Van kedve gombócnak? Lehet, hogy nem hiszel nekem, de egészségesebb változatban is elkészíthető, erjedés és fehér liszt nélkül. Csak teljes kiőrlésű vagy tönköly kenyeret kell használnia. Néhány perc múlva tönkölygombóc van a világon. Javaslom kombinálni őket hagymamártással és sült tenyésztett csirkecombokkal. Olyan nagyszerű ebédet varázsolsz, hogy élvezni fogod:-).
Mi kell 2 adaghoz?
A gombócra:
- 4 db kovászos tönköly kenyér (használhat teljes kiőrlésű kenyeret is)
- 1 házi tojás
- 120 ml tejet
- 50 g minőségi vaj
- csipet só
Mártáshoz:
- 5 hagyma
- 4 sárgarépa
- 250 ml főzőkrém
- csipet só
- 1 evőkanál Tamari szójaszósz
- 1 evőkanál minőségi méz
- 2 csont nélküli csirkecomb
Eszközök:
- 2 mikrotén tasak (vászonzsákok használatát is ajánlom)
Hogyan folytatjuk?
1. Hámozzuk meg a hagymát a sárgarépával, és vágjuk fel. Tegyen egy tepsibe, sózza és csepegtesse olívaolajjal.
2. Megmossuk a csirkecombokat, levesszük a héját és rátesszük a zöldségekre, amelyeket 200 fokos, fűtött sütőben sütünk.
3. Vágja kockákra a tönköly kenyeret, öntsön rá tejet és keverje össze. Adjunk hozzá olvasztott vajat, tojást, sót és hagyjuk egy ideig állni, hogy a tészta felszívja a folyadékot.
4. Ezzel az elkészített keverékkel két mikrotén vagy vászon zsebet töltünk meg, amelyekben a keverékből héjakat hozunk létre. Fordítsa meg és forralja forrásban lévő vízben körülbelül 25-30 percig. Félúton megfordítjuk a gombócokat.
5. Amikor a gombóc megfőtt, vegye ki és hagyja egy kicsit kihűlni, hogy jobban vágja.
6. Megnézem a húst és a zöldségeket.
7. Ha a hús megsült és a zöldségek puhák, vegye ki a sütőből. A húst egy tányérra helyezzük, és a zöldségeket egy edénybe öntjük, ahol simára keverjük őket.
8. Adjunk hozzá főzőkrémet, sót, mézet és szójaszószt. Jól összekeverjük, hússal és galuskával tálalhatjuk.
Remélem, hogy ez az ízletes recept nagyszerű inspirációként szolgál majd Önnek, akár házi tönkölygombócokat készít, akár kiváló sült combokat készít hagymamártással. Jó ízlést kívánok!
Ugyanakkor meghívlak benneteket a 2021-es újévi felhívásra, ahol nemcsak megtudhatja, milyen legyen az egészséges étrend, hanem megmozgatja testét is:
Gyere és varázsolj recepteket a legjobb és legegészségesebb ebédekre: