Élelmiszer ország; n # 10 vegetáriánus vagyok; nska dirava alkalmas; terhesség alatt, szoptatás alatt is; és a gyermekek számára

hu.howwwblog.info - Hogyan lehet gyorsan fogyni otthon

A vegán étel nem csak teljes és egészséges lehet felnőttkorban, de jelentős egészségügyi előnyökkel is járhat. De mi van az élet más időszakaival? A vegán étel alkalmas és biztonságos például terhesség alatt vagy gyermekek számára?

Az élet egyetlen más időszakában sem fontosabb a táplálkozás, mint egy új élet kezdetén. A terhesség, a szoptatás és a gyermekkor azok az idők, amikor a vegán étrend okozhatja a legnagyobb gondot. Ennek ellenére számos táplálkozási és orvosi szervezet már ezekben az időszakokban is jóváhagyja az állati eredetű étrendet. Már 2003-ban az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia és a Kanadai Dietetikusok Szövetsége közös véleményt adott ki, amelyben kijelentette: "Megfelelően összeállítva a vegán és más vegetáriánus étrend minden életszakaszra alkalmas, beleértve a terhességet, a szoptatást, a csecsemőkort, a gyermekkorot és a serdülőkort. " Hasonló véleményeket adtak ki más szervezetek is, például az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma (NIH), a Brit Nemzeti Egészségügyi Szolgálat (NHS), az Ausztrál Dietetikusok Szövetsége és a Harvard Egyetem Orvostudományi Kar.

Épp ellenkezőleg, a Német Táplálkozástársaság (DGE) ellenzi ezt az elképzelést, annak ellenére, hogy ugyanazon tudományos ismereteken alapul. Ennek oka a B12-vitamin, amely szinte nincs a növényi ételekben, és a DGE mellett a vegán étrend sem teljes. A tápanyag-kiegészítés azonban manapság nem igazán szokatlan, még normál étrend mellett sem. Például a jódhiányt az étrendben továbbra is elsősorban a só jódozása oldja meg, a terhes nőknek gyakorlatilag kivétel nélkül folsavat (B9-vitamint) írnak fel, és a D-vitamint az étrendtől függetlenül ajánlják az egész lakosság kiegészítésére az év hidegebb részében. .

"A B12-vitamint nem növények vagy állatok, hanem a földet borító mikrobák termelik. A mai sterilizált modern világban vizet klórozunk, hogy minden baktériumtól megszabaduljunk. Ezért nem találunk sok B12-vitamint a vízben, de nem sok kolerát, ami jó dolog! "

Dr. Michael Greger, Nutritionfacts.org

Az ok, amiért a B12-vitamin hiányzik a vegán étrendből, meglepő módon nem elsősorban a növényi étrendnek mint olyannak, hanem a modern környezetnek, amelyben élünk. A B12-vitamin bakteriális eredetű, és a vadonban a növényevőknek nem okoz problémát, hogy elegendő vizet vagy a talaj többi részét juttassák a növényekre. Az ivóvíz azonban higiénikusan tiszta, és a baktériumok nem kívánatosak a modern élelmiszeriparban. Ezért a növényi élelmiszerek gyakorlatilag mentesek a B12-vitamintól. Az American Dietetic Association és más szervezetek, amelyek támogatják a veganizmust terhesség, szoptatás alatt, és a gyermekek ezért javasolják a B12-vitamin kiegészítését táplálék-kiegészítőkkel, a szervesen összeállított vegán étrend szerves részeként. A német táplálkozási társaság is egyetért egy ilyen eljárással.

Minden étrendnek megvan a maga kockázata

Vegán fogyasztható bármilyen életkorban. Fontos azonban figyelni az étrend helyes összetételére, különösen az élet kritikus szakaszaiban. Ez azonban minden étrendre vonatkozik, és a kismamákat minden körülmények között tájékoztatni kell a választott étrend lehetséges kockázatairól. Például a vegánokat jobban fenyegeti a B12-vitamin vagy a vashiány, de átlagosan magasabb a folsav-, a C-vitamin- és a magnéziumrost-bevitel, mint a normál fogyókúrázók esetében, és alacsonyabb a koleszterin- és a telített zsírsav-bevitel, ami növeli a a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. A vegán anyáknál átlagosan alacsonyabb a BMI és alacsonyabb a cukorbetegség kockázata, ami szintén csökkenti a gyermekeiket érintő túlsúly vagy cukorbetegség kockázatát.

Mit esznek az egészséges vegán gyerekek és az anyjuk?

Az étrendnek az emberi élet ezen fontos időszakaiban megvannak a lehetséges kockázatai, függetlenül attól, hogy húst eszünk-e vagy sem. A vegán étkezés sajátos szabályait olasz kutatók összegezték Vegetáriánus táplálkozással foglalkozó tudományos társaság a tekintélyes Nutrients tudományos folyóiratban. Mint kijelentik, a várandós és szoptató anyák és gyermekek egészséges táplálkozásának alapja a növényi ételek változatos keveréke kell, hogy legyen, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket és magvakat, valamint a B12-vitamin-kiegészítést. A legfeljebb hat hónapos csecsemők étrendjének alapja az ideális anyatej. Ha a szoptatás nem lehetséges, akkor engedélyezett növényi fehérje-alapú anyatej-helyettesítőket kell használni. Ezeket a csecsemőket speciálisan a csecsemők alapvető táplálkozási szükségleteinek kielégítésére készítették, és nem lehet őket otthoni alternatívákkal helyettesíteni.

"Mint minden emlős, az emberi anya is kizárólag a csecsemő táplálása céljából termel tejet. Tehát nincs erkölcsi ellentmondás a szoptató anyák és gyermekeik számára. "

PETA (Emberek az állatok etikus kezeléséért)

A hatodik hónaptól kezdve más ételeket fokozatosan adnak az anyatejhez, ugyanúgy, mint a rendszeresen táplálkozó gyermekeket. A felnőttektől eltérően a gyerekeknek kevesebb rostra van szükségük, növekedésükhöz sok fehérje és energia szükséges. A rost kizárólag növényi eredetű, ezért a két évesnél fiatalabb gyermekek számára célszerű a teljes növényi ételek mellett olyan feldolgozott növényi termékeket is beilleszteni, amelyekben lényegesen kevesebb rost van. Ide tartoznak a nem teljes kiőrlésű gabonafélék, a szűz lenmag vagy az olívaolaj, valamint fehérjeforrásként a tofu, a szójatej és a szójajoghurt is. Ezenkívül a tofu és a dúsított zöldségtejek kalciumot is tartalmaznak, és így teljes mértékben helyettesítik a tejtermékeket. A hüvelyesek és a diófélék viszont fehérje-, cink- és vasforrások, amelyeket a gyerekek általában húsból fogyasztanak. Ezért fontos korán elkezdeni osztályozni ezeket az ételeket, gyakran a hüvelyeseket a 6. és a 7. hónap között, a dióféléket és a magokat pedig vaj formájában, a zabkásához a 10. hónaptól kezdve. A lenmag és az olívaolaj, valamint a későbbi őrölt dió és magvak az esszenciális omega 3 és 6 zsírsavak forrásai a vegán étrendben.

Honnan szerzik a gyerekek a B12-vitamint?

A szoptatás során a baba elegendő B12-vitamint kap az anyatejből. Ez azonban csak akkor érvényes, ha az anyja elegendő mennyiségű vitamint szed. Ezenkívül a kutatások azt sugallják, hogy az anyatejben lévő B12-vitamin elsősorban anya jelenlegi étrendjéből és étrend-kiegészítőiből származik. A test múltbeli tartalékaira való támaszkodás ezért nem megfelelő, és a B12-vitamin rendszeres pótlása a terhesség és a szoptatás ideje alatt fontos előfeltétele a baba egészséges fejlődésének. Az élelmiszerek bevonásával ezután fontos, hogy elkezdjük a gyermek B12-vitamin-kiegészítését. Minden gyermeknek, anyának, vegánnak vagy sem, az év hidegebb részében is pótolnia kell a D-vitamint A B12-vitamin részletes adagolása és egyéb gyakorlati tanácsok megtalálhatók a Szlovák Vegán Társaság által kiadott, a kismamák és gyermekeik számára kiadott brosúrában. . A húsmentes étkezéssel kapcsolatos tippekért és sok hasznos információért javasoljuk például az anyaságról szóló könyveket Dr. Bukovszkij.

