Minden étkezéshez adhat kis magokat. Nem ront el semmit, és egészségesebb lesz.

elsődleges

2016. augusztus 5., 17:14 Iris Kopcsayová, Iris Kopcsayová

Inkább magok formájában ismerjük a tésztán, de az indiai szezám egynyári növény, amely akár két méteres magasságot is elér. Ezt az ősi gyógynövényt elsősorban Indiában, Kínában, Burmában és Mexikóban termesztették. Fehér-rózsaszín virágokkal virágzik. Szobahőmérsékletre van szüksége, és jó üvegházban termeszteni. A szezámmagot elsősorban az indiai konyhában használják.

Jobb hámozatlan

A szezám 20% fehérjét, 50% növényi zsírt, 16% szénhidrátot és 9% rostot tartalmaz. A vitaminok a tiamin (B1), a riboflavin (B2), a niacin (B3), az E-vitamin, a lecitin és a karotinok. A szezám szintén kiváló multimineralis élelmiszer - 100 grammonként: 500–1 500 mg kalcium, 350 mg magnézium, 10 mg vas, 10 mg cink, 410 mg kálium, 890 mg foszfor.

Támogató alkalmazásra ajánlott az ízületi gyulladás gyulladásos betegségei esetén. A szezámtej helyettesítheti a tehéntejet a laktózra allergiás embereknél.

A szezám többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, és étkezési rostforrás. Védi a testet a magas vérnyomástól, a fitoszterolok csökkentik az egészségtelen koleszterint. Az egyedülálló összetevők a szezám és a szezamolin, az úgynevezett lignánok.

Segítik a máj károsodását, támogatják a memóriát és antidepresszáns hatást fejtenek ki. "Ezek a nemrégiben felfedezett anyagok csökkentik a koleszterinszintet, a vérnyomást, erős antioxidánsok és gyulladáscsökkentő hatásúak" - mondja Dr. Igor Bukovský.

Azt javasolja, hogy legalább kétnaponta vegyen be két evőkanál szezámot. A sült szezám kellemes ízt és ízt ad az ételnek a sült dióból.

"A pörkölt szezám valamivel alacsonyabb értékeket tartalmaz néhány fontos anyagnál, de ismét sokkal lassabban oxidálódik és ég. Ha van rá lehetőség, vásároljon hámozatlan szezámmagot "- tanácsolja Bukovský. "Például ötször több kalcium van, mint a hámozott szezámban."