A halakra és a tenger gyümölcseire gyakorolt allergia szintén kellemetlenné teheti ünnepünket
Ahogy George Bernard Shaw ír író mondta egyszer: "Minden szeretetből a legőszintébb az étel szeretete." Vitathatatlanul szimpatikus állítása ellenére van valami, amit ételallergiának hívunk. Megnyilvánulásai jelentősen befolyásolhatják életünk minőségét. Például egy nagy fiatalság mögött az egyik leggyakoribb ételallergia a földimogyoróra, amely szorosan összefügg az amerikaiak életmódjával, akik a mogyoróvaj ismert szerelmesei. Az elmúlt években a szakértők egyre gyakrabban találkoztak allergiával a tenger gyümölcseire és az állatokra. Hogy vagyunk szlovákok? De kezdjük szépen az elejétől.
Korunkat befolyásolja, hogy milyen ételekre leszünk allergiásak?
Befolyásolja. Egyéves kor alatti kisgyermekeknél a leggyakoribb allergén a tej, amelyet a tojás (különösen a tojásfehérje) és a liszttermékek követnek. Az idősebb gyermekek 6 éves kortól általában lisztallergiában nőnek fel, de a tojás és a tej továbbra is allergén marad. A harmadik helyen a dió, a földimogyoró és a gyümölcs található. A felnőttek leggyakrabban diófélék, gyümölcsök, zöldségek, földimogyoró és egyéb magvak, de hüvelyesek ellen is allergiában szenvednek. Pozitív az a tény, hogy idősebb korban ritka az allergia a tejfehérjére, a lisztre és a tojásra.
Tengeri ételektől és halaktól is megbetegedhetünk
Egzotikus országokba utazni, például egy nyári vakáció részeként, nem lehet anélkül, hogy kipróbálnánk a külföldi ételeket, amelyek a tenger gyümölcseinek és az állatoknak is gazdag választékát tartalmazzák. Az emberi test azonban negatívan reagálhat ezekre a finomságokra. A rendelkezésre álló szakirodalom szerint a lakosság körülbelül 2 százaléka allergiás a tenger gyümölcseire. Közülük kevesebb mint egy százalék gyermek. Ebből a szempontból a garnélarák, a rákok, a homárok, a kéthéjú kagylók, a csigák (csigák) és a lábasfejűek (tintahal, polipok) különösen kockázatosak. Fogyasztásuk után az allergiás reakció akut formában jelentkezik, és emésztési problémákkal jár. A leggyakoribb a súlyos gyomorfájdalom, hányás, gyakori a hasmenés is, de légzési nehézség is.
Halakra is allergiásak lehetünk. Tengeri vagy édesvízhez?
A halallergia a lakosság kisebb hányadát (0,2%) érinti. Különösen a tengerparti országok lakói ismerik, mivel ez a fajta ételallergia gyakoribb a tengeri halak fogyasztása után. Az Anisakis valószínűleg allergiás reakciót okoz. Ez egy parazita vagy parazita féreg, amely megtalálható a halhúsban (makréla, tőkehal, hering.). A szakértő szerint a halak világos szövetében több allergént találnánk, mint abban a sötét húsban. Ebből a szempontból például a tonhalat jobban tolerálják. Mindazonáltal meg kell jegyezni, hogy ez a halból vagy tenger gyümölcseiből származó allergiás hús egész életen át tartó. Hasonlóan diagnosztizálják, mint más típusú ételintoleranciát. Előtte egy interjú következik, amelynek során az orvos részletes előzményeket készít, majd bőrvizsgálatok vagy vérvizsgálat következnek, és a provokatív tesztek sem ritkák, ha a betegnek adott allergént adnak.
Már tudom, hogy allergiás vagyok a halakra, kaphatok hínárt?
Jó hírek! A tenger gyümölcseire allergiás személyeknek nem kell aggódnia a tengeri moszatok vagy tengeri moszatok kivonatainak és készítményeinek fogyasztása miatt.
Mi is pontosan a rejtett allergia?
A szakember szerint a rákhúsboltjainkban kínált rákpálcáknak alig van közös vonásuk. Leggyakrabban halhúsból, például tőkehalból készülnek. Ugyanakkor tartalmazhat rákok vagy puhatestűek nyomát, amelyet rejtett allergiának hívnak.
Az éttermekben is nagyon óvatosnak kell lennünk. A sütőolajat ugyanis gyakran többször használják. Először a szakács megsüti rajta a halat, majd nyugodtan, például steaket. Az ázsiai és az olasz éttermek viszont sokféle húslevest és szószt szeretnek használni a „nem halászó” ételek ízesítésére.
Néhány szó zárásként:
Azoknál a betegeknél, akiknél „ételallergia a halakra és a tenger gyümölcseire” diagnosztizáltak, nagyon óvatosnak kell lenniük étkezés közben. Egyesek negatívan reagálhatnak a belőlük érkező "hétköznapi" füstökre, ami légzési és asztmás problémákat okozhat. Ily módon egy olyan személy csókja, aki korábban halat vagy tengeri állatot evett, szintén károsíthatja az allergiás beteget.
Blogok listája
Blog 01 | # 1: Élelmiszer-intolerancia vagy amikor az étel méreggé válik
A legtöbben az ételt nemcsak energiaforrásként érzékeljük, hanem a tapasztalatokhoz is társítjuk. Szeretünk új ízeket kipróbálni, és az étel kiválasztásakor nem szeretünk korlátozni magunkat ...
Blog 02 | # 2: Hogyan lehet túlélni a nyarat intoleranciával?
A napsütéses nyári napok nemcsak arra csábítanak minket, hogy élvezzük a szép időt, hanem hogy kényeztessük magunkat a repüléshez tartozó finomságokkal. De hogyan lehet túlélni a nyarat intoleranciával? Nekünk kellene ...
Blog 03 | # 3: Hogyan lehet kimutatni és hogyan lehet élni laktóz intoleranciával?
A tej és a tejtermékek gazdag tápanyagforrások, amelyeknek az egészséges étrend részét kell képezniük. Sok ember számára azonban problémát jelent a tejben található laktóz.
Blog 04 | # 4: Hogyan változtatja meg az életed a tejfehérje intolerancia
A tejet régóta magas tápértékű ételnek tekintik. Azonban egyre több ember számára okoz bonyodalmakat. Sokan zavarják p ...
Blog 05 | # 5: Hogyan lehet megtanulni hisztamin intoleranciával élni
A hisztamin intolerancia olyan rendellenesség, amelyet a szervezetben felhalmozódott hisztamin elégtelen lebontása jellemez. Egyre több ember szenved ebben az intoleranciában ...
Blog 06 | # 6: A lisztérzékelők óvakodnak! A glutén lehet a kávéban is
A lisztérzékenység az egyik leggyakoribb genetikailag meghatározott autoimmun betegség Európában. Lényege a szervezet nem megfelelő reakciója a gluténnel való érintkezéskor…
Blog 07 | # 7: Amikor a baktériumok károsítják
Emésztési problémák, székrekedés, hasmenés és rendkívüli puffadás szenved? Problémáit a bakteriális túlszaporodási szindróma okozhatja, ún SIBO. Ez egy túlzott…
Blog 08 | # 8: A SIBO terápiája és kezelése
Bakteriális túlnövekedési szindróma a vékonybélben - A SIBO több szerv rendellenességeihez és akár ételintoleranciához is vezethet. Sok ember…
Blog 09 | # 9: Fokozott bélpermeabilitási szindróma
Allergia, ekcéma, asztma vagy cukorbetegség is okozhatja a belekben. Néha a fokozott bélpermeabilitás szindróma okozhatja. A glutén hatására…
Blog 10 | # 10: Fogyókúrák és azok egészségre gyakorolt hatása
Paleodiet, ketodiet, osztott étrend vagy diéta vércsoportok szerint. Ezek olyan módszerek is, amelyekkel az emberek megpróbálnak lefogyni, vagy akár előléptetik őket…
Blog 11 | # 11: Hogyan lehet egyszerűen követni az egészséges táplálkozás elveit
Egészséges testben - egészséges szellemben - beszélik. A jó egészség alapja a kiegyensúlyozott étrend és néhány egyszerű szabály betartása. A menüben mindenkinek meg kell engednie magát pl.