A tudósok és táplálkozási szakemberek munkájának köszönhetően már részletes útmutatással rendelkezünk arról, hogyan lehet megfelelően összeállítani a vegán étrendet minden korosztály számára, és Szlovákiában is növekszik a vegánok száma. A veganizmus azonban nem feltétlenül tökéletesség, különösen akkor, ha a kicsi étkezők nem kötnek kompromisszumokat az élelmiszerek terén. És még az élet sem hoz optimális feltételeket a 100% -os növényi táplálkozáshoz. Minden növényi étkezés azonban segít csökkenteni a környezetre gyakorolt hatásunkat, és étrendünk változtatásával egészséges és ízletes is lehet.

Blogok listája

Blog 01 | # 1: Újévi elkötelezettség és a Veganuary világméretű fellendülése

Miért Veganuary? Mert vegán januárban! A Veganuary globális kihívás, amely 2014 óta több mint félmillió embert inspirált 178 országban,…

Blog 02 | # 2: Hogyan állítsunk össze egy kiegyensúlyozott vegán étrendet?

Úgy döntött, hogy kipróbálja a veganizmust? A mai cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen ételek biztosan nem hiányozhatnak az étrendből. A múltban ideális volt…

Blog 03 | # 3: Húsvéti vegán menü

Húsvéti vegán menü Bár a veganizmus elsősorban egyszerű és jól ismert ételekre vonatkozik, mint például hüvelyesek vagy gabonafélék, a klasszikus kedvencek többsége szintén…

Blog 04 | # 4: A testnek hiányozhat valami a vegán étrendből?

Minden étrendnek megvan a potenciális kockázata, és ez alól a vegán étrend sem kivétel. Milyen tápanyagok hiányozhatnak a vegán étrendből, és hogy van a veganizmus a…

Blog 05 | # 5: A veganizmus vékony vonalig

Ki súlya kevesebb - vegánok, vegetáriánusok vagy hétköznapi emberek? És segíthet-e a vegán étrend a fogyásban? Az elhízás gyakoriságát összehasonlító legnagyobb tanulmány 2005 - ben

Blog 06 | # 6: Nyári vegán menü

Az elkövetkező nyár nemcsak kellemes időjárással vonzza, hanem ízlelőbimbóinknak is örömet okoz. Könnyű, ugyanakkor ízletes ételek, amelyek ideálisak a repüléshez,…

Blog 07 | # 7: Vegán ételpótló

A veganizmusban ideális az új élelmiszerek étrendbe való felvételére összpontosítani. Kipróbálhatunk egészen más - új ételeket, de ha valamibe belekóstolunk…

Blog 08 | # 8: Veganizmus és sport

Alkalmas-e a veganizmus a sportolók számára? A vegán étel egyre nagyobb népszerűségnek örvend a sportolók körében, akik között nemcsak amatőröket találunk, hanem olimpiai skýcheket is

Blog 09 | # 9: Finom 4 fogásos őszi vegán menü

Leto integetett, hogy távozzon, helyette ősz. Az új évaddal nemcsak az időjárás változik, hanem az ízlésünk is. Természetesen gazdagabbakat és melegebbeket keresünk…

Blog 10 | # 10: A vegán étrend terhességre, szoptatásra és gyermekekre is alkalmas?

A vegán étel nem csak teljes és egészséges lehet felnőttkorban, de jelentős egészségügyi előnyökkel is járhat. De mi van az élet más időszakaival? Je veg ...

Blog 11 | # 11: A veganizmus az étkezés szervesebb formája?

Mindennek, amit eszünk, ökológiai lábnyoma van. Az elfogyasztott víz literjei, az előállított üvegházhatású gázok, az erdők elpusztult mezőgazdasági területei és az életre gyakorolt egyéb hatások

Blog 12 | # 12: Finom vegán karácsonyi menü

A karácsonyi ünnepek alatt is egészséges, ízletes és környezetkímélő ételeket fogyaszthat. A vegánok nem maradnak éhesek karácsonykor, csak azért, mert nem fogyasztanak állati termékeket.