidegen és hidegen fogyasztják, különféle mártásokkal öntözik, levesekhez adják egy darab hússal és zöldséggel együtt. A japán kultúra a hosszú tésztát talizmánnak tekinti, ezért az újévi ünnepségen Toshikoshi-sobát esznek, ami tésztát jelent az évfordulón.
Levesek
Sűrűre és ritkára vannak osztva. A vastag leveseket sűrítjük, például babpéppel. A Nabe leves jól ismert, zöldségeket, halat, csirkét és szójapépet tartalmaz.
Sushi
Ha japán konyháról beszélünk, és nem említjük meg ikonikus ételeiket, az bűn lenne! Ennek az ételnek több típusa van. Nigiri vagy Edomae: Hosszú, ecettel, cukorral és sóval ízesített rizscsomót enyhén bevonunk fűszeres japán wasabi tormával, és a tetejére egy darab nyers halat, garnélarákot, tintahalat, tintahalat vagy édes omlettet teszünk.
Desszert
Ne képzeljen tipikus süteményt, a japánok ebben az esetben is eredetiek. Japánban az okasi kifejezés édességet jelent. A készítmény alapanyaga: vörös bab, rizs, agar vagy zselatin, keményítő- és rizsliszt, édesburgonya, tojás és cukor. Vannak olyan édes édességek, amelyek vörös vörös babból készülnek, és amelyeket csak a teaszertartás során használnak, így a sütemény édessége kiegyensúlyozza a zöld tea keserűségét. A gyümölcs kompótokat desszertként is felszolgálják.
Egészségére!
Japánban a zöld teát értékelik leginkább. A megtöltött teáskanna alapvetően nem hagyja el az étkezőasztalt, és a teáscsésze annak szerves része. Cukor, tej vagy citrom nélkül iszik. Az alkoholos italok közül a japán konyha magában foglalja a szaké - rizs bort is. Nincs magasabb alkoholtartalma, mint a klasszikus szőlőbor. Kis, körülbelül negyed literes kancsókban tálalják, és likőrpoharakba öntik. Kiöntés előtt tegye meleg vízbe, hogy testhőmérsékletre melegedjen.