egyszer

A csokoládé meghódította a nők negyven százalékát és a férfiak tizenöt százalékát, akik szinte naponta fogyasztják.

A Missouri Egyetem tudósai szerint. De jó hír: a csokoládé nemcsak jó, hanem egészséges is. A flavonoidoknak köszönhetően megvédi a szívet a magas koleszterinszinttől, és egyéb pozitív hatásai is vannak. Az étcsokoládé gazdag antioxidánsokban található, amelyek küzdenek a káros szabad gyökök ellen.

Az azték mondák szerint a csokoládé a bölcsesség ajándékát és a kakaófa erejét adta az embereknek. A csokoládé italt azonban csak férfiak tudták meginni. Mert imádták, mint egy italt az isteneknek. És az azték király udvaránál kóstolta meg először az utazó Hernando Cortéz is, aki kakaóbabot hozott Európába.

"A kakaó 53% zsírt, 2-3% szerves savat, 5-6% tanninot, körülbelül 10% szénhidrátot és 2% a teobromin és a koffein stimuláns komponensét tartalmazza. Alapvető összetevője a kakaó, amely glükózra, teobrominná és kakaóvörösre bomlik. Tehát a kakaó stimuláló, de energetikai hatásokkal is rendelkezik "- magyarázza Dr. Alžbeta Béderová, az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület részéről.

A csokoládé előnyös anyagai a flavonoidok. Az orvosok tudják, hogy védik a szívet a magas koleszterinszinttől és energiaforrást jelentenek. Hiszen Cortéz főleg azért is kedvelte őket, mert növelte az ellenálló képességet és elűzte a fáradtságot.

Még a híres csábító Casanova sem állt ellen, aki azt állította, hogy neki köszönhetően sikeres volt a nőkkel. Madame Pompadour fiatalító hatásai miatt is imádta.

Bár manapság a kakaót és a csokoládét édességnek tartjuk, korábban ez nem volt így. Már a 17. században az orvosok emésztési problémákra, a máj működésének javítására írtak fel kakaót, és tudták, hogy ez a hangulat javításában is segít. A kakaót vesekárosodás, vérszegénység és láz kiegészítő kezelésként kapták. A 17. és a 18. században a csokoládét még csak gyógyszertárakban is értékesítették.

Néhány orvos még ma is gyógyszernek tartja. A ghánai orvosi iskola egyik orvosa magas vérnyomás esetén írja fel. Egy másik afrikai orvos, Kwaku Addai az orvosi hipotézisekben leírta, hogy napi öt csésze csokoládét ír elő a malária ellen.

A csokoládé antioxidánsként
A jelenlegi orvoslás figyelmet fordít az antioxidánsokra, olyan anyagokra, amelyek megszabadítják a szervezetet a káros szabad gyököktől. Az antioxidánsok közé tartoznak az úgynevezett flavonoidok is, amelyek fontos szerepet játszanak a növények védekező mechanizmusában.
"A kakaóbab fontos antioxidánsokat is tartalmaz - flavonoidokat, amelyeket jelentősen felhasználnak a szabadgyökök betegségeinek megelőzésében. Természetesen minél magasabb a kakaótartalom a csokoládéban, annál magasabb a flavonoid tartalom "- mondja Dr. Béderová.

A kakaó védő szerepet játszik a szívbetegségekben és a stroke-ban. Az Egyesült Királyságból, Southamptonból származó kutatócsoport kimutatta, hogy napi egy csésze csokoládé elfogyasztása megakadályozhatja a vérrögképződés kockázatát. Ezt egy glasgow-i tudományos konferencián mondta el Carl Keen táplálkozási szakember a Kaliforniai Egyetemen.

Keen és kollégái három önkéntes csoportot figyeltek. Az egyik 25 gramm flavonoidokban gazdag csokoládét evett, a másik kenyeret, a harmadik pedig fokozott flavonoid tartalom nélkül. Az étkezés után két és hat órával vért vettek minden önkéntestől. Azok, akik dúsított csokoládét ettek, alacsonyabb vérlemezkék aktiválódást mértek. Magasabb értékeknél kockázati tényezőnek tekintik a vérrögök képződését, amelyek az erek eltömődéséhez és infarktushoz vezetnek. "A csokoládé része lehet az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek" - mondta Keen.

A sötétről azt mondják, hogy egészségesebb, mint a gyümölcs
A magas kakaótartalmú étcsokoládé sok szempontból többet jelent az emberi egészség számára, mint a gyümölcs. Az Amerikai Egészségügyi és Táplálkozási Központ kutatói ezt állítják tanulmányukban. Összehasonlította az antioxidánsok mennyiségét a borókából, áfonyából és gránátalmából származó gyümölcslevekben, 40 gramm étcsokoládéban és egy csésze kakaóban. Elemzésük kimutatta, hogy az étcsokoládé a leggazdagabb antioxidánsokban - áll a CTK jelentésében.

"Javaslom a minőségi étcsokoládé fogyasztását akár minden nap" - mondja Minárik Peter táplálkozási szakember. "Magas kakaópor-tartalma van, amely jó antioxidáns (flavonoid) forrás. Számos szakirodalmi forrás szerint a flavonoidok kimutathatóan jótékony hatással vannak az emberi egészségre, különösen a szívre - kissé csökkentik a vérnyomást, javítják a vérkeringést, kissé csökkentik az úgynevezett rossz LDL-t és növelik a jó HDL-koleszterin szintjét. ".

Rámutat azonban arra, hogy a magasabb tejtartalmú tej vagy fehércsokoládé hajlamos emelni az LDL-koleszterint. "Nem is beszélek olcsó csokoládépótlókról, amelyek magas edzett margarin tartalommal rendelkeznek" - mondja. Legalább 70 százalékot javasol. "Az erős forró csokoládé és szárított gyümölcs kombinációja is ideális" - teszi hozzá.
A csokoládéban azonban sok a cukorszint is, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják az embereknek, hogy csak egy kiegyensúlyozott menü részeként vegyék. Pozitív tulajdonságai ellenére sok telített zsírt tartalmaz.

Ezenkívül a minőségi étcsokoládé kalóriatartalmú. Dr. Beder napi egy-két apró kockát ajánl. "A hízásra hajlamos embereknek azonban óvatosnak kell lenniük. Ezenkívül a kakaó magas purintartalmú, ezért ilyen finomságokat nem fogyaszthatnak olyan emberek, akiknek magas a húgysavszintje, ami a köszvény tünete és oka, amikor ennek a savnak a kristályai apró ízületekben lerakódnak és fájdalmas gyulladást okoznak, és rohamok "- teszi hozzá Béderová.

Dr. Minárik rámutat a kalóriák mennyiségére is. "A forró csokoládé szintén kalóriabomba, mint a tejcsokoládé (2400–2 500 kJ/100 g). Gyakran fogyaszthatjuk, bár naponta, de a mennyiségnek csekélynek kell lennie (például 20–30 g, ami kb. 500–750 kJ). ”- mutat rá.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.