Blog 12 | # 12: Hogyan maradjunk fittek és emésztők karácsonykor
A karácsony nemcsak az öröm és a béke, hanem a jó ételek ünnepe is. Még azok is bűnt követnek el, akik diétáznak vagy étkezési intoleranciában szenvednek. Amikor ez…
Blog 13 | # 13: Mit csinál az alkohol a testünkkel, és hogyan küzdjünk ellene
Az újév - farsang utáni időszak a bálok, a karneválok, az ünnepek időszaka, és ezek általában az alkoholfogyasztáshoz kapcsolódnak. Miután a túlzott alkoholfogyasztás szinte minden…
Blog 14 | # 14: Honnan jött az ételintolerancia?
A lakosság legfeljebb 60% -a szenved élelmiszer-intoleranciában. Ez a probléma a szlovákok egyre szélesebb csoportját érinti. Bár nem jelent közvetlen veszélyt az életre, addig…
Blog 15 | # 15: Egzotikus ételek és intolerancia
Egzotikus növények, fűszerek, tenger gyümölcsei vagy ritka gombafajok. Ezek olyan ételek is, amelyekkel szemben intoleráns lehet. Az ételek teljes spektrumában azonban…
Blog 16 | # 16: A csecsemőknél előfordulhat intolerancia?
Sok laktóz-intoleranciában szenvedő nő attól tart, hogy szülés után nem fog tudni teljes mértékben szoptatni, és a csecsemőnek hiányzik valami, ha az intolerancia…
Blog 17 | # 17: A pubertás intoleranciához vezethet?
Az élelmiszer-intoleranciát egyetlen korosztály sem kerüli el. Az idősebb gyermekeknél, főleg pubertáskorban, fokozódik az ételallergia, és…
Blog 18 | # 18: Az ételallergia megnyilvánulásai
ÉLELMISZER-ALLERGIA: HOL VITETTEK, ÉS HOGYAN KERÜLHETTE? Ami az egyik ember számára táplálék, az a másik számára méreg lehet. Vannak olyan esetek, amikor egy közös étel…
Blog 19 | # 19: Szoptatás és ételallergia
SZoptatás és allergiák A statisztikák szerint az ételallergia a lakosság jelentős százalékát érinti, és főleg gyermekeknél fordul elő. Fejlődésüket a szoptatás és…
Blog 20 | # 20: Honnan származik az ételallergia?
ÉLELMISZER-ALLERGIA: HOL VITETTEK, ÉS HOGYAN KERÜLHETTE? Ami az egyik ember számára táplálék, az a másik számára méreg lehet. Vannak olyan esetek, amikor egy közös étel…
Blog 21 | # 21: Allergia a halakra
Kellemetlen lehet a halak és a tenger gyümölcsei iránti allergia is, amint George Bernard Shaw ír író egyszer azt mondta: Zo minden szeretetből,…
Blog 22 | # 22: Amikor az életet bonyolítja a tyúktojás allergiája
A sült marhahús, az omlett, a bikaszem és az egyéb tojás előételek a szlovák menü rendszeres részét képezik. Noha sok hasznos fehérjét tartalmaznak,…
Blog 23 | # 23: A tehéntejfehérje allergia nem biztos, hogy egy életre szól
A tej, mint problémás étel? Igen! A tehéntejfehérje-intolerancia az egyik másik ételallergia, amelyet tapasztaltak ...
Blog 24 | # 24: Hogyan kell kinéznie a tejallergia-bevásárló listának?
A tej intolerancia az egyik első ételallergia, amely emberben előfordulhat és teljes mértékben megnyilvánul. A fehérje allergén felelős érte ...
Blog 25 | # 25: lisztérzékenységem vagy lisztallergiám van?
A liszt útja a konyhánkba nagyon hosszú. Leggyakrabban sima, félig durva, durva vagy teljes kiőrlésű gabonát használunk. Mivel "kenyér nemzet" vagyunk, a liszt elválaszthatatlan…
Blog 26 | # 26: Ha egy gyermeknek tehéntejallergiája van
Korlátok nélküli életet élni? Ez nem mindig lehetséges, mert az utolsó szó egyébként az egészségünk. Még jobban megfagy, ha egy kisgyermeknél egészségügyi probléma jelentkezik.
Blog 27 | # 27: Földimogyoró allergia? A hétköznapi csók problémákat is okozhat nekünk!
Azt mondják, hogy az ételek legőszintébb szeretete az összes lehetséges szerelem. Azonban nem mindig engedhetjük meg magunkat annak, amihez kedve van. Egészségünk különböző fajokat kínozhat…
Blog 28 | # 28: Egzotikus gyümölcsök (nem csak) a karácsonyi asztalon, amelyek allergiát okozhatnak
Felmérések szerint a szlovákok gyümölcs szempontjából különösen kedvelik az epret, a banánt, az almát és az áfonyát. Bár egészséges élelmiszer, fogyasztói…
Blog 29 | # 29: Egy alma - ártatlannak tűnik és allergiát okozhat!
Az egészséges gyümölcsökről szóló általános és határozottan igaz állítás ellenére vannak olyan helyzetek, amikor jelentős egészséget szenvedhet. Fogyasztása után még mindig megnyilvánulhat…
Blog 30 | # 30: Étel és táplálkozás - az egészséges élet útja
2021-es év javában zajlik. Lehet, hogy úgy döntött, hogy ezúttal megpróbál másképp és különösen egészségesen élni. A helyes döntés. Megfelelő ételválasztás és egészséges oldal
Blog 31 | # 31: Az étkezési piramis emeletén egészségesebb holnapig!
Az étkezési piramis padlóján egészségesebb holnapig! Az életmód, amely magában foglalja az étrendet és a fizikai aktivitást, kétségtelenül úgy írható le, hogy…
Podcastok listája
# 1: Élet korlátok nélkül
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 2: Nyár korlátozások nélkül
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 3: Laktóz intolerancia
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 4: Tejfehérje intolerancia
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 5: Hogyan lehet megtanulni hisztamin intoleranciával élni
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 6: A lisztérzékelők óvakodnak! A glutén lehet a kávéban is
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 7: Amikor a baktériumok károsítják
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 8: A SIBO terápiája és kezelése
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 9: Szivárgó bél szindróma
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 10: A diéták hatása az egészségre
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 11: Hogyan lehet egyszerűen követni az egészséges táplálkozás elveit
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 12: Hogyan maradjunk fittek és emésztők karácsonykor
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 13: Intolerancia és alkohol
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 14: Honnan jött az ételintolerancia?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 15: Egzotikus ételek és intolerancia
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 16: A csecsemőknél előfordulhat intolerancia?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 17: A pubertás intoleranciához vezethet?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 18: Az ételallergia megnyilvánulásai
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 19: Szoptatás és ételallergia
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 20: Honnan származik az ételallergia?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 21: Allergia a halakra
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 22: Amikor az életet bonyolítja a tyúktojás allergiája
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 23: A tehéntejfehérje allergia nem biztos, hogy egy életre szól
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 24: Hogyan kell kinéznie a tejallergia-bevásárló listának?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 25: lisztérzékenységem vagy lisztallergiám van?
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 26: Ha egy gyermeknek tehéntejallergiája van
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 27: Földimogyoró allergia
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 28: Allergia egzotikus gyümölcsökre
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 29: Allergia egy ártatlan almára
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 30: Étel és táplálkozás - az egészséges élet útja
Hallgasson meg minket a Soundcloude-on
# 31: Az étkezési piramis emeletén egészségesebb holnapig!