Ha nincs tehetsége, ideje vagy röviden összefoglalva idege a klasszikus rétes tésztához, és nem szereti benne a fenyőmagot, mint az eredeti dél-tiroli receptben, készítse el nálunk ezt a "lusta" változatot. Cserélje ki a hagyományos kihúzott tésztát leveles tésztára, fenyőmagra, kedvenc diónkra, és néhány perc múlva meleg, illatos és ízletes rétes van az asztalán, amely hideg őszi napokra tökéletes.
Hozzávalók
500g leveles tészta (klasszikus fagyasztva)
4 közepes alma (kb. 500-600g)
1x fahéjas cukor
1x vaníliás cukor
100g mazsola
egy kis rum
70g dió
Arany fül
kevés tej (kb. 1 dcl)
citromlé
Megközelítés
1. Elkészítjük az alapanyagokat. Hagyja a fagyasztott tésztát megolvadni. Mossuk meg a mazsolát és áztassuk néhány percig rummal kevert meleg vízben (kb. 1 dcl). Diót vágunk, vagy egész darabokat hagyunk (sütés közben szépen megpuhulnak).
2. Mossa meg az almát, vegye ki a magot, és ha szükséges, hámozza meg. Ebben a receptben nem hámoztuk meg az almákat, mert házi készítésűek (permetezés nélkül), és sok hasznos anyag van a bőrben. Reszeljük le őket egy uborkára szánt reszelőn (hogy nagyobb darabok vagy szeletek maradjanak) és citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljanak meg.
3. Húzza ki a leveles tésztát, és az elkészített almát, mazsolát és dióféléket az út körülbelül 1/3-án tárolja, végül hagyja szabadon, hogy feltekerhesse és lezárhassa.
4. Kevés tejben keverjen össze 2 dombos teáskanálnyi aranyfület.
5. A tölteléket megszórjuk fahéjjal és vaníliás cukorral, és az előkészített Arany Fülre csepegtetjük az egész felületet.
6. Óvatosan hajtsa össze a tésztát, először a rövidebb, majd a hosszabb oldalról és a végéről, nyomja össze a végeit és csukja be. Hajtsa be egy sütőpapírral bélelt tepsire, és a tetejét villával óvatosan szúrja meg. Sikerült egy kicsit hosszabbra készíteni a rétest, mint a tányér, ezért átlósan helyezzük el, könnyen lemérhetjük a tányért előre 🙂 200 ° C-ra melegített sütőben addig sütjük, amíg a rétes aranyszínű nem lesz (kb. 30 perc).
Olvassa el
7. Forrón vagy hűtve tálaljuk, tejszínhabbal, vagy csokimázzal borítva kiváló. A rétes nagyon lédús, rugalmas és több napig frissen kitart.