Eid al-Fitr jelzi a ramadán, az iszlám nagyböjti hónap végét. Az iszlám naptár a holdciklusokon alapszik, így a ramadán pontos ideje minden évben megadható, de ez az év május 15-én kezdődött és június 15-én ért véget. Ez azt jelenti, hogy az Eid al-Fitr július 15-én, napnyugtakor kezdődik. ez azt jelenti, hogy vége van a nagyböjt hónapjának, az Eid al-Fitr valóban ünnep - és egy olyan ünnep, amely erősen az étel körül forog.
"Egy hónapos böjt után a nagy ünnepeket sok étel táplálja családjával és barátaival" - mondja Nazneen Hamilton a "Kávé és krémek" blogból. Eid al-Fitr az utolsó ünnep, és mohón várja.
A legédesebb kezelés
A karácsonyi vacsorához hasonlóan változik az is, amit a családi asztalokon talál, de az egyik étel, amely nem egy hagyományos, meleg édes őrölt tej, amelyet tiszta kurmának hívnak. Datolyával, mazsolával és fűszerekkel, kardamommal és sáfránnal édesítve ez egy olyan kezelés, amelyre sokan számítanak egész évben. "Minden Eid asztalon van desszertként. Valójában annyira furcsa vagyok, hogy csak az Eid-en ettem, hogy máskor nem enném meg, és kicsit zavarok, amikor az emberek iftarért csinálják!" mondja Hamilton.
További információ erről az italról: Eid és a sült hajtások illata
Az ünnep többi része
"Számunkra az ünnep egy dátummal kezdődik" - mondja Kaif Khan a Maison de L'Amour blogból. A kifejezések szimbolikusan jelzik a sebesség végét. "Ezután folytatjuk a biryani és a húskártyák vacsoráját, amelyet mindenki megoszt a barátaival és a családjával."
Mások különféle kulturális ételek kombinációját hozzák az asztalra: „Néha minden barátunk egy fazékban találkozik, majd mindannyian hoznak egy ünnepi hagyományos ételt a hazájukból. Kapunk kuszkuszt, tagin-eket, curry-t és egy apróságot - nagyon sokféle ételt "- mondja Hamilton.
Szerezzen be egy receptet: Csirke tagine sárgabarackkal, mandulával és csicseriborsóval
Az ételválasztástól függetlenül általában az étkezés végén teát élveznek. "A kasmíri zöld tea, kardamom vagy rózsaszín tea általában ételekkel végződik" - mondja Sumayya Usmani, a Summer under Tamarind Tree szakácskönyv szerzője. A kasmiri tea, más néven Noon Chai, egy különleges tea, amelyet a zöld teához hasonló, sajátos tealevéllel főznek. A szódabikarbóna hozzáadása valójában olyan reakciót vált ki, amely rózsaszín árnyalatot ad az italnak. A tej tejszerűbbé teszi a teát, de az igazán érdekes, hogy a cukor helyett sót adnak hozzá, amely meleg, sós teát készít, amelyet aztán pisztáciával és mandulával töltenek meg